枸杞屬茄科枸杞屬，為多棘刺落葉小灌木，其兼具藥食同源的價值，種植前景廣泛，以我國寧夏、甘肅、新疆、青海等地出產(chǎn)的枸杞較為出名。而種植枸杞，除了要做好栽培管理之外，科學(xué)的采摘及采后的貯藏也是十分重要的。那么具體要點(diǎn)有哪些？一起來了解下吧。

枸杞的采摘要點(diǎn)

1、采摘時間

枸杞的采摘時間一般在7-9月，但具體也得注意品種和產(chǎn)區(qū)的差異。通常當(dāng)果實由青綠變成紅色或桔紅色，果蒂、果肉稍松軟時即可采摘。采摘宜在晴天早晨10點(diǎn)后進(jìn)行。

2、采摘方法

采摘枸杞時要連柄采摘，如取掉果柄，容易感染病菌霉?fàn)€；采摘的果實，要輕摘輕放，盛裝枸杞子的器皿，要用盆、桶、籃、筐等，不宜用塑料袋等，以防搬運(yùn)時擠壓或碰撞。采摘后的枸杞，不宜久放，要及時做好貯藏保鮮工作。

枸杞的采后貯藏

1、烘干

把鮮果攤放于竹席或竹篩內(nèi)，置烘房內(nèi)，先用40-50℃溫度烘24-36小時，部分果實出現(xiàn)部分收縮皺紋，再把溫度再升至50-55℃，烘24小時左右，即可干燥，干燥后密封保存即可。沒有烘干條件的，也可以采用自然曬干的方法。

2、預(yù)冷

預(yù)冷是枸杞貯藏的必要環(huán)節(jié)，如果不進(jìn)行預(yù)冷的話，就會造成枸杞出現(xiàn)萎蔫、發(fā)黑等情況。一般預(yù)冷的溫度控制在0-4℃即可。

3、冷庫貯藏

冷庫貯藏的適宜溫度為-2-0 ℃，庫溫上下波動不宜超過2℃，相對濕度控制在80%-85%，使用CF保鮮劑處理，枸杞冷藏可以保存35 d左右，能長時間保持枸杞色澤和營養(yǎng)物質(zhì)，好果率達(dá)到90%以上。

4、氣調(diào)貯藏

將枸杞置于二氧化碳的體積分?jǐn)?shù)為5%、氧的體積分?jǐn)?shù)為1%以下的氣調(diào)環(huán)境中，有利于枸杞果實的貯藏期的延長。

總的來說，做好采摘貯藏工作，才能更好的進(jìn)行加工賦能，創(chuàng)造枸杞的經(jīng)濟(jì)價值，從而有效提高枸杞種植戶們的種植利潤。

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