茴香是一種常用的調(diào)味型蔬菜，莖可以直接拿來(lái)烹飪食用，成熟之后的果實(shí)又可以拿來(lái)當(dāng)做一種香料，在我國(guó)各地都有栽培，日常生活中人們常使用茴香做茴香餡的包子、茴香炒飯 ，下面來(lái)說(shuō)說(shuō)茴香種植時(shí)間及需要掌握地技術(shù)要點(diǎn)。

1、茴香生長(zhǎng)特性

茴香喜冷涼氣侯，耐寒、耐熱，種子在6～8度時(shí)即可發(fā)芽，發(fā)芽最適宜溫度為15～25度，莖葉生長(zhǎng)適宜溫度為15～28度，超過(guò)34度生長(zhǎng)不良。能耐短期零下2度低溫，生長(zhǎng)期間需要充足陽(yáng)光，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，一般酸性、中性、堿性土壤均可生長(zhǎng)。以收獲籽粒為目的應(yīng)選一般土壤，以莖葉為收獲目的，應(yīng)選排水良好肥沃土壤。

2、種植時(shí)間

1)直播種植

茴香的種植分兩個(gè)季節(jié)，分別是春季3～4月份，秋季8～9月。當(dāng)然冬季和夏季也可以種植。不過(guò)冬季要用大棚，夏季需遮陰。最理想的播期是春季，春種當(dāng)年還有收益，而秋季種相對(duì)收益較小。

2)移栽

如果是小面積種植，可在季春季至秋季購(gòu)買(mǎi)小苗移栽，省去育苗環(huán)節(jié)，當(dāng)然大面積種植還是自己直播好，可以節(jié)省一筆購(gòu)苗開(kāi)支。移栽以春、秋兩季為好。

3、主要措施

1)整地施肥

將種植茴香的土地進(jìn)行耕翻，犁深耙透，每畝施堆制有機(jī)肥2方，無(wú)有機(jī)肥的，可購(gòu)精制有機(jī)肥100～200斤，三元復(fù)合肥80～100斤，肥料要撒施均勻分層施入*中。地犁好后做成1.5米寬的平畦，

2)播種

茴香一般采用平畦干種直播法，按30㎝行距開(kāi)溝，將種子均勻撒在溝內(nèi)，每畝用種8斤左右，播后用工具將播溝耙平，使種子與土壤充分融合，并澆透水，利于出苗。

3)管理

幼苗出*后要保持土壤濕潤(rùn)，因茴香全株收割，不間苗。苗高4～5㎝時(shí)，追肥一次，每畝施尿素10公斤，施肥澆水后中耕松士一次。苗10～15㎝高時(shí)，每畝施復(fù)合肥15公斤，施肥結(jié)合澆水。

4、采收

當(dāng)苗長(zhǎng)到30～40㎝時(shí)即可采收。采收可以一次或多次兩種方法。一次采收而連根撥起，多次采收，即收大株留小株，也可離地面3～4㎝處割去上部植株出售。

總之，茴香種植較簡(jiǎn)單，技術(shù)性不強(qiáng)，只要掌握播種時(shí)間，施肥澆水，即可種出較滿(mǎn)意的茴香菜。

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