黃豆芽是我們生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，它是用黃豆發(fā)出來(lái)的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋白質(zhì)，維生素B1、維生素B2等多種營(yíng)養(yǎng)素，有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血等功效。接下來(lái)小編就來(lái)告訴大家黃豆芽怎么發(fā)又快又好！

黃豆芽怎么發(fā)？

一、處理黃豆

1、選豆

將黃豆均勻鋪滿(mǎn)育苗盤(pán)，仔細(xì)選豆第一步，要將有蟲(chóng)眼、黑色、顆粒不飽滿(mǎn)的挑選出來(lái)不要。

2、泡豆

黃豆沖洗一遍，放入干凈無(wú)油的容器中，水加至黃豆以上8～10公分左右，浸泡10小時(shí)。

3、鋪豆

將育苗盤(pán)清洗干凈，放入一張浸濕水的育苗紙，再將干凈的黃豆均勻的鋪滿(mǎn)。

4、沖洗

夏天一般泡10小時(shí)左右豆子好就已經(jīng)長(zhǎng)大了很多，這時(shí)馬上用流動(dòng)水沖洗干凈，雜豆棄之。

二、發(fā)黃豆芽的日常管理要點(diǎn)

1、溫度

黃豆在溫度超過(guò)30度時(shí)會(huì)影響出芽，只有在適宜的溫度下才不會(huì)腐敗，其發(fā)芽適宜溫度在28度左右。

2、澆水

澆水是最為重要的環(huán)節(jié)，要隨時(shí)保持濕潤(rùn)，但水又不能太多，盤(pán)底不能留水，否則可能會(huì)爛根。

3、光線(xiàn)

黃豆必須避光育苗，噴好水后，育苗盤(pán)上要蓋一層厚厚的濕潤(rùn)的紗布。

4、發(fā)芽

黃豆芽澆水要澆透，棉布也要繼續(xù)噴濕潤(rùn)后蓋在上面，一般到第二天晚上就能發(fā)出細(xì)細(xì)的嫩芽來(lái)了。

三、發(fā)黃豆芽的注意事項(xiàng)

1、當(dāng)豆芽長(zhǎng)到15毫米長(zhǎng)時(shí)澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。

2、掌握好水溫，定時(shí)澆水，用水不忽冷忽熱，以防芽根成紅棕色。

3、澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會(huì)使豆芽只長(zhǎng)根不長(zhǎng)梗。

4、芽長(zhǎng)50毫米時(shí)應(yīng)提高水溫，增加熱量以防芽根發(fā)黑。

5、當(dāng)豆芽將好時(shí)應(yīng)降低最后三次澆水的水溫，發(fā)芽完畢及時(shí)取出，以防豆芽出現(xiàn)中間爛的現(xiàn)象。

在上面，小編給大家分享了一些詳細(xì)的發(fā)豆芽方法，相信各位也差不多已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧，以后自己買(mǎi)點(diǎn)黃豆在家就可以做新鮮的豆芽吃了，如果大家覺(jué)得本文還不錯(cuò)就收藏吧！

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