*生薇菜鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富，嫩莖葉焯后可涼拌、炒、蒸、做湯、做餡，又可腌制和干制，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展人工種植，下面一起來了解薇菜栽培技術(shù)和方法。

1、整地施肥

栽培薇菜最好選擇壤土，以濕潤的疏松地塊或人工林地為佳，翻地作平畦。肥料以含氮磷較多的有機肥配合含鉀較多的草木灰較好，不宜施化肥。一般畝施雞糞200千克加草木灰100千克作基肥，以硝基腐殖酸(或硫酸亞鐵)將土壤調(diào)節(jié)至pH值為5.5。畦寬1.5米，長10 米左右。

2、種苗培育

定植前一天挖取*生薇菜地下根莖，選擇較大的根莖(莖粗1cm，長20cm)，并帶原*，注意運輸過程中不要弄掉*坨和失水。去外地引種時，要提前挖取栽子，并用塑料袋等包裝好，注意長途運輸中保護水分。

3、定植

將幼苗或根莖按9株/m2的密度擺放在定植溝或穴中，并覆*，澆一次透水。

4、田間管理

植后要及時進行除草，追肥，灌溉。薇菜怕旱，又忌水淹，一般在營養(yǎng)葉25厘米、50厘米和75厘米時各澆1次水，保持田間持水量在80%左右，并在澆第二次水時，追施1次稀糞水。畦的四周最好種1-2行玉米，做遮陽物，有利薇菜的生長。

5、采收

種植當年不采收，第2年采收1次，第3年以后每年采收2次。采收標準是幼苗出*6~9d、葉柄18cm以上時，采收未完全展開的嫩葉。當葉柄卷鉤半伸時即開始老化，不應(yīng)采收。

以上就是關(guān)于薇菜栽培技術(shù)和方法介紹了，薇菜有較高的藥用價值，性微寒，味苦，近年來由于過度采摘，部分地區(qū)的*生資源已日漸枯竭，人工栽培面積逐年擴大。

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