大頭菜就是我們平時所說的芥菜，是非常美味的蔬菜。在大頭菜種植過程中，要根據大頭菜的生長習性，合理進行整地、施肥，田間管理等操作，這樣才能夠讓大頭菜長的大又嫩，下面就一起來看看具體方法吧。

1、生長習性

大頭菜喜歡冷涼潤濕的環(huán)境，忌炎熱干旱，能夠耐受一定的霜凍。大頭菜種子發(fā)芽溫度穩(wěn)定在25度左右，葉片最適宜的生長溫度為15度，食用部位生長溫度8-15度。

2、整地

大頭菜種植的土壤要求疏松透氣，肥沃，保水性好。在種植大頭菜之前，要進行整地。為了保證土壤疏松，在整地前，每畝用農家肥1500-2000公斤，過磷酸鈣15公斤，草木灰150公斤，隨深耕混入*中。

3、種植方式

大頭菜一般采用直播的方式種植，播種要根據土壤的墑情采用不同的播種方法。在土壤干燥的情況下，挖2厘米左右的穴，放入種子后用細碎的農家肥覆蓋并澆上水;如果土壤濕潤，按一定的株距在土壤表面點放一些草木灰，種子播在草木灰上，然后用耙子把種子梳入*中。

兩種方式每穴的種子數量一致，每穴播種10粒左右，種子要均勻散開。每畝播種0.1-0.15千克，每畝株數25000株左右。

4、田間管理

大頭菜種植5-7天以后即可出苗，待20-30天以后，大頭菜真葉在3-4片時，進行間苗操作。每穴留健壯的苗3-4顆，苗直接的距離在0.6厘米左右，間苗后進行一次淺耕除草。

間苗后10-15天，進行定苗，每穴保留一顆強壯的大苗，定苗的同時可以利用剔除的大苗進行補苗，定苗后進行第二次中耕除草。

在開盤和肉質根膨大期，進行第三次中耕除草，除草的同時可培土1-2次。培土可以避免肉質根暴露在空氣中，使肉質根變綠變老。

5、水肥管理

大頭菜的施肥以有機肥為主，用有機肥種植出來的大頭菜，表面光滑內部無木質化，品質較好。

在施足基肥的基礎上，大頭菜生長過程中要進行2次追肥，第一次追肥在定苗后的7-10天內進行，每畝用腐熟的人糞尿500-700公斤，尿素3公斤。第二次在定苗后的30天左右，施用尿素15公斤。

大頭菜對水分需求量大，不抗旱，如果遇到干旱的天氣，應立即澆水。追肥配合澆水，可以達到很好的效果。

6、病蟲害防治

大頭菜的病害主要有病毒病、黑腐病;蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等。在病蟲害的防治上要以“預防為主，綜合防治”的原則，使用農藥防治，應嚴格按照使用標準進行，切不可隨意加大藥量。

大頭菜可以直接直播，也可以移栽。播種期要求比較嚴格，一般選擇直播。大頭菜移栽定植后，要立即澆活根肥，生長發(fā)育期間，勤施有機肥料。在整個生長周期內，要做好病蟲害管理尤為重要，治病防蟲必須以預防為主。

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