土豆學(xué)名也叫馬鈴薯，是全球第四大重要的糧食作物，在以前糧食匱乏的年代，土豆無疑是主食當(dāng)中的“C位”。隨著社會的發(fā)展，土豆的經(jīng)濟(jì)價值也是進(jìn)一步突顯，尤其是薯條等土豆加工產(chǎn)品的流行，使得土豆種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅速，目前我國的土豆種植產(chǎn)區(qū)可謂十分廣闊。而在土豆種植時，做好田間管理非常重要，這是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵一環(huán)。

1、水分管理

土豆在生長過程中從播種到成熟各個階段對水的需求量都非常大，土壤的含水量最少要保持在60%，尤其是播種后每條溝內(nèi)都要將水澆足。另外，在幼苗期如果碰到高溫干旱的情況一定要再次將每條溝的水分補(bǔ)足，在幼苗期的時候，是土豆最需要水的階段，所以一定要保持土壤的充分濕潤。但是在土豆最后成熟期的時候，水分則不宜過多，同時陰雨天也要注意排水。

2、中耕施肥

露地、半膜或膜側(cè)方式種植的馬鈴薯，要及時中耕、培土，同時做好去除雜草、科學(xué)施肥等工作。在土豆幼苗期時要重施速效提苗肥，出苗半個月后要進(jìn)行第一次的中耕翻*，將尿素與氯化鉀混合撒在土壤上。而在花蕾出現(xiàn)時開始第二次中耕，則要用復(fù)合肥和尿素等在撒在每個土豆穴中。

3、促弱控旺

當(dāng)土豆植株現(xiàn)蕾時，畝用15%多效唑50克，或者烯效唑?qū)λ?0公斤噴施，可以有效防止植株旺長，提高產(chǎn)量。另外，開花膨大期要合理控制地表葉片的瘋長，促進(jìn)塊莖的形成和膨大，增加作物的抵抗力，避免營養(yǎng)多余的消耗。

4、病蟲害防治

土豆常見的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、環(huán)腐病、瘡痂病、癌腫病等，做好對癥下藥、科學(xué)防治即可，比如晚疫病可及早用波爾多液或瑞毒霉進(jìn)行防治，另外選用抗病品種進(jìn)行種植是有效防止病害發(fā)生的基礎(chǔ)。而蟲害則主要有瓢蟲、*蠶、蚜蟲、蠐螬等，可用藥劑或人工捕殺等措施防治。

5、適時收獲

早春馬鈴薯一般出苗后60天左右，到4月底至5月初就可以收獲了，收刨在上午10點以前、下午14點以后進(jìn)行為宜。收獲一般包括除秧、挖掘、揀薯、貯藏前分級和運輸?shù)冗^程。收獲時盡量避免損傷塊莖并防止塊莖大量遺漏在*中。收獲的薯塊，運輸前最好間隔一定時間使薯塊表面干燥后、再及時裝筐。

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