香菇是日常生活中經(jīng)?？梢?jiàn)的食用菌種，其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，香氣沁人，因而受到了諸多的消費(fèi)喜愛(ài)。同時(shí)香菇在我國(guó)的種植歷史也是非常悠久，目前已發(fā)展出許多優(yōu)質(zhì)品種，滿足了不同人群的口味需求。而在香菇的人工栽培過(guò)程中，基質(zhì)的原輔料選擇十分關(guān)鍵，那么具體得注意什么？一起來(lái)了解下吧。

一、香菇的主料

香菇栽培的主料主要包括三大類，一是木屑類，二是秸稈類，三是*草類。

1、木屑類主要是以硬質(zhì)闊葉木為主，包括木材廠產(chǎn)生的鋸末，或者是利用樹(shù)木的枝條粉碎而成的木屑。注意木屑需要經(jīng)過(guò)篩選，篩網(wǎng)孔徑應(yīng)為4厘米。

2、秸稈類主要包括棉柴桿、甘蔗渣、玉米芯、木薯?xiàng)U、大豆桿、葵花桿等，這些都需要經(jīng)過(guò)干燥粉碎過(guò)篩，其中，由于甘蔗渣中的木質(zhì)素較低，所以如果以甘蔗渣為主料的話，要加入30%的木屑。

3、*草主要包括芒萁、斑茅、蘆葦?shù)炔荼局参铩＿@些*草都必須經(jīng)過(guò)曬干之后粉碎過(guò)篩，其效果和木屑差不多。

二、香菇的輔料

輔料主要包括麩皮、米糠和石膏等。

1、其中麩皮是目前香菇培育中常用的配料，可以占到香菇培養(yǎng)基質(zhì)的20%左右。一般情況下麩皮要求新鮮，也就是說(shuō)加工時(shí)間不能超過(guò)三個(gè)月，而且不能霉變。

2、米糠的蛋白質(zhì)和脂肪含量比麩皮還要高，所以可以在一定程度上取代麩皮，作為香菇的培養(yǎng)輔料。

3、石膏同樣是不可或缺的輔料，其在培養(yǎng)機(jī)制中要占到1%-2%，可以有效的調(diào)節(jié)ph值，同時(shí)還可以給香菇提供鈣、硫等元素，促進(jìn)香菇的生長(zhǎng)發(fā)育。

三、香菇培養(yǎng)料配制技術(shù)要點(diǎn)

1、選擇合適的拌料和裝袋場(chǎng)地

拌料和裝袋場(chǎng)地最好選用水泥地，并有1%的坡度，這樣便于沖洗。

2、選擇合適的配置時(shí)間

在拌料和裝袋的過(guò)程中，要盡可能選擇合適的時(shí)間，這樣可以避免污染。一般情況下拌料應(yīng)該盡量選擇在晴天的上午進(jìn)行，而裝料盡可能選擇在溫度較低的上午，并且要進(jìn)入無(wú)菌工序，以減少雜菌污染的機(jī)會(huì)。

3、合理調(diào)節(jié)水分

香菇培養(yǎng)料原料含水量和物理性狀并不完全相同，而且配料時(shí)的氣溫相對(duì)濕度也有所差別，因此調(diào)水必須靈活掌握。當(dāng)培養(yǎng)料偏干，酸性過(guò)強(qiáng)時(shí)，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)多一點(diǎn)水分；如果培養(yǎng)料含水量較多，水分就應(yīng)該相應(yīng)減少。

總的來(lái)說(shuō)，香菇栽培的原料取材很多，在配方配比過(guò)程中一定要科學(xué)合理的配置，同時(shí)在配置過(guò)程中，更要講究方式方法。只有配制出高質(zhì)量的培養(yǎng)料，才能提高香菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。

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