甜玉米在吐絲后1-2天采收的雌穗即高檔蔬菜玉米筍；在乳熟期子粒含糖量比普通玉米高幾倍至十多倍，此時(shí)采收的果穗既可作為果蔬鮮食，又可加工成多種美味食品。與普通玉米不同，由于甜玉米具有特殊的生理特性，以及銷售市場(chǎng)的限制，要獲得較好的效益，必須注意以下幾個(gè)問(wèn)題。

1、以銷定產(chǎn)、適量種植

種植甜玉米不管是采收玉米筍還是采收鮮食果穗，其適宜的采收時(shí)間都比較嚴(yán)格，且采收后在常溫下不能長(zhǎng)久貯藏，一般應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)銷售或加工完，因此種植甜玉米首先要考慮市場(chǎng)及貯藏加工能力，根據(jù)銷量決定種植面積。

2、選用適當(dāng)?shù)钠贩N類型

甜玉米品種可分為普通甜玉米、超甜玉米、加強(qiáng)甜玉米三類。普通甜玉米乳熟期子粒的含糖量較低，只有普通玉米的三倍左右，且鮮穗的適宜采收時(shí)間較短，以加工罐頭等為主的甜玉米生產(chǎn)，可栽培這一類型品種；超甜玉米和加強(qiáng)甜玉米乳熟期子粒含糖量高，可達(dá)普通玉米的十倍左右，鮮穗的適宜采收時(shí)間也較長(zhǎng)，既可用于果穗鮮食也可用于加工；若以生產(chǎn)玉米筍為主要目的，則應(yīng)選用多穗型的筍用甜玉米。

3、作好隔離，分期播種

(1)嚴(yán)格隔離。甜玉米開(kāi)花時(shí)，若授以普通玉米的花粉，其子粒即失去甜玉米的特性，變?yōu)榉翘鹩衩住Ｒ虼?，種植甜玉米時(shí)必須利用地形、空間或時(shí)間進(jìn)行隔離，嚴(yán)防與大田栽培的普通玉米串粉，以保證產(chǎn)品的品質(zhì)。若采用空間隔離，隔離距離應(yīng)在400米以上；若采用時(shí)間隔離，應(yīng)根據(jù)生育期的長(zhǎng)短適時(shí)播種，確保甜玉米與附近大田播種的普通玉米花期不遇，播種期應(yīng)相差20―30天；另外，也可利用地形或高稈(干)植物進(jìn)行隔離。