香菜是人們生活中較為常見的調(diào)味品之一，氣味獨(dú)特，有的人就愛它的這個(gè)味道，而有的人則不能接受。香菜屬于傘形科植物，去年由于山東壽光洪災(zāi)事件而曾導(dǎo)致香菜價(jià)格一度暴漲?，F(xiàn)在炎熱的夏天來了，香菜該如何種植呢?

1.生長習(xí)性

夏季雖然氣溫較高，但是同樣能種植香菜，香菜的生長期并不長，此時(shí)市面上的供應(yīng)量也少，夏季種植剛好能補(bǔ)這個(gè)空缺，但是注意香菜種植的土壤還是應(yīng)以訴訟肥沃為主。

2.選擇品種

香菜可供選擇的品種還是蠻多的，從葉子上來說，香菜可分為大葉香菜和小葉香菜，大葉香菜的產(chǎn)量較高但是口感略次于小葉香菜，而小葉香菜的產(chǎn)量則不太高，夏季種植香菜建議選擇抗逆性強(qiáng)的品種。如北京香菜、華北大葉等。

3.種子處理

播前要浸種催芽。催芽播種的香菜出苗齊、出苗快。其方法是：先用清水浸種24-30小時(shí)，撈出后攤在潮濕的麻袋上，厚度為2-3厘米，上面再蓋上潮濕的麻袋，保持種子有一定的濕度。每天攪動(dòng)1-2次，經(jīng)過3-4天即可出芽。催芽時(shí)注意使溫度保持在20℃-25℃。

4.播種方式

夏季種植香菜以撒播為好，撒播出苗后，苗能遮蓋全畦面，使水分蒸發(fā)減少，地表溫度降低。撒播時(shí)先播兩畦留一畦，將先播畦備用的覆蓋*取放在兩側(cè)預(yù)留的畦面上，灌足水，待水滲完后均勻播種，播后蓋*2厘米。

5.田間管理

香菜出苗后及時(shí)撤去畦面上的覆蓋物。苗期肥水管理，原則上是不旱不澆，前期少澆，后期多澆，施肥以氮肥為主，可用尿素、清糞水等隨水沖施。另外，可每隔7~10天用葉面肥噴灑1次，以促進(jìn)生長，提高產(chǎn)量。

6.科學(xué)采收

出苗后30~40天，當(dāng)植株高15~20厘米時(shí)即可間拔采收上市，每采收1次應(yīng)追肥1次。

綜上就是夏天種植香菜的幾個(gè)主要步驟，此時(shí)很多地區(qū)高溫多雨，而香菜并不耐澇，想種植香菜的朋友應(yīng)該多多注意了。

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