引種葡萄需要注意什么?引種葡萄注意事項(xiàng)講解
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葡萄采收時(shí),由于田間氣溫影響,采下來(lái)的葡萄果實(shí)溫度較高,如果不及時(shí)進(jìn)行預(yù)冷處理的話,因呼吸作用的影響,會(huì)導(dǎo)致整個(gè)果穗的萎蔫、褐變和生霉,漿果鮮度和品質(zhì)迅速降低。因此,葡萄采收后,一定要先預(yù)冷,然后放進(jìn)入庫(kù)保鮮。那么具體方法有哪些?一起來(lái)了解下吧。
葡萄采后預(yù)冷方法
1、強(qiáng)制冷風(fēng)預(yù)冷
在預(yù)冷庫(kù)內(nèi)設(shè)冷墻,冷墻上開(kāi)風(fēng)孔,將裝果實(shí)的容器堆碼于預(yù)冷風(fēng)孔兩側(cè)或面對(duì)風(fēng)孔。然后用鼓風(fēng)機(jī)推動(dòng)冷墻內(nèi)的冷空氣,在容器兩側(cè)造成壓力差異,這樣強(qiáng)制冷空氣可經(jīng)容器氣眼通過(guò)果實(shí),迅速帶走果實(shí)攜帶的熱量,以完成預(yù)冷處理。
2、冷庫(kù)預(yù)冷
在0℃冷庫(kù)內(nèi)堆碼葡萄,冷卻時(shí)間約10小時(shí)-72小時(shí)。預(yù)冷庫(kù)空氣流量須每分鐘達(dá)60立方米-120立方米。注意堆碼方式,使全庫(kù)均勻通風(fēng),包裝箱的通氣眼面積應(yīng)大于邊板的2%。
3、自然冷源預(yù)冷
就是利用自然的夜間低溫來(lái)進(jìn)行預(yù)冷,但是這種方法只適合早晚溫差大的區(qū)域,且受天氣的影響較大。
葡萄采后保鮮方法
1、氣調(diào)保鮮法
氣調(diào)保鮮就是指通過(guò)高CO2和低O2的特殊環(huán)境抑制乙烯生成,保護(hù)細(xì)胞壁,降低各種酶活性。一般要求可將葡萄貯藏在0℃、15-30% CO2+5% O2的環(huán)境中45天。
2、冷膜保鮮法
用1%的殼聚糖涂膜保鮮葡萄1分鐘后置于0.5℃的環(huán)境中貯藏。不僅腐爛率變化表現(xiàn)平穩(wěn)(僅為0.43%),而且落粒率變化幅度也非常小。果實(shí)硬度、可溶性固形物含量都得到了較好維持。
3、低溫保鮮法
葡萄的最適宜貯藏溫度為-1-0℃,塑料膜中溫度與庫(kù)房溫度可相差1℃左右。溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)破壞果肉細(xì)胞結(jié)構(gòu)從而促其衰老,而且低溫貯藏葡萄時(shí),要注意與濕度結(jié)合,否則葡萄失水會(huì)造成干梗、脫粒等不良現(xiàn)象。
總的來(lái)說(shuō),葡萄采收后要及時(shí)預(yù)冷,然后做好入庫(kù)保險(xiǎn),這樣才能便于后續(xù)的運(yùn)輸銷售,及加工處理等工作開(kāi)展。
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