辣椒是很多人都喜歡吃的一種調味品，現(xiàn)在不光貴州、四川、湖南、江西等地方吃辣椒，北方地區(qū)也有很多人吃辣椒，特別是湖南菜和川菜的流行，導致了全國各地的辣椒潮，那么在辣椒種植過程中需要注意什么?下面就跟隨小編一起來了解一下辣椒種植的小技巧。

1、適宜品種

必須根據(jù)不同地域、不同栽培季節(jié)和模式以及不同消費習慣選擇適宜的品種。如果品種選擇不當，很可能不能達到豐產(chǎn)豐收的目的。比如北方地區(qū)一般喜歡微辣的大果型辣椒，可以選用洛椒27、中椒106、貴族、亨椒早翠龍等等。線椒可選用錦秀長香、洛椒長椒8號、湘妃等等。甜椒可選用中椒105、洛椒誠研105`京甜3號等。

2、開始播種

先將辣椒種子進行消毒處理，再浸種催芽。但包衣種子不應浸種催芽。而后撒播或穴播。苗床白天溫度應在25-30度，不宜超過35度，晚上保持15度以上。苗床土壤最好三年以上未種過茄果類蔬菜，并混入充分腐熟后的有機肥及少量化肥。

3、培育壯苗

一般苗期很少澆水，如果是撒播的應及時分苗。約8-10葉見蕾而未開花時移栽入大田。苗期主要應預防猝倒病和立枯病，用惡霉靈和敵克松等殺菌劑防治。高溫期育苗應以防病毒病為主，在防蚜蟲等藥液中加入抗病毒藥劑如寧南霉素等防治。

4、秧苗移栽

當溫度達到15度以上，株高15厘米，葉片4-5個的時候就可以移栽，移栽前要把田地整理好，施足農家肥，每穴栽入小苗1一2株，栽后要及時澆水，以提高小苗的成活率。

5、田間管理

應施足底肥，以腐熟有機肥為主，畝用3000-5000公斤，化肥為輔。最好選用小高畦雙行地膜覆蓋栽培，品字形定植。根據(jù)品種不同合理密植，一般畝植4000穴左右，有的品種植株矮小，可雙棵栽培。生長適宜溫度為20-25度，超過30度易發(fā)病毒病，低于15度生長受限。

夏季栽培可套種玉米等高稈作物遮蔭，可減少病毒病、日灼果等發(fā)生。也可覆蓋遮陽網(wǎng)。辣椒是一種淺根性作物，不耐水肥，果實生長期應小水肥勤澆，土壤不易過干，易誘發(fā)臍腐病。開花結果期也可噴施防落素或2，4-D涂抹處理當天開放的花朵，以促進開花結果。方法是用20-50PPM防落素噴花或10-20PPM2，4-D涂抹花柄離合處。

6、蟲害防治

辣椒上主要的病害有疫病丶病毒病丶炭疽病、軟腐病、青枯病等，限于篇幅恕不一一列舉，可分別用雙炔菌酰胺丶寧南霉素、可殺得等殺菌劑分別防治。蟲害以蚜蟲丶茶黃螨丶斑潛蠅、白粉虱丶煙青蟲等較為常見，對于蚜蟲`粉虱等以刺吸式口器的害蟲可選用噻蟲嗪`吡蟲啉`吡蚜酮丶撲虱靈等殺蟲劑防治，茶黃螨可選用阿維菌素加噠螨靈防治，煙青蟲等可用聯(lián)苯菊酯或百樹菊酯加虱螨脲或蟲酰肼等防治。

7、采收留種籽

把一些成熟的辣椒要留作種子，要讓辣椒長的時間長一點，辣椒種子就會飽滿，下一年種植的時候就會更加旺盛。然后把成熟的辣椒采摘，辣椒采摘的時候要注意，不要把桿扯斷。一般辣椒長到15公分到20公分的時候就成熟了。除了把辣椒種子之外，剩下的全部采收。如果怕把種子不小心采收，就要貼上標識。成熟的辣椒有紅有綠，特別吸引人。

種植辣椒首先品種要選擇正確，一定要選擇能好出手的品種，特別是適合當?shù)劁N售的，這樣才有好的經(jīng)濟效益，其實辣椒對于土壤的要求并不高，各類土壤都可以種植，但是想要辣椒產(chǎn)量高就需要注意很多方面。

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