香菇的出菇期是其種植管理過程的重要一環(huán)。出菇期要科學(xué)管理，否則會顯著影響香菇的質(zhì)量和產(chǎn)量，降低整體收益。那么具體有哪些管理要點(diǎn)需要注意的？下面一起來了解下吧。

1、晝夜溫差

香菇是變溫結(jié)實(shí)類食用菌，當(dāng)晝夜溫差在10℃左右時(shí)，一般可以正常出菇。因此，菇農(nóng)可在白天蓋嚴(yán)薄膜，使菇畦內(nèi)溫度升高到25℃-30℃，傍晚再通風(fēng)，使溫度降至15℃左右。通過連續(xù)幾天的拉大晝夜溫差，以促使香菇發(fā)育成菇蕾。

2、保障通風(fēng)

通風(fēng)是為了調(diào)節(jié)空氣中氧氣和二氧化碳含量，防止氧氣不足，是每天必須的，一般每天1至2次，每次30至60分鐘。通風(fēng)會使空氣濕度降低，應(yīng)配合噴水。

3、濕度控制

菇蕾生長期間，一定要保證水分的供應(yīng)，控制好濕度。一般要求保持棚內(nèi)空氣相對濕度在85-90%?？梢愿鶕?jù)氣溫情況及菇棚特點(diǎn)在四周地面和菌棒上多次、少量噴水，為香菇生長提供適宜的空氣相對濕度。另外，采菇前3-4小時(shí)不宜噴水，采菇后要及時(shí)噴水。

4、光照管理

出菇期要提供一定的散射光照，直射的話對于香菇的生長影響很大，但也不能完全無光?？赏ㄟ^揭蓋覆蓋物來調(diào)控棚內(nèi)的光照，否則，光照不足時(shí)，也會使菇體色澤不好，影響商品質(zhì)量。

5、雜菌防治

香菇的出菇期，脫去菌袋的菌棒，完全暴露在空氣中，由于空間濕度較大，溫度也在調(diào)控過程中，有利于雜菌的活躍。因此，要及時(shí)并按時(shí)噴灑滅菌滅蟲藥非常重要。噴灑中，注意保證空間地面為噴灑點(diǎn)，不要噴濺至菇體上。

6、采收標(biāo)準(zhǔn)

香菇子實(shí)體長至七八分熟時(shí)就可以采收。由于氣溫較高，香菇堆放發(fā)熱容易開傘，采收后要立即分級裝筐，放入4℃-6℃冷庫中儲存，及時(shí)銷售。

總的來說，香菇的出菇期一定要做好精細(xì)管理，以避免出現(xiàn)袋內(nèi)出菇、轉(zhuǎn)色不均等問題，這樣會對后期管理和產(chǎn)量品質(zhì)產(chǎn)生不利影響，也會給菇農(nóng)朋友帶來很大的負(fù)擔(dān)。

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