根據(jù)當前各馬鈴薯產(chǎn)區(qū)播種和管理進程，以及生產(chǎn)中存在的優(yōu)質(zhì)品種比例低、單產(chǎn)水平不高等問題，綜合研判去冬今春土壤墑情、氣候條件、病害發(fā)生趨勢，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部薯類專家指導(dǎo)組會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心編制了2021年馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)意見。

一、東北一作區(qū)

本區(qū)包括黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古東部和遼寧北部地區(qū)。優(yōu)選品種，用好機械，提高水肥利用效率是生產(chǎn)管理的關(guān)鍵。

1.備耕備播。采購生產(chǎn)資料，做好春耕農(nóng)資準備;及早開展馬鈴薯春耕專用農(nóng)業(yè)機械維修保養(yǎng)和調(diào)試，達到待耕、待播狀態(tài)，為高質(zhì)量播種提供條件。

2.優(yōu)選良種。目前市場上馬鈴薯品種基本分三大類，鮮食型品種、高淀粉加工型品種及油炸型加工品種等。結(jié)合當?shù)貤l件和市場需要、產(chǎn)品用途、當?shù)刂饕∠x害等因素作全面衡量，選用適銷對路的品種。購買的馬鈴薯種薯質(zhì)量應(yīng)符合GB18133-2012馬鈴薯種薯國家標準，并根據(jù)生產(chǎn)需要選擇所需要級別的種薯。

3.困種催芽。播種前15—20天出窖(庫)，在室溫15—18℃下催芽，芽長0.5—1厘米，散射光下壯芽。切種應(yīng)切成立體形狀，切刀用75%的酒精或0.3%—0.5%的高錳酸鉀水溶液浸泡消毒。每個切塊重30—45克為宜，保留1—2個完整芽眼。切塊用殺真菌劑和殺細菌劑、殺蟲劑拌種。

4.精細整地。選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃、團粒結(jié)構(gòu)好、排水和保水性能好、通氣較好，且輪作倒茬三年以上未種過馬鈴薯及其他茄科作物的地塊，或在茄科前茬地施用抗重茬劑，前茬作物未使用過咪唑乙煙酸、氟磺胺草醚、氯嘧磺隆、甲磺隆、異噁草松等除草劑。推薦進行秋耕整地，耕深35—40厘米以上，做到整平耙細，達到待播狀態(tài)。有條件的地區(qū)，隨耕翻整地畝施充分腐熟農(nóng)家肥1.5噸或適量商品有機肥作基肥，配合施用微生物菌劑等。

5.滴灌澆水。推薦滴灌技術(shù)，滴灌管間距80—90厘米，與壟距相同，滴灌管長度小于145米，滴頭距離25—30厘米，滴頭出水量1.5升/小時。在馬鈴薯追施肥料過程中，應(yīng)選擇水溶性肥料，并將各種肥料單獨施加。

6.高效施肥。根據(jù)產(chǎn)量目標，結(jié)合當?shù)伛R鈴薯生長發(fā)育水肥需求規(guī)律，綜合運用底肥、種肥及追肥形式進行肥料施用。

7.適時播種。當10厘米土層溫度連續(xù)三天達7℃以上且在晚霜前30天以內(nèi)播種，黑龍江省一般4月下旬至5月中旬。播種深度10厘米—12厘米，推薦開溝、施肥、播種、合壟、起壟、鎮(zhèn)壓一次完成。

8.大壟栽培。采用大壟栽培種植，要求：壟距80—90 厘米，壟面寬40—45厘米，壟高20—25 厘米，壟側(cè)寬30—35厘米，起壟要求壟溝直，壟溝深淺一致。

9.合理密植。根據(jù)品種、土壤肥沃程度和種植目的確定種植密度。一般早熟品種每畝4000—4500株、晚熟品種3000—3500株為宜，肥沃土壤種植密度適當小一些，貧瘠土壤適當增加種植密度。淀粉加工品種植密度適當大一些，以每畝4000—4500株為宜;薯片加工品種控制薯塊直徑5—9厘米為宜，一般密度每畝4500株;薯條加工品種要求大薯率高，一般密度每畝3500—3700株為宜。

10.病蟲防控。對于病害，選用抗病品種配合栽培措施及噴施化學(xué)藥劑綜合防治馬鈴薯晚疫病。一般在田間出現(xiàn)中心病株后噴藥，視降雨情況確定防治次數(shù)，每隔7—10天噴藥防治一次，不同種類藥劑輪流使用，切忌一種藥劑連續(xù)使用。選用適宜拌種劑進行種薯塊拌種防治瘡痂病。對于蟲害，通過藥劑拌種、溝施或與肥料混合施用防控地下害蟲，可采用高效氯氰菊酯、吡蟲啉等進行防治馬鈴薯二十八星瓢蟲、蚜蟲等地上害蟲。蟲害嚴重需要多次防治時要注意不同藥劑輪流使用。

11.適期收獲。在馬鈴薯成熟后機械收獲前7—10天，進行機械殺秧。收獲時避免機械損傷、風(fēng)吹雨淋、暴曬和受凍，并剔除病、爛薯，以利貯藏運輸。

12.科學(xué)貯運。入窖前及時進行窖內(nèi)地面殺菌劑噴施，密閉一周后進行通風(fēng)。馬鈴薯應(yīng)在入窖前預(yù)貯10天左右，剔除病薯爛薯。貯藏量應(yīng)控制在窖(庫)容的2/3。入窖初期應(yīng)迅速將窖內(nèi)溫度降到10—13℃，并維持15—20天，之后窖溫應(yīng)逐漸降至2—4℃，相對濕度保持在85—93%。貯藏過程中要適當通風(fēng)調(diào)節(jié)庫內(nèi)二氧化碳濃度和溫、濕度，運輸過程中要注意防擠壓和凍傷等損害。

二、華北一作區(qū)

本區(qū)包括內(nèi)蒙古中西部、山西北部和河北壩上地區(qū)。提高水分利用效率和控制土傳病害發(fā)生是生產(chǎn)管理的關(guān)鍵。

1.倒茬輪作。選擇土層深厚，結(jié)構(gòu)疏松，相對平整的地塊，實施三年輪作種植。前茬最好為禾本科作物和豆科作物，如麥類、豆類、玉米等，避免與茄科作物和塊根、塊莖類作物輪作，盡量不與向日葵、胡麻等作物輪作。播前深翻耕地，耕翻深度25厘米—35厘米。結(jié)合耕翻施腐熟農(nóng)家肥2000—3000公斤/畝或生物有機肥120—160公斤/畝。

2.優(yōu)選良種。根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件，結(jié)合種植地塊的具體情況、灌溉條件以及市場需求等，選擇適宜的高產(chǎn)抗病、優(yōu)質(zhì)抗旱品種。

3.催芽切種。在播種前15—20天，將出庫后的種薯放到溫度在8—18℃、具備通風(fēng)散射光的場所，每隔3—5天翻動一次，芽長2—4毫米切種。60克以下的種薯一般整薯播種，60克以上的種薯需要在播種前2—3天進行切種，每個切塊保留1—2個芽眼，切塊大小保持在40—50克。用75%酒精或3%來蘇水或0.5%的高錳酸鉀溶液不斷浸泡切刀5—10分鐘進行消毒，多把刀交替使用，并及時剔除病薯、爛薯。

4.防治播種期病蟲害。一是拌種。對于濕拌種，每1000公斤種薯用2.5%咯菌腈懸浮劑200毫升+3%噻霉酮可濕性粉劑120—150克對水5—8升，均勻拌于種薯塊表面，自然陰干后播種。對于干拌種，70%的甲基硫菌靈可濕性粉劑600克+3%噻霉酮可濕性粉劑120—150克與滑石粉9—15公斤，拌1000公斤種薯，拌種后自然陰干后播種。二是溝施。在播種時，黑痣病發(fā)病重的地塊可用50億/克木霉菌粉劑300克/畝;枯萎病和黃萎病發(fā)病嚴重的地塊可用200億/克枯草芽孢桿菌菌劑20—30克/畝;地下害蟲嚴重的地塊可用70%噻蟲嗪可分散粒劑30克/畝。對水30升/畝噴霧溝施或與有機肥混勻溝施。

5.播種施肥。10厘米土壤溫度穩(wěn)定通過8℃時播種，播種深度為12—15厘米。根據(jù)品種特性和用途，一般保苗2500—4500株/畝。結(jié)合播種，配施足量的種肥。推薦采用滴灌等節(jié)水、水肥一體化等技術(shù)模式，種肥施入量不超過計劃總施肥量的30%，其余肥料隨水追施。

6.中耕培土。馬鈴薯出苗占30—50%時進行第一次中耕培土，培土3—5厘米。出苗后，苗高10—15厘米時進行第二次中耕，培土5厘米左右。

7.田間除草。物理除草：利用中耕機械除草結(jié)合人工拔草的方法對馬鈴薯田進行雜草防除。化學(xué)除草：在馬鈴薯中耕培土后，選用二甲戊靈或其他適合藥劑對水噴霧于土壤表面進行土壤封閉處理。苗后莖葉處理可選用高效氟吡甲禾靈+滅草松或其他適宜藥劑對水噴霧。

8.灌溉追肥。有灌溉條件的地塊，在馬鈴薯播種后視土壤墑情和降雨情況進行灌溉，無降雨且土壤相對含水量在60%以下時應(yīng)進行灌水。收獲前10—15天停止灌溉。滴灌種植滴水量以土壤濕潤深度達10厘米為宜，一般全生育期灌水6—10次為宜，隨滴灌按馬鈴薯生育期需肥規(guī)律進行追肥，以現(xiàn)蕾前重氮輕鉀，現(xiàn)蕾后重鉀輕氮的原則，適量多次進行追肥，一般追肥4—8次。

9.病蟲防治。對早疫病，加強水肥管理，避免生長后期脫肥。發(fā)病初期可選用丙森鋅可濕性粉劑或百菌清可濕性粉劑或百菌清可濕性粉劑+甲基硫菌靈可濕性粉劑(1:1)對水進行均勻噴霧，每隔7—10天噴一次，連續(xù)噴藥2—3次。藥劑要交替使用。對晚疫病，從現(xiàn)蕾期開始根據(jù)馬鈴薯晚疫病預(yù)警系統(tǒng)預(yù)報或者氣象情況(未來24小時溫度15—21℃、相對濕度85%以上)開始第一次用藥。選用代森錳鋅可濕性粉劑或者嘧菌酯懸浮劑對水進行均勻噴霧，每隔7—10天噴一次，連續(xù)噴藥2—3次。當田間植株葉片出現(xiàn)少量晚疫病病斑時可選用烯酰嗎啉可濕性粉劑或霜脲氰·代森錳鋅可濕性粉劑、霜霉威水劑、氟吡菌胺·霜霉威懸浮劑等對水均勻噴霧，連續(xù)噴藥2—3次。對莖腐病，田間出現(xiàn)中心病株時選用噻霉酮水乳劑或喹啉銅懸浮劑對水進行全株噴霧，莖基部重點噴施，每隔7天—10天噴一次，連續(xù)噴藥2—3次。對芫菁(斑蝥)，當?shù)貕K四周雜草出現(xiàn)時，及時選用高效氯氰菌酯乳油或阿維菌素乳油對水進行噴霧，避免芫菁潛入馬鈴薯田塊。對蚜蟲，可選用礦物油或吡蟲啉可濕性粉劑對水在葉面均勻噴霧。

10.收前殺秧。馬鈴薯收獲前1—2周進行殺秧，采用殺秧機進行機械殺秧，留茬10厘米—20厘米。若田間發(fā)生馬鈴薯晚疫病，為了防止晚疫病繼續(xù)感染塊莖，殺秧前田間噴施防治晚疫病的內(nèi)吸性殺菌劑?？蛇x擇烯酰嗎啉可濕性粉劑或其他合適藥劑對水噴霧。

11.收獲貯藏。根據(jù)田間生長情況，綜合考慮氣候、市場因素，適時選擇晴好天氣，機械或人工機械收獲，避免日曬雨淋，盡量減少薯塊機械損傷，保持薯塊完整。收獲的薯塊及時分選、包裝、入庫或銷售，貯藏期間最適宜溫度為2—4℃，相對濕度以85%—95%為宜，儲窖(庫)通風(fēng)良好。

三、西北一作區(qū)

本區(qū)包括陜西北部、甘肅、寧夏、青海及新疆等，種植面積約1500萬畝，占全國的20%左右，以旱地農(nóng)業(yè)為主。集水并提高水分是生產(chǎn)管理關(guān)鍵。

1.選擇良種。根據(jù)條件、市場需求，選擇抗旱、抗病及熟期適宜的馬鈴薯品種，應(yīng)注重推廣專用型品種的種植，如適宜炸片、炸條、全粉加工等，同時，各地應(yīng)加強優(yōu)質(zhì)脫毒種薯的推廣應(yīng)用。

2.整地施肥。最好選擇地形平坦、土層深厚、土壤疏松、通透性好的土壤，合理輪作，忌連作，前茬作物以禾本科、豆科為宜。結(jié)合秋季最后一次耕作，深翻整地前，畝施農(nóng)家肥1500—3000公斤，耕翻深度30厘米，建議配合測*配方施肥。無機氮、磷、鉀及微量元素肥料在春季作為種肥施入。

3.適期播種。一般4月中旬開始播種，5月中旬結(jié)束。50克左右小薯采用整薯播種;50克以上采用切塊播種，每個切塊帶1—2個芽，切塊后進行拌種處理，陰干使傷口愈合。每切完一粒種薯，刀具需要消毒處理，防止病菌感染。根據(jù)各地條件，調(diào)整種植密度，2500—4500株/畝。旱地適宜推廣地膜覆蓋栽培技術(shù);水地適宜推廣膜下滴灌或雙膜栽培技術(shù);具體根據(jù)生產(chǎn)實際而定。

4.田間管理。一是除草。根據(jù)生產(chǎn)實際，確定除草方案。如雜草多，可在馬鈴薯播種后使用適宜的除草劑，如雜草少，可在中耕培土?xí)r人工除草。二是中耕培土。以2次為宜，第一次在苗高5—10厘米時進行，培土3—4厘米，第二次在現(xiàn)蕾前進行，培土要寬厚，6厘米以上為宜。三是水肥管理。在苗期、現(xiàn)蕾期和開花期追施尿素和硫酸鉀，具體追施數(shù)量以各地生產(chǎn)實際為準;有灌溉條件的地方，至少在苗期或花期灌水1次，根據(jù)生產(chǎn)實際情況全生育期灌水可在6—10次，可采用滴灌、噴灌、溝灌等，具體以各地實際情況為準。

5. 病蟲防控。以化學(xué)防治為主，生物防治和物理防治為輔，加強推廣綠色防控措施，重點針對馬鈴薯早疫病和晚疫病。馬鈴薯早疫病、晚疫病等病害可選用丙森鋅可濕性粉劑、代森錳鋅可濕性粉劑、烯酰嗎啉可濕性粉劑、嘧菌酯懸浮劑、氟菌霜霉威懸浮劑、甲基托布津可濕性粉劑等藥劑交替使用防治。各地可根據(jù)實際情況調(diào)整藥劑種類和使用量。

6.適時收獲。結(jié)合田間長勢、品種、市場需求及價格等，確定收獲時間，要根據(jù)天氣適時收獲。一般在9至10月。收獲前一周建議進行機械殺秧，條件達不到的地方可使用人工。收獲時要盡量避免機械損傷。

7.科學(xué)貯運。采用傳統(tǒng)的窖藏等方式貯藏馬鈴薯的地方，在馬鈴薯入窖前，可采用藥劑熏蒸或噴施等進行消毒殺菌或在地面撒層石灰，要剔除爛薯及其它雜物等，貯藏過程中，要注意通風(fēng);利用智能冷庫貯藏馬鈴薯的地方，要實時檢查庫的運轉(zhuǎn)，以確保溫濕度符合貯藏要求。運輸時，要特別注意防止擠壓、凍傷等損害。

四、中原二作區(qū)

本區(qū)包括山東、河南、江蘇、浙江、安徽、北京、天津和上海的全部，遼寧、河北、山西、陜西等省的南部，湖北和湖南東部，江西、福建、廣西和廣東的北部。控制肥水總量，提高利用效率、促進早熟豐產(chǎn)是生產(chǎn)管理的關(guān)鍵。大部分地塊已進入或即將進入田間管理階段。

1.優(yōu)選良種。選用早熟、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強的已審定或登記且適合當?shù)氐脑缡炱贩N的健康種薯。

2.整地施肥。播種前，每畝施入經(jīng)充分腐熟的農(nóng)家肥2000—4000公斤或商品有機肥100 公斤 、三元復(fù)合肥(P2O5≥10%，K2O≥15%)75 公斤，耕勻耙細。提倡應(yīng)用水肥一體化技術(shù)。

3.催芽切塊。每畝需種薯150公斤左右。播前20—25天將種薯置于溫暖有陽光的地方曬種2—3天，剔除病薯、爛薯，然后進行切塊。切塊時采用平分頂部芽的方法,螺旋式向頂端斜切，確保每塊種薯有1—2個芽眼，重量25—30克。切塊后用適合藥劑拌種，在18—20℃的室內(nèi)采用層積法催芽，待芽長到2厘米左右時，放在散射光下晾曬，芽綠化變粗后播種。

4.適期播種。春季土壤10厘米地溫穩(wěn)定在6—7℃以上時盡早播種。從南到北播種期為1月下旬到3月中旬。每畝定植4200—5000株。覆*厚度一般在8—12厘米。

5.加強田管。一是及時破膜放苗。地膜覆蓋栽培及時放苗，推薦采用“膜上覆*技術(shù)”，即在馬鈴薯芽距離地膜2—3厘米時，覆*3厘米左右。二是加強設(shè)施栽培溫度管理。多重覆蓋栽培后期氣溫上升快，應(yīng)根據(jù)棚內(nèi)溫度，決定通風(fēng)口的大小和通風(fēng)時間的長短，同時也要注意防寒。三是水分管理。推薦澆水采用膜下滴灌。齊苗后澆水一次，團棵期澆水一次后稍微控水，促使由莖葉生長轉(zhuǎn)入塊莖生長，落蕾后采取小水勤澆，保障薯塊快速膨大對水分的需求。雨水過多時，要及時排水。收獲前10天停止?jié)菜?，促使薯皮老化，減少損傷。四是及時追肥。第一次在出苗后追速效氮肥10公斤(N≥40%)，第二次于現(xiàn)蕾期至開花期追鉀肥10 公斤(K2O≥20%)，結(jié)合防病噴藥，可添加磷酸二氫鉀100克，防止葉片早衰。

6.病蟲草害防治。重點防控晚疫病，在病害多發(fā)季節(jié)每隔7—10天噴藥預(yù)防。發(fā)現(xiàn)病株后，立即將病株除掉，遠離田間深埋，并在周圍撒施生石灰。

7.適期收獲。早春要結(jié)合市場行情合理安排，分級、包裝銷售。以高產(chǎn)為目標的地塊，待馬鈴薯葉色由綠逐漸變黃轉(zhuǎn)枯，塊莖臍部與著生的匍匐莖容易脫離，塊莖表皮韌性較大、皮層較厚、色澤正常時收獲。二作區(qū)馬鈴薯一般是放在冷庫中貯藏，貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷及有麻斑和受潮的不良薯塊，在冷庫中堆藏或裝箱堆碼，溫度控制在3—5℃，相對濕度85%—90%。早春馬鈴薯一般采用紙箱包裝或塑料袋包裝，運輸時注意防止強光、潮濕和高溫。

五、西南混作區(qū)

西南地區(qū)包括云南、貴州、四川、重慶、西藏等省、市、區(qū)，以及湖北西部、湖南西部、陜西南部地區(qū)，馬鈴薯一年四季均可種植，周年生產(chǎn)、周年上市特點突出，主要產(chǎn)區(qū)以一季作(大春作)為主，春(小春)秋二季作為輔。

(一)烏蒙山區(qū)大春作區(qū)

烏蒙山區(qū)包括云貴川的昭通市、曲靖市、畢節(jié)市和涼山州的38個縣。馬鈴薯主要分布在海拔2000米以上區(qū)域，3—4月播種，9—10月收獲(簡稱大春馬鈴薯生產(chǎn))，雨水充沛、生育期長是其特點，晚疫病是主要制約因素。

1. 合理選種。選擇抗晚疫病、休眠期長、耐貯運、干物質(zhì)含量較高、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、鮮食、加工、飼料兼用的中晚熟品種。選用符合 GB18133-2012國家標準的一、二級大田用脫毒種薯。

2. 整地施肥。選地注意前茬作物除草劑、新生物菌肥等的使用情況，避免除草劑等殘留對當季生產(chǎn)造成不必要的損失。在前茬收獲后及時深耕細整地，作業(yè)深度以打破犁地層為原則，一般為25厘米左右。播種前用微耕機、旋耕機等機具或牲畜實施淺耙作業(yè)。有機無機肥結(jié)合，畝施腐熟好的農(nóng)家肥1500—2000公斤;基肥追肥相結(jié)合，基肥為主，追肥為輔，確保后期不脫肥早衰。

3. 種薯處理。種薯單獨儲藏在通風(fēng)陰涼處，確保在播種期生理狀態(tài)良好，即播種時剛剛發(fā)出壯芽。預(yù)測2021年春季相對干旱，最好選用整薯播種，必須切塊的，要做好切刀消毒和種塊防病處理，切塊帶2—3個芽眼。切刀消毒用酒精和高錳酸鉀，種塊處理要根據(jù)本地土傳病害選擇適合農(nóng)藥拌種或噴灑。

4. 種植方式。密切關(guān)注本地土壤墑情，嚴重干旱的地塊，采取側(cè)膜集雨方式種植;中等干旱地塊，采取平播后起壟方式種植;正常地塊，采取壟作(單壟或大壟雙行)方式種植;墑情較好地塊可采用大壟雙行膜上蓋*方式種植。播種密度一般為每畝種植3000—3500株，可以依據(jù)品種特性和種薯大小調(diào)整，植株高大的品種稀一些，種植矮小的品種密一些;大種薯稀一些，小整薯密一些。推薦采用小型機械化播種，一次性完成開溝、施肥、播種、覆*、鎮(zhèn)壓等多項作業(yè)。

5. 田間管理。播后苗前選擇合適除草劑噴施到土層表面;或出苗(3—5葉期)后、雜草1—5葉期時根據(jù)雜草種類選用除草劑，在行間近地面噴施，盡量避開馬鈴薯植株。本區(qū)域馬鈴薯生產(chǎn)為雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)，不具備灌水條件，但要注意前期保墑抗旱、后期清溝排漬防澇。苗期結(jié)合中耕培土追施尿素5—15公斤/畝。在有條件的地方采用高地隙中耕施肥培土機具或輕小型田間管理機械作業(yè);生育中后期，植株出現(xiàn)缺肥癥狀時，針對缺失元素，可噴灑磷酸二氫鉀等葉面肥。

6. 病蟲防治。該區(qū)馬鈴薯晚疫病嚴重，播種時選擇合適藥劑拌種，生長期應(yīng)用馬鈴薯晚疫病監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)指導(dǎo)確定防治時間，生長前期噴施保護性藥劑進行預(yù)防，生長中后期噴施治療性藥劑防治3—6次，注意藥劑輪換交替使用。對黑痣病、瘡痂病、粉痂病等*傳性病害，選擇合適藥劑進行土壤或種薯處理，發(fā)病初期噴施或澆灌合適藥劑。對地老虎、蠐螬、螻蛄和金針蟲等地下害蟲采用拌毒*或毒餌效果好。

7. 收獲貯運。本區(qū)域馬鈴薯一般在7—9月成熟或非正常死亡，正值雨季，依據(jù)天氣，進行人工搶收。收獲的鮮薯應(yīng)立即上市。如用作低海拔冬作或早春季栽培種薯的，就地短期儲藏，適時運往目的地。注意收獲時不要沾上雨水，選擇通風(fēng)、陰涼、避光的地方儲藏。儲藏庫房要預(yù)先清理干凈，進行滅菌、消毒，如用40%甲醛30毫升/立方米消毒滅菌，同時做好防鼠準備。

(二)武陵山區(qū)、秦巴山區(qū)大春作區(qū)

該區(qū)海拔700米以上區(qū)域(高山地區(qū)、二高山地區(qū))一年一季，春種秋收，屬于一季作區(qū)(大春作區(qū))。

1.選擇良種。選擇優(yōu)質(zhì)、抗晚疫病和高產(chǎn)專用品種，脫毒種薯符合 GB18133-2012國家標準的一、二級大田用種薯。二高山及高山區(qū)域要重點選擇抗晚疫病、薯形好、品質(zhì)優(yōu)、耐貯運、休眠期長的中晚熟品種。間套作重點要選擇株型直立或半直立、耐蔭性好、晚疫病抗性較好的品種。

2.整地施肥。應(yīng)避免與茄科作物輪連作，可與禾谷類、豆類、綠肥等作物輪作。充分了解前茬作物生產(chǎn)情況，特別是除草劑、新生物菌肥等的使用情況，避免除草劑等殘留對當季生產(chǎn)造成不必要的損失。在前茬作物收獲后及時深翻耕細整地，作業(yè)深度以打破犁底層為原則，最好達到30厘米左右。播種前再利用微耕機、旋耕機等機具或牲畜力量實施淺耙作業(yè)。施肥要做到精確定量、有機無機結(jié)合，測*配方施用。播種時施用化肥離種薯3—5厘米，然后覆*起壟，壟高15—20厘米。細*覆蓋，以利出苗。依據(jù)土壤肥力畝施腐熟好的農(nóng)家肥1500—2000公斤，如無有機肥，可用馬鈴薯專用復(fù)合肥用量至50—100公斤和生物有機肥100公斤，作底肥一次施入。

3.適期播種。二高山及高山地區(qū)1月下旬—3月上旬之間播種，可以凈作，也常與玉米間作，一般采用單壟單行、大壟雙行、平播后起壟等方式種植，凈作密度通常在4000株左右，間套作密度通常在2200株左右。

4.加強田管。采用人工除草和化學(xué)除草兩種方式。人工除草配套中耕培土等措施進行?；瘜W(xué)除草可采用土壤封閉法和莖葉噴霧法，前者在出苗前選擇合適除草劑噴施到土層表面為土壤封閉法;后者在馬鈴薯出苗(3—5葉期)后、雜草1—5葉期時根據(jù)雜草種類選用除草劑，在行間近地面噴施。莖葉噴霧要盡量避開馬鈴薯植株。本區(qū)為純雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)，前期干旱、中后期雨水偏多，特別要注意清溝排漬防控澇災(zāi)。苗期結(jié)合中耕培土視苗情追施尿素10公斤/畝左右，或每畝施碳酸氫銨25公斤+硫酸鉀5—8公斤對水進行條施。有條件的地方建議采用輕小型田間管理機械中耕作業(yè)，培土清溝。

5.病蟲防治。晚疫病是本區(qū)域常發(fā)重發(fā)病害，播種前選擇合適藥劑拌種，生長季節(jié)，在農(nóng)技人員的指導(dǎo)下科學(xué)應(yīng)用馬鈴薯晚疫病監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)，生長前期噴施保護性藥劑進行預(yù)防，發(fā)病初期噴施治療性藥劑進行防治3—6次，注意藥劑輪換交替使用。對青枯病、瘡痂病、粉痂病等*傳性病害，選擇合適藥劑進行土壤或種薯處理，發(fā)病初期噴施或澆灌合適藥劑進行連續(xù)防治2—3次。對地下害蟲地老虎、蠐螬、螻蛄和金針蟲等采用拌毒*或毒餌控制。

6.適期晴天收獲。此區(qū)馬鈴薯一般在6—9月成熟或非正常死亡，成熟時恰逢雨季，根據(jù)市場行情，擇晴天人工搶收上市，切忌塊莖沾上雨水。優(yōu)先選用小型農(nóng)機收獲，需在成熟后待薯皮老化，避免收獲時機械損傷。

7.分類科學(xué)貯運。鮮薯應(yīng)立即上市，盡量不要長期儲存;烤煙種植區(qū)要密切關(guān)注塊莖蛾的發(fā)生，做好預(yù)防工作。收獲的鮮薯和種薯若需要長期儲藏，儲藏地要預(yù)先清理干凈，進行滅菌、消毒，同時做好防鼠準備。對短期儲藏銷售的薯塊，收獲后須分級、精選裝箱或裝袋，裝卸輕拿輕放，運輸車輛箱體鋪草席減輕磕碰損失。

(三)西南地區(qū)春秋二季作區(qū)

1.優(yōu)化品種布局。本區(qū)馬鈴薯以鮮食菜用銷售為主，少量自用。一般選擇薯形好、表皮光滑、芽眼淺、中早熟品種，春作要求抗霜凍，秋作要求耐濕。400—800米區(qū)域，選中早熟品種;800—1200米區(qū)域，中晚熟+中早熟品種結(jié)合;1200—2200米區(qū)域，選擇中晚熟品種。與玉米間套作馬鈴薯品種重點要選擇株型直立半直立、較耐蔭的品種。

2.整地施肥。優(yōu)先選擇水旱輪作方式。在前茬收獲后及時深耕細整地，作業(yè)深度以打破犁地層為原則，一般為30厘米左右。播種前再利用微耕機、旋耕機等機具或牲畜力實施淺耙作業(yè)。馬鈴薯施肥要做到有機無機結(jié)合，建議測*配方施用，精確定量。有機肥可用農(nóng)家漚制圈肥、玉米秸稈腐熟肥，一般畝施1000—1500公斤，或商品有機肥75—100公斤(有機質(zhì)大于45%)。商品有機肥可替代20%無機復(fù)合肥。補充硼砂0.5—1公斤/畝。播種后采用溝施或穴施，施用化肥離種薯3—5厘米，不要與種薯直接接觸，然后覆*起襲，壟高15—20厘米。細*覆蓋，以利出苗。川渝山區(qū)要特別注意施用石灰、土壤調(diào)理劑、堿性肥料以及多施有機肥等進行土壤調(diào)酸和改良土壤。

3.種薯處理。播種前要至少一個月異地調(diào)種，在通風(fēng)陰涼處催芽，確保在播種時種薯生理狀態(tài)處于多芽期。種薯要切塊種植，切種要做好切刀消毒和種塊防病處理，切塊帶1—2個芽眼。切刀消毒用酒精和高錳酸鉀，種塊處理要根據(jù)本地土傳病害選擇適合農(nóng)藥拌種或噴灑。

4.適期播種。本區(qū)域小春馬鈴薯12月中旬—1月中旬播種，秋作馬鈴薯8月上—9月上旬播種。一般采用單壟單行、大壟雙行，平播后起壟和畦作等方式種植。建議采用地膜覆蓋栽培以提溫保墑，根據(jù)促早熟栽培需要，可采取雙膜覆蓋。依據(jù)品種確定種植密度，一般密度為4000—4500株/畝。一般采用大壟雙行(即高廂壟作方式)地膜覆蓋方式，干旱嚴重、水源較好的地方可采用畦作方式。建議有條件的地區(qū)采用機械化播種，一次可完成開溝、施肥、播種、覆*、鎮(zhèn)壓等多項作業(yè)。

5.田間管理。一般在馬鈴薯播后出苗前，選擇合適除草劑噴施到土層表面，蓋上地膜。也可以在馬鈴薯出苗(3—5葉期)后、雜草1—5葉期時根據(jù)雜草種類選用除草劑，在行間近地面噴施，盡量避開馬鈴薯植株。春作馬鈴薯處于季節(jié)性干旱區(qū)，建議采用大壟雙行膜下滴灌技術(shù)，爭取做到水肥一體化。春作栽培要注意清溝排漬防控澇災(zāi)，秋作播種時田間要三溝配套防濕害。在馬鈴薯苗期結(jié)合中耕培土追施尿素5—15公斤/畝。

6.病蟲防治。本區(qū)域低海拔馬鈴薯晚疫病重，多在5月初發(fā)生，要應(yīng)用馬鈴薯晚疫病監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)，指導(dǎo)生長前期噴施保護性藥劑進行預(yù)防，發(fā)病中期噴施治療性藥劑進行防治4—6次，注意藥劑輪換交替使用。高海拔區(qū)域，晚疫病輕，僅在連陰雨后注意藥劑防治。需要密切關(guān)注塊莖蛾和斑潛蠅，發(fā)病初期噴施合適藥劑進行連續(xù)防治2—3次。對地下害蟲，地老虎、蠐螬、螻蛄和金針蟲等采用拌毒*或毒餌效果較好。

7.收獲貯運。春秋二季作馬鈴薯何時收獲，與品種熟期和市場價格有關(guān)，需全面衡量早收或晚收的經(jīng)濟效益，在效益最大時收獲;若用農(nóng)機收獲，需在成熟后收獲，使薯皮老化，減輕收獲時機械損傷。收獲后的馬鈴薯塊莖按照收購商要求，分級、精選裝箱或裝袋，裝卸輕拿輕放。

六、南方冬作區(qū)

本區(qū)包括廣西、廣東和福建的大部，海南全部，云南東南部和貴州南部低海拔地區(qū)以及四川南部低海拔河谷地區(qū)等。

1.田塊選擇。栽培田塊土壤以土層深厚、富含有機質(zhì)、排灌方便和微酸性的前作為水稻的沙壤土或輕壤土較適宜。

2.水旱輪作?？刹捎迷绲尽淼尽黢R鈴薯的水旱輪作體系，提高土地復(fù)種指數(shù)，培肥地力，解決連作障礙。

3.種薯選用。適宜品種多為早熟菜用型費烏瑞它同類型品種(從出苗到收獲生育期80—90天);選用具有三證(生產(chǎn)許可證、檢疫合格證和經(jīng)營許可證)種薯企業(yè)生產(chǎn)的合格脫毒一級以上種薯。

4.種薯處理。種薯自北方調(diào)回后，經(jīng)挑選，在自然散射光下催芽至0.3—0.5厘米進行切塊，每個切塊25—30克，至少帶1個芽;切塊過程中，準備3把以上切刀，切到病爛薯后，切刀用75%酒精或0.5%高錳酸鉀溶液浸泡5—10分鐘后再用，每切100公斤種薯換一次切刀消毒液;種薯切塊后半小時內(nèi)用消毒粉拌種：可使用70%甲基托布津+石膏粉(2：6：92)作為種塊消毒粉處理種薯，每100公斤種塊用2公斤消毒粉。對未發(fā)芽的種薯切塊要進行催芽，催芽應(yīng)將頂部切塊和基部切塊分開催芽;選擇通風(fēng)陰涼地面上鋪10厘米干凈河沙(濕度捏能成團，攤開松撒為宜)，將切塊薯密集平鋪1層，再鋪上3厘米河沙，然后再排放1層薯塊，如此排放3層—5層;鋪好薯塊和河沙后，外蓋20厘米厚稻草或濕麻袋;催芽中經(jīng)常檢查沙床濕度，不可過干或過濕;當薯塊長出1厘米—2厘米芽時即可播種;此外，還可利用化學(xué)催芽。

5.整地起壟。晚稻收獲后，犁翻、曬白、耙碎和平整，最好保證松土層(耕作層)20 厘米以上。按110厘米寬包溝起壟，其中壟面高20—25 厘米，壟間溝寬20—30厘米，要求*塊細碎，壟面平直。起壟可用機械或人工方式。

6.適期播種。10月20日—11月30日為適宜播種期。宜遵守以下原則：在不影響晚稻收獲且天氣允許的條件下，適時早播，有利于翌年春天早收，并可避開晚疫病發(fā)病的低溫陰雨高濕天氣，從而減輕晚疫病發(fā)病，減少農(nóng)藥使用。5000—5500株/畝是較為適宜的播種密度，采用壟內(nèi)雙行種植，行距30厘米，株距22—25厘米，行距確定，株距可隨播種密度適當調(diào)整?？刹捎脺喜セ蜓ú煞N方式。將催好芽的薯塊采用“品”字形錯株播種。下種時薯塊不能直接接觸基肥，播種深度以薯塊上面覆*5—8厘米為宜。

7.農(nóng)膜覆蓋。播種后，用黑色塑料膜(70—100厘米寬×0.012—0.015厘米厚)沿壟面覆蓋，繼而黑膜表面覆*5—6 厘米厚，以有利于幼苗破膜出*。但是，若播種時高溫高濕，則暫緩覆膜，待天氣涼爽時再覆膜，以減少爛種。

8.平衡施肥。施肥原則：按照“NY/T 496 肥料合理使用準則 通則”的規(guī)定執(zhí)行。根據(jù)土壤肥力，確定相應(yīng)施肥量和施肥方法。按每生產(chǎn)1000公斤鮮薯需吸收純氮(N)4.14、磷(P2O5)2.34、鉀(K2O)8.74公斤計算，依據(jù)平衡施肥目標產(chǎn)量法，總施肥方案為：在施用400—600公斤/畝優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞或含有相當養(yǎng)分的其它優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥條件下，肥料施用方案可參考表1，實際施用量應(yīng)根據(jù)當?shù)赝寥婪柿顩r及種植模式適當調(diào)整。

施肥時期與施用方法：采用“一基免追”的模式，宜采用農(nóng)家肥+氮磷鉀肥，以起壟前撒施(50%)+壟中開溝條施(50%)施用。若種植規(guī)模較大，采用起壟前100%的肥料撒施亦可。

9.水分管理。馬鈴薯全生育期保持田間持水量的65—85%，對獲得高產(chǎn)最為有利。幼苗期，土壤相對含水量保持在65%左右;塊莖形成至塊莖膨大期土壤相對含水量保持在75—85%;淀粉積累期土壤相對含水量保持在65—70%。通常廣東冬季少雨，土壤過于干旱時，可采用溝灌的辦法潤*，灌水高度約畦高的1/3—1/2，保留數(shù)小時，壟中間8—l0厘米深處土壤濕潤時及時排水，要嚴防積水造成爛薯，或暴干暴濕造成空心薯、畸形薯。

10.培土。在齊苗后5—10天，苗高15—20厘米時進行培土，重點是對覆膜培土厚度(5—6厘米)不夠或空白的部位補*。培土?xí)r應(yīng)盡量避免泥土把葉片蓋住或傷害莖桿。

11. 防治病蟲草害。冬作馬鈴薯主要病害為晚疫病、青枯病、早疫病、灰霉病、枯萎病等，主要蟲害為蚜蟲、地下害蟲等。預(yù)防為主，綜合防治，提倡以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化治理原則。對晚疫病，在冬末春季陰雨連綿、低溫高濕條件下易于發(fā)生和流行，應(yīng)密切關(guān)注氣象預(yù)報，結(jié)合田間中心病株發(fā)生情況，開展晚疫病預(yù)測預(yù)報;在利于晚疫病發(fā)生和流行的氣象條件之前，使用保護劑代森錳鋅或丙森鋅，發(fā)病期間使用治療劑組合霜脲·錳鋅-精甲霜·錳鋅-霜脲·錳鋅等進行應(yīng)急防控。第1次用治療劑的條件見表2。在不滿足第1次治療劑的條件時使用保護劑(代森錳鋅或丙森鋅)，一般在雨季來臨之前10—20天，即1月中下旬。在第1次使用治療劑(組合中第1種治療劑)后7—10天內(nèi)，使用同一組合內(nèi)第2種治療劑施藥，以后2種治療劑交替輪換使用。

對青枯病，選用生育期短的早熟品種，早種早收，當高溫季節(jié)來臨之前就能成熟，搶晴天及時挖收，不要讓成熟的薯塊留在地下時間過長;種薯塊最好選擇大小30—50克，健康整薯播種;或者嚴格切刀消毒，做到“一刀一薯”;實行間套輪作或者水旱輪作;加強栽培管理，選土層深厚、透氣性好的沙壤土或壤土，施入腐熟有機肥和鉀肥，控制土壤含水量，種薯播種前做催芽處理，大薯切塊后用殺菌劑和草木灰拌種殺菌，采用高壟栽培，避免大水漫灌;及時拔除田間病株，做好病殘株處理;當田間發(fā)現(xiàn)萎蔫植株或部分萎蔫植株時，連基部泥土、薯塊一起鏟除深埋或燒毀，病穴周圍撒施生石灰粉消毒，或用1:100的生石灰水或1:200的40%福爾馬林藥液灌窩進行土壤消毒。對早疫病，選用抗病品種和不帶病種薯;加強田間管理，選擇土壤肥沃的高燥田種植，施足基肥，增施有機肥，生長期加強管理，適當提早收獲;清潔田園，收獲后及時清除病殘組織，深翻曬*，減少越冬菌源;重病區(qū)實行2—3年的輪作換茬;發(fā)病初期選用%代森錳鋅可濕性粉劑等，隔7—10天1次，連續(xù)防治2—3次。對灰霉病，種植密度合理，不偏施氮肥;加強田間管理，田塊排水通暢，農(nóng)事操作時盡量避免造成植株傷口;病害發(fā)生初期及時對水噴施咯菌腈可濕性粉劑，視發(fā)生嚴重程度，每7—10天噴施一次。對枯萎病，選用不帶病種薯，播種時避開雨天。加強田間管理;選擇排水通暢的田塊種植，生長期加強排水管理;進行輪作;收獲后及時清除病殘組織，深翻曬*，減少越冬菌源;重病區(qū)實行2—3年的輪作換茬;用石灰拌種處理種薯，切塊后應(yīng)攤晾下使傷口愈合。對蚜蟲，鏟除田間、地邊雜草，消滅蚜蟲中間寄主和棲息場所;在有翅蚜向薯田遷飛時，使用黃板誘殺;黃板高出作物60厘米，懸掛方向以東西方向為宜，每畝30塊左右;在馬鈴薯大面積種植區(qū)域，可在邊緣種植不同生育期的十字花科作物，誘集蚜蟲，集中噴藥防治;可在馬鈴薯田塊插桿拉掛10厘米寬的銀灰色反光膜趨避蚜蟲;用70%的吡蟲啉種衣劑23克對水，噴灑在100公斤的種薯上進行拌種;或者用70%噻蟲嗪種衣劑1.8 —2.5 克，加1公斤滑石粉拌100 公斤種薯，陰干后播種，控制苗期蚜蟲;生長期防治蚜蟲，每畝用吡蟲啉或其他合適藥劑，每隔7—10天噴藥1次，連噴3—5次。在瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、蜘蛛等蚜蟲天敵主要繁殖季節(jié)應(yīng)重視協(xié)調(diào)化防，當商品薯生產(chǎn)田瓢蚜比低于1:150—200頭時，再進行化防。對地下害蟲，金龜甲、叩頭甲等對未腐熟的農(nóng)家肥有趨性，須施用腐熟有機肥或商品有機肥;為害嚴重時灌水，可促使幼蟲向土壤深層轉(zhuǎn)移，避開幼苗最易受害時期;用頻振式殺蟲燈(黑光燈)誘殺金龜甲、叩頭甲、螻蛄、地老虎成蟲;為害較重的地塊，在農(nóng)技人員指導(dǎo)下科學(xué)用藥。對馬鈴薯播種后封行前壟溝中長出的雜草，用合適藥劑定向噴霧，也可與培土結(jié)合進行人工除草;對于壟面上或封行后長出的惡性雜草應(yīng)進行人工除草。

12. 適時收獲。馬鈴薯的具體收獲要依據(jù)成熟度、農(nóng)藥使用安全間隔期、市場、后作農(nóng)時及氣候等因素確定。可采用機械收獲、犁翻和人工挖掘等方式收獲。需注意：一是要盡量減少機械損傷。二是收獲要徹底，特別是機械收獲和犁翻，應(yīng)在收后耕耙時再撿一次，確保收獲干凈。馬鈴薯收獲后既要避免烈日暴曬、雨淋，又要晾干表皮水汽，使皮層老化。預(yù)貯場所要寬敞、陰涼，不要有直射光線(暗處)，堆高不要超過50厘米，要通風(fēng)，有換氣條件，晾干水汽后要及時裝籮出售。也可視市場行情，晴天隨收、隨挑、隨裝、隨售，薯塊最好包紙或套袋，然后裝籮筐或紙箱出售，注意籮筐內(nèi)壁及裝籮后用厚紙遮蓋，以免薯塊見光變綠，影響商品率和品質(zhì)。

來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部薯類專家指導(dǎo)組、全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心

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