種植蔬菜施肥澆水，是最平常的措施，往往有些種植戶方法使用的不當(dāng)，取得相反效果。不是出現(xiàn)死苗，就是幼苗不發(fā)及中后期落葉現(xiàn)象。要解決這些問題，就要掌握什么時間澆水，如何澆水的措施，下面就來說說蔬菜的澆水方法和技巧。

一、見干見濕

蔬菜澆水要干濕交替，這是因為蔬菜根系生長，要求土壤有一定的氧氣，也就是土壤存在足夠的空隙度，當(dāng)土壤空隙被水填滿后，空氣少而氧氣不足，根系在無氧呼吸的條件下，根系就會腐爛。再者水分多土壤微生物活性變差，分解土壤養(yǎng)分能力變差，減少有效養(yǎng)分對根系的供應(yīng)，致使植株萎蔫，葉片變黃，這就是蔬菜越澆水越死苗的原因所在。見干見濕，能讓土壤內(nèi)的水與空氣相互交換，增強土壤微生物的活性，分解充足的養(yǎng)分提供給植株生長。干的標(biāo)準(zhǔn)是，澆水后當(dāng)土壤表*發(fā)白，取5～8㎝深的土壤，手握成團平胸地即散為宜。達到上述標(biāo)準(zhǔn)后可考慮澆下次水。

二、冬春澆熱、夏秋澆涼

澆水要隨著季節(jié)的變化而變化，這個變化的因素是溫度，不能因為澆水溫度的變化而給蔬菜生長帶來危害。蔬菜根系生長需要一定溫度，在冬春季節(jié)氣溫彽，地溫也低，如果早、晚澆水，使地溫更低，影響根系生長，澆要趕在中午時段，氣溫高時再澆水，澆水后對地溫影響不大，不會影響幼苗生長。

夏秋澆涼，夏秋季節(jié)氣溫高，植株蒸發(fā)量大，根系吸收水分能力強，如果在中午至傍晚前突然澆水，使地溫急劇下降，吸收能力突然降低，各種生理功能也隨之降低，使地面以上的莖葉突然失去水分供給，出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象，而根系也因此受到傷害。所以在夏秋高溫季節(jié)，蔬菜澆水的時間放在早上8點前為好，不應(yīng)在中午至傍晚前高溫時段澆水，減少因澆水時段錯誤給蔬菜帶來的危害。

三、生育期不同澆水有差別

蔬菜種子小，剛出*的芽苗弱小，與生長中后期澆水的方法有所差別。有經(jīng)驗的菜農(nóng)是這樣做的：“芽苗期霧澆，小苗輕澆，中期以后重澆”。當(dāng)種子露芽后，為了保持土壤濕潤，用噴霧器霧化澆水形式，不應(yīng)大水漫灌，否則會將芽苗澆死。至3葉期后采用小水輕澆，干濕交替的方式進行澆水，促進根系生長。當(dāng)苗長大進入生長旺盛階段后，需水量達到高峰時期，可以采用大水漫灌法。有些蔬菜有時需要早、晚各澆一次水。

四、不同種類的菜澆水不同

1、果類菜

這類蔬菜在苗期少澆水，在保持土壤濕潤的前提下，以中耕促根系擴展為主。到開花結(jié)果期應(yīng)多澆水，保證有足夠的水分供花果生長。不能缺少水分，否則果實干裂品質(zhì)會降低。

2、葉類蔬菜

對水的需要量較大，但苗期要注意澆水方法，以小水輕澆為原則，保持土壤濕潤，當(dāng)苗3～5葉以后澆水量可增大，一般2～3天澆一水，以土壤潮濕為原則，能保證菜品的鮮嫩度。

3、根類蔬菜

此類蔬菜苗需水量相對較少，育苗期保持土壤濕潤，到肉質(zhì)根膨大期應(yīng)注意澆水，促進膨大，收獲前7～15天要停水。

五、澆水沖肥應(yīng)注意的問題

澆水結(jié)合施肥，是提高肥效的辦法，但要注意以下問題。

1、易揮發(fā)的肥料不要沖施，如碳酸氫銨不能沖施。不易揮發(fā)的肥料在沖施前先配成母液，再進行沖施。不能將肥料撒入行間再沖水。

2、澆水適量防止大水漫灌造成肥料流失，或澆水量少肥液濃度高而燒苗。澆水量以停水完全滲入*為宜，不留積水。

3、沖入有機肥要經(jīng)過充分腐熟的，不沖生糞。

種植蔬菜需要大量的水份與養(yǎng)分才行，單純的只有養(yǎng)分而沒有水分相結(jié)合，蔬菜的根系是無法正常生長發(fā)育，嚴(yán)重時蔬菜因為缺水，甚至?xí)s，干枯死亡的。

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