蕎麥生育期短，適宜范圍廣，是我省居民重要的健康食品資源，也是抗災(zāi)救災(zāi)和災(zāi)后恢復(fù)生產(chǎn)的常規(guī)糧食作物。為抓好蕎麥生產(chǎn)，充分發(fā)揮蕎麥穩(wěn)糧增收優(yōu)勢，現(xiàn)提出2021年蕎麥生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。

一、選擇良種

根據(jù)各地條件和生產(chǎn)水平，科學(xué)選用優(yōu)質(zhì)品種，避免未經(jīng)試驗(yàn)示范的跨區(qū)引種。甜蕎宜選擇適宜制米的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，如紅山蕎麥、晉蕎麥3號、榆蕎2號、晉蕎麥7號、晉蕎麥8號等品種;苦蕎宜選擇適于苦蕎茶加工的品種，如九江苦蕎、晉蕎(苦)2號、黑豐1號、西農(nóng)系列等品種。

二、選地整地

蕎麥比較好的茬口是豆類、馬鈴薯、甘薯等。蕎麥種植田要深耕細(xì)耙，精細(xì)整地，達(dá)到土壤細(xì)碎平整，*松、草凈，上虛下實(shí)。畝施有機(jī)肥500～750公斤做基肥，畝施磷酸二銨5～7公斤或尿素5～7公斤做種肥。

三、適期播種

北部冷涼地區(qū)苦蕎多在5月中、下旬播種，甜蕎6月中旬(夏至前)播種。夏播區(qū)苦蕎于6月中、下旬播種，甜蕎于7月中、下旬播種。播種深度3～5厘米，條播。畝播種量苦蕎1.0～1.5公斤，甜蕎2.5～3公斤，播后及時鎮(zhèn)壓。出苗后要及時查苗補(bǔ)種，并適時間苗、定苗，畝留苗5萬～6萬株。

四、田間管理

(一)防旱防澇：播后遇干旱及時鎮(zhèn)壓，*坷垃要整碎，壓實(shí)土壤，減少空隙，使土壤耕作層上虛下實(shí)，以利發(fā)芽出苗。降水較多時，及時排水;地表板結(jié)時，宜輕耙破*，以不損傷幼苗為度;光照較強(qiáng)時，根系附近濕潤即可不澆水、反之澆水。

(二)中耕除草：在第4片真葉出現(xiàn)后中耕，鏟除雜草，間苗，去掉弱苗。

(三)防控病蟲：注意立枯病、輪紋病、地下害蟲等病蟲害防治。防治時堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，應(yīng)綜合采取清潔田間、輪作倒茬、藥劑防治等措施。提倡以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，化學(xué)防治為輔的綜合防治技術(shù)。

五、適時收獲

一般大田植株有70%籽粒呈現(xiàn)品種固有色澤時，即為最佳收獲期。此時應(yīng)及時收獲，同時應(yīng)密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，如遇大風(fēng)或霜凍，未到最佳收獲期，也應(yīng)及時收獲。

(來源：山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳《山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室關(guān)于印發(fā)2021年糧食作物生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見的通知》)

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