芋頭的品種較多，但主要的栽培品種有兩個(gè)，一個(gè)是荔浦芋頭，另一個(gè)是褐稈黃芋頭。這兩個(gè)品種的芋頭生長(zhǎng)特性不同，口感各異，栽培管理技術(shù)也有差異。要使種植的芋頭長(zhǎng)得大，商品性狀好，需要從以下幾個(gè)方面去做。

1、重茬

不論栽培什么品種芋頭，都要選擇三年以上沒有種植過芋頭的土壤，最好實(shí)行水旱輪作。在不種水稻的土地，在栽培芋頭前幾個(gè)月，可以蓄水浸泡一個(gè)月，同時(shí)每畝撒施100千克生石灰粉，以中和土壤中的酸性，增加鈣的含量，還可以大大減少病蟲的數(shù)量。

2、適時(shí)栽培

芋子的生育期長(zhǎng)達(dá)七個(gè)月之久，必須適時(shí)栽培才能奪得高產(chǎn)。在筆者當(dāng)?shù)兀杭?月下旬，即農(nóng)歷春分節(jié)以后露地開始栽培，到10月底收獲。如果栽培晚了，芋頭得不到充足的時(shí)間生長(zhǎng)，所結(jié)的芋頭少而小，產(chǎn)量不高。

3、及時(shí)清除分蘗芽和培土

無(wú)論什么芋子品種，在芋頭上都要分蘗出多個(gè)小芽，消耗營(yíng)養(yǎng)，影響芋頭的生長(zhǎng)，需要將分蘗出的小芽割除并培土。

荔浦芋頭的基部主莖呈棒狀，上面要分蘗出好幾個(gè)小芽，如不及時(shí)去除，會(huì)形成芋頭上長(zhǎng)芋頭，不但小芋長(zhǎng)不大，沒有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也會(huì)消耗無(wú)用的營(yíng)養(yǎng)，造成主莖也長(zhǎng)不大。

褐稈黃芋與荔浦芋頭不同，是從母芋頭上不斷增生多個(gè)小芋頭，小芋頭長(zhǎng)大后就成了商品芋頭，單個(gè)芋頭可重達(dá)40～250克。在小芋頭長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)，從頂部又萌發(fā)出新芽，如不將其割除，芋頭的營(yíng)養(yǎng)就供應(yīng)了葉和稈的生長(zhǎng)，造成芋頭長(zhǎng)不大。

無(wú)論什么品種的芋頭，都要將其萌發(fā)出的新芽割除并培土。荔浦芋頭培土的目的是防止基部主莖倒伏或長(zhǎng)成弓形，不伸展。而褐稈黃芋培土的目的則是不讓芋頭冒出地面長(zhǎng)不大，而且表皮呈青色，煮不熟，也賣不掉。

4、定期施肥

芋頭產(chǎn)量高，需肥量大。芋頭在栽培時(shí)，在穴內(nèi)可施入有機(jī)肥和三元素復(fù)合肥。有機(jī)肥每穴可施入一大把，復(fù)合肥每穴可施入15克。當(dāng)芋子苗高15～20厘米時(shí)，施第一次追肥，可用0.2～0.3%的尿素或碳酸氫銨加清糞水澆灌。到6月中下旬培土前半個(gè)月，再用0.5%的尿素或碳酸氫鈉銨加清糞水澆灌。在培土?xí)r，可在芋頭基部施入有機(jī)肥和復(fù)合肥，每穴施有機(jī)肥一大把和復(fù)合肥20克。

5、清除雜草

由于雜草要與芋頭爭(zhēng)奪水份與營(yíng)養(yǎng)，必須將芋頭行間的雜草除掉。除草可用除草劑，也可以人工拔除。

6、防蟲治病

危害芋頭葉片的蟲害主要是蚜蟲，可用吡蟲啉兌水噴霧。而危害芋頭葉片的病害主要有疫病和褐斑病，可用乙錳或瑞毒霉加甲基硫菌靈兌水噴霧。

8、滿足水份的供應(yīng)

芋頭是需水較多的農(nóng)作物，在整個(gè)生長(zhǎng)過程中，需要時(shí)常保持土壤濕潤(rùn)。如果土壤失水，芋頭的葉片干縮，甚至脫落，嚴(yán)重影響芋頭的生長(zhǎng)。在天氣干旱，土壤含水量不足，芋頭葉片萎縮時(shí)，需要及時(shí)補(bǔ)充水份?？煞潘槐?，也可以把芋頭的畦溝兩頭堵住，在畦溝內(nèi)關(guān)小半溝水，讓其自然浸干?？傊l(fā)現(xiàn)芋頭缺水時(shí)，必須迅速補(bǔ)充水份，方能保證芋頭豐產(chǎn)。

芋頭是一種種植歷史悠久的農(nóng)作物，其發(fā)源于東南亞一帶，在國(guó)內(nèi)大量分布于西南地區(qū)、流域和華南。要種植出大芋頭，必須從不重茬、適時(shí)栽培、及時(shí)清除分蘗芽和培土、按期施肥、清除雜草、防蟲治病、滿足水份供應(yīng)等方面著手。

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