芹菜是一種常見的蔬菜，富含豐富的營養(yǎng)物質，包括蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣等。它被廣泛食用并深受大家喜愛。芹菜的適宜發(fā)芽溫度約為20℃左右，而適宜生長溫度范圍為18-28℃。下面一起學習下芹菜什么時候種最合適？

芹菜什么時候種最合適？

我國南北跨度較大，不同緯度地區(qū)的季節(jié)氣溫存在一定差異。隨著緯度向南遞增，播種時間相應推遲;而向北則提前。北方地區(qū)通常在6月到7月上旬進行芹菜的播種，在8月末到9月初進行定植，然后在10月底到11月初上市。南方氣溫較高，以長江流域為例，秋季芹菜的播種一般安排在7月中旬到9月上旬，收獲時間一般在10月到12月。芹菜可以在冬季進行栽培，在南方地區(qū)無需借助保護設施便可安全越冬并且生長收獲，而北方地區(qū)需要利用保護設施才能安全過冬。南方冬季芹菜的播種時間一般在9月底到11月初，次年12月開始收獲，并持續(xù)到第二年4月花序抽薹之前。

夏季氣溫較高，不利于芹菜的生長，因此夏季種植夏芹菜的較少，一般在大暑節(jié)氣前后進行播種。春季芹菜的播種一般在保護設施內進行，一月份開始育苗，清明節(jié)后進行定植，而五一節(jié)之后就可以開始收獲了。

芹菜的種植條件

1、溫度

芹菜適合在相對冷涼、濕潤的環(huán)境中生長。芹菜的發(fā)芽適溫為15-20℃，幼苗生長適溫為15-23℃，營養(yǎng)生長適溫為15-20℃。溫度不宜超過20℃，因為過高的溫度會導致芹菜生長不良。

2、土壤

芹菜適合種植在肥沃疏松、通氣性良好、保水能力強的土壤中。不宜選擇沙土或沙壤土進行種植，因為這種土壤容易缺水缺肥，增加了芹菜葉柄產生空心的風險。

3、水分

芹菜對水分要求較高，在營養(yǎng)生長期需要保持土壤和空氣的濕潤，以避免對產量和品質的影響。及時澆水并保持適當的濕潤程度是種植芹菜的關鍵。

總的來說，芹菜是一種屬于傘形科的植物，有水芹、旱芹和西芹三種品種。這三種品種的功能相似，但在藥用方面，以旱芹為最佳選擇。旱芹具有濃郁的香氣，因此被稱為“藥芹”。

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