韭菜是一種多年生的蔬菜，栽種一次可以連續(xù)受益多年，每年可收割多茬，為了提高種植效益，很多人都用大棚種植，可以反季節(jié)銷售。下面給大家介紹大棚韭菜種植技術(shù)與管理。

1、整地播種

可以每畝使用腐熟農(nóng)家肥5噸、磷酸二銨20千克作為基肥，精細整地形成苗床。3月底4月初開始播種，一般播種量控制在10-15克/平米。把韭菜種子均勻撒在苗床上，然后覆*1厘米左右，并壓實土壤。在韭菜幼苗出*之前，要保持土壤適當濕潤。

2、移栽定植

當植株長到18-20厘米高時即可移栽，韭菜幼苗的定植要避開高溫高濕季節(jié)。移栽定植前地塊需要深耕細耙，以促進韭菜幼苗根系發(fā)育。結(jié)合地塊深耕，每畝地可以施腐熟農(nóng)家肥5噸、磷酸二銨40千克、磷酸鉀10千克，然后旋耕1-2次。定植時可以按行距15-20厘米、穴距10-15厘米定植，每穴栽5-10株。

3、溫度管理

韭菜的適宜生長溫度在12-24℃，一般來說在每年的首茬韭菜生長期間，白天溫度要保持在17-23℃，溫室內(nèi)的夜間溫度不宜太低，避免因為晝夜溫差大而引起韭菜葉面結(jié)露，進而導致病害發(fā)生。

4、肥水管理

在韭菜采收前7-10可澆1次增產(chǎn)水;在韭菜收割后至直到長到7-10厘米前，這期間一般不澆水。結(jié)合澆增產(chǎn)水，可隨水追施硝酸銨或碳酸氫銨，但若是施用銨態(tài)氮，要注意通風管理，避免氨氣過多影響韭菜生長。除此之外，韭菜種植要注意追施水肥，但注意通風除濕，避免出現(xiàn)病蟲害。

5、越冬扣膜

為了韭菜的安全越冬，在韭菜地上部分干枯或基本干枯時要及時扣膜保護，此外還要及時清除田間的枯枝殘葉，避免引起病蟲害。結(jié)合澆水追施硝酸銨、磷酸二銨或硝酸磷肥等，以提前造足底墑。還可在韭菜行間開淺溝，然后用辛硫磷兌水順溝灌入，可以有效消滅越冬幼蟲，最后填回土壤。

6、壯秧管理

韭菜連續(xù)收割幾茬后，要及時加強肥水管理，每10~15天澆水1次，結(jié)合澆水每次每畝追施復合肥20kg、尿素10kg，連續(xù)追肥2~3次，春、夏季一直不收割，秋季繼續(xù)加強肥水管理，扣棚前仍不收割，以培育健壯根株。

以上就是關(guān)于大棚韭菜種植技術(shù)以及管理介紹了，利用大棚栽種韭菜，可以反季節(jié)出售，韭菜價格高，有效提高種植效益。但為了保證韭菜的品質(zhì)和產(chǎn)量，種植過程中務必要做好以上管理措施。

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