蓮藕是一種常見的水生蔬菜，其口感微甜而脆，營養(yǎng)價值高，不僅可以生吃也可烹飪出各種菜肴，在市場上需求量還是很不錯的。在我國蓮藕有著廣泛的種植，作為重要經濟作物之一，蓮藕種植項目也是很受種植戶歡迎的。那么蓮藕要怎么種呢？一起來了解下吧。

1、藕田的選擇

種植蓮藕的水田應該考慮光照充足、水量穩(wěn)定、土質優(yōu)厚肥沃的處于低洼地勢的爛田以及低洼位置的水田。在種植淺水藕的同時，水田可以用來輪流種植茭白、荸薺、水芹、茨菇等水生作物，也可以在水稻秧田中種植一個季節(jié)的蓮藕。

2、選種

蓮藕在選種的時候要注意觀察，在蓮藕的下部是否有長出新嫩芽，而且在嫩芽的旁邊也會重新長出一些新的根，這樣的幼苗是可以直接拿去栽種的。此外，在選種的時候，最好選擇至少是要三節(jié)或三節(jié)以上的完好無損的蓮藕，盡量選擇一些看起來比較大沒有病害的完整的藕，并且新長出的芽看起來長勢比較旺的，這樣到時發(fā)育的幼藕也會更好。

3、種植時間

一般適合蓮藕種植的最佳時間是每年的三月、四月。最適合蓮藕生長的溫度是二十到三十度左右，所以最早栽種蓮藕的溫度也必須要達到十五度以上，不然成活的幾率不高。

4、種植方式

當前淺水藕的種植方法一般為斜插法，即把藕種的頭部斜插入泥土中，深度為8-12厘米，斜度為20-25°，藕的頭部左右相對，偶頭四周的栽植點全部朝往田里，通常以三岔式排列為佳。

5、田間管理

（1）在種植完大概一個月之后池塘中的荷葉和荷花都會慢慢的長出來了，這時我們要將一些葉子和花蕾摘掉，避免它們吸收掉大量的養(yǎng)分，阻礙蓮藕的生長。

（2）在種植前2周施下基肥，一般每畝可施綠肥，糞肥5方左右，然后深耕25公分，耙平后，放淺水。為了滿足蓮藕生長過程中，對肥料的需求，種植戶應做到合理的追肥。一般在種植5周左右，植株長出幾片葉時，開始追施蓮藕發(fā)棵肥。每畝追施15公斤尿素即可；等到藕田長滿立葉，并且部分蓮藕植株已經出現高大葉片時，此時蓮藕地下莖已經進入結藕期，種植戶要及時的追施結藕肥。

（3）生長前期為了提高藕田的溫度，將水位控制在5-10厘米之間；生長中期淺水藕的葉子開始伸展，需要較大的水量，一般將水位調整至20厘米左右；生長后期藕株出現后棟葉后，為了幫助結藕，可以將水位降低為10-15厘米之間。

6、采收

等到蓮藕的終止葉背面的顏色帶有一點點紅色的時候以，就說明蓮藕已經成熟，可以進行采收了。蓮藕的收獲通常在水中進行，收獲時，用手將蓮藕附近的泥土除去，然后沿著后面的葉子用鞭子慢慢地將整個蓮藕拔出。

總的來說，蓮藕種植在我國十分普遍，而在種植過程中也要注意細心管理，這樣才能保障藕田高產，而且種出來的藕品質好，能夠吸引更多的采購商。

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