莼菜是一種多年生的湖沼草本植物，喜歡生長(zhǎng)在水中，嫩葉可供食用，因?yàn)榭诟谢郏瑺I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常食能夠起到清熱解毒的作用，是被人們廣泛認(rèn)可的珍貴蔬菜，那么莼菜應(yīng)該怎么種植呢？接下來(lái)一起了解下吧！

1、選種

莼菜一般有紅梗、黃梗兩個(gè)品種，由于紅梗種抗逆性較強(qiáng)，故目前多種紅梗品種。莼菜通過(guò)挖取地下莖，選取其中比較粗壯的皮色較白的莖段留作種苗，每段帶有2~3節(jié)。種苗要隨挖、隨選、隨栽，如果不能栽完，就要適當(dāng)?shù)谋瘛?/p>

2、栽植

選擇好*肥、水清的淺水莼菜塘，除去雜草和藻類(lèi)后即可栽植種苗。栽植距離為70 ~100厘米，栽時(shí)凈種莖橫臥，用手捏住種莖之兩端，播入水下泥中，以不浮起為度，栽后抹平泥土。如種苗已開(kāi)始萌芽生長(zhǎng)，則將萌生的新芽露出*面。

3、田間管理

莼菜塘的主要管理工作：水位管理、施肥、除草等。

（1）水位管理：栽植時(shí)，保持30厘米左右水位即可，待后期莼菜生長(zhǎng)速度加快，需要把水位加深到60厘米，保持相對(duì)穩(wěn)定。

（2）施肥：栽植前，如果發(fā)現(xiàn)肥力不足，就需要施入適當(dāng)?shù)暮幽?、水草。栽植后，如果莼菜長(zhǎng)勢(shì)比較弱，葉色發(fā)黃，則可再施入一次。在植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期前，需要施入速效氮肥。

（3）除草：莼菜成活后，需要清除雜草，以后隔30天左右再除草1次，直到植株莖葉生長(zhǎng)繁茂，長(zhǎng)滿水面為止。除草前期可以用竹竿將雜草卷去。

（4）采收：莼菜栽植后，可以連續(xù)多年采收，一般莼菜長(zhǎng)滿池塘后開(kāi)始采收。以后每年4~ 10月可以分期采收。春分到清明期間可以挖取泥中嫩莖食用。春莼品質(zhì)柔嫩，采收一次可以分枝一次，所以可不斷采摘。只要肥料充足，就可以一直采收到秋季。秋季莖葉比較粗硬，一般用作飼料。

綜上，關(guān)于莼菜種植技術(shù)的介紹就到這里了，如果大家想要種植出高產(chǎn)的莼菜，一定要做好種植管理工作，希望以上內(nèi)容對(duì)大家有所幫助。

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