黑豆苗是一種常見(jiàn)的芽苗菜，相對(duì)于綠豆芽和黃豆芽來(lái)說(shuō)，黑豆苗的口感也更勝一籌，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣也是不錯(cuò)的。黑豆苗，是用黑豆生出來(lái)的，一般可以去超市里買(mǎi)，還可以自己在家種植，方法也是十分簡(jiǎn)單。下面我們就一起來(lái)了解下黑豆苗的種植方法吧。

1、種子選擇

選擇顏色鮮亮、顆粒飽滿、大小均勻、成熟度好黑豆種子。并揀出壞豆、嫩豆蟲(chóng)豆、無(wú)皮豆等劣質(zhì)種子，以提高出芽率和出芽整齊度。

2、浸種

將種子先用潔凈的清水淘洗2-3遍，以利清除種子表面的雜質(zhì)和病菌，然后再放到瓷盆、塑料盆中進(jìn)行浸種。浸泡在40℃左右的溫水里12-16小時(shí)后,將種子撈出、瀝千。冬天溫度低浸種時(shí)間宜長(zhǎng)，夏天則短些。用水量為種子體積的2-3倍為宜。

3、催芽

黑豆種子約3天就可出芽，用清洗干凈的濕豆包布將種子攤開(kāi)包好，放在有陽(yáng)光的地方,但不要直射。催芽溫度保持在25℃最適，一般5天左右芽即可出齊，每天要打開(kāi)布包、讓其通氣、上下調(diào)換位置1次，同時(shí)噴水保濕，噴水量不宜過(guò)大。催芽時(shí)如種子發(fā)黏可用水清洗。

4、播種事宜

播種時(shí)溫度一般控制在18℃左右，這個(gè)溫度最適合豆子的發(fā)芽。當(dāng)豆子裂開(kāi)出芽后，需要控制溫度在23℃左右，這個(gè)時(shí)候黑豆苗處于生長(zhǎng)期，這個(gè)溫度最適合其生長(zhǎng)。

另外，黑豆苗在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水分的要求較高，水分的充足與否直接影響著豆芽的收成。它的整個(gè)生長(zhǎng)環(huán)境都需要水分的維持，一般每隔5個(gè)小時(shí)左右就需要給豆芽澆水了。

5、控光透風(fēng)

黑豆苗生長(zhǎng)較快，所以對(duì)于氧氣的之類(lèi)的消耗也會(huì)比較大，因此養(yǎng)護(hù)時(shí)一定要保障空氣流通。另外豆芽生長(zhǎng)時(shí)對(duì)于光照的需求不是高，尤其是發(fā)芽這個(gè)階段，初期出芽的時(shí)候要避光，后期生長(zhǎng)則需要適當(dāng)?shù)慕o光。

6、采收

采收標(biāo)準(zhǔn)是豆芽的苗高15厘米左右，芽苗整齊，莖白葉翠基本上脫殼或松殼，同時(shí)根系潔白明朗清晰，一根主須，側(cè)須少或無(wú)，撥起有少許河沙粘連，清洗后即可食用。

總的來(lái)說(shuō)，黑豆苗的種植與其他豆苗菜大同小異，注意一些細(xì)節(jié)養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)即可，總體不難，大家學(xué)會(huì)之后在自家就能吃到美味的黑豆苗菜。

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