以白菜為例，這種蔬菜在北方冬天幾乎是家家戶戶都備有的。白菜具有易儲(chǔ)藏、口感佳和營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，而且畝產(chǎn)高、價(jià)格便宜，因此多年來一直受到民眾的喜愛。許多農(nóng)民也通過種植白菜獲得了可觀的收入。然而，盡管白菜的種植方式看起來很簡(jiǎn)單，但要想種出大而實(shí)心的白菜，并且豐產(chǎn)又豐收，實(shí)際上并不容易。除了需要把握好種植時(shí)間外，還需要進(jìn)行良好的田間管理工作。下面大家一起學(xué)習(xí)一篇白菜的種植方法。

1、種植時(shí)間

白菜的種植時(shí)間因地域不同而有所差異，但過早或過晚都會(huì)影響白菜的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。如果選擇種植時(shí)間過早，當(dāng)時(shí)正值酷暑季節(jié)，高溫容易燒傷白菜幼苗，導(dǎo)致生長(zhǎng)不健壯。而如果種植時(shí)間過晚，白菜很難形成緊實(shí)的心臟部分，商品性質(zhì)也會(huì)受到影響，無法取得好的價(jià)格。

具體來說，在北方地區(qū)，適合在8月中上旬進(jìn)行種植，也就是立秋后一周左右，此時(shí)的日均溫度在20-25℃之間，適宜播種。但如果氣溫超過25℃，需要推遲種植時(shí)間。而在南方地區(qū)，由于氣溫較高，通常選擇在8月下旬或9月上旬進(jìn)行種植，此時(shí)的日均溫度也需要達(dá)到25℃左右。

白菜的種植時(shí)間并非固定不變，需要根據(jù)每年的氣候變化情況來確定。例如今年氣溫偏高，許多地方直到9月上旬才開始種植白菜。

2、地塊選擇

白菜屬于淺根作物，對(duì)土壤的養(yǎng)分吸收能力相對(duì)較弱，因此對(duì)土壤的選擇比較敏感。為了獲得高產(chǎn)，應(yīng)選擇土層松軟、酸性較弱的地塊。同時(shí)要避免選擇前茬種植過十字花科和茄科蔬菜（如蘿卜、芹菜甘藍(lán)、土豆、萵苣）的地塊，否則無法再次種植白菜。此外，酸化嚴(yán)重、鹽堿性高、土壤板結(jié)、地勢(shì)低洼的地塊也不適合種植白菜，這些情況都會(huì)影響白菜的產(chǎn)量。

3、整地施肥

具體來說，每畝地可施用5000公斤有機(jī)肥料，可以選用腐熟的羊糞或豬糞，再加上50公斤磷肥、20公斤尿素、15公斤硫酸鉀、100公斤草木灰等。但在進(jìn)行基肥施用之前，需要清理地塊上的雜草、殘留物和秸稈，然后施用有機(jī)肥料進(jìn)行25-30公分的深耕，并暴曬2-3天，這樣可以很好地殺菌消毒，增加土壤通氣性，為白菜的發(fā)芽和生根提供良好的條件。

4、種植方法

這種方法比較常見。首先，在農(nóng)田里開挖10-15公分深的條溝，兩個(gè)溝之間距離為60公分。然后，每畝地需要施用0.3公斤的種子。將種子撒在溝里后，再覆蓋1公分厚的細(xì)土即可。只要準(zhǔn)備工作做得恰當(dāng)，通常3-4天就可以看到幼苗出現(xiàn)。

5、田間管理

水分管理：從白菜種植后開始，就需要確保土壤濕潤(rùn)，直到幼苗長(zhǎng)出嫩葉，不能讓土壤干旱，這樣才能保證幼苗順利生長(zhǎng)。但是從幼苗期到蓮座期之前，白菜更注重扎根，因此不宜頻繁澆水。通過減少澆水次數(shù)，根系可以更快地發(fā)根，為白菜膨大打下基礎(chǔ)。如果地塊過于干旱，土壤濕度不理想，可以適量澆水。當(dāng)白菜進(jìn)入蓮座期時(shí)，此時(shí)心葉已經(jīng)分化，地下根系迅速生長(zhǎng)，而葉片的生長(zhǎng)相對(duì)較慢，所以對(duì)水分的需求也不是很大。澆水原則上以土壤保持一定濕潤(rùn)度為主，只要土壤不干旱即可，避免過多的水分引發(fā)白菜過長(zhǎng)。如果期間下雨，要及時(shí)排水，否則可能會(huì)因土壤濕度過高而導(dǎo)致軟腐病和根腐病等問題，從而影響白菜的包心質(zhì)量。而當(dāng)白菜進(jìn)入結(jié)球期后，需要增加澆水量，但仍然遵循少量勤澆的原則。盡管這個(gè)階段需要更多的水分，但過高的濕度也會(huì)導(dǎo)致軟腐病的發(fā)生。因此，每次澆水量不宜過大，一周澆水一次即可。在白菜快成熟采收前的7-10天內(nèi)，不應(yīng)再澆水，否則白菜容易腐爛，葉球也難以增重。

除草管理：為了讓白菜生長(zhǎng)得更加健壯，需要進(jìn)行中耕松土工作。從幼苗出苗7-10天開始，就需要進(jìn)行間苗除草，以避免雜草占據(jù)幼苗的生長(zhǎng)空間。一直到團(tuán)棵期，需要進(jìn)行2-3次中耕除草。這樣做的好處是可以避免土壤板結(jié)，提高根部透氣性，保證白菜茁壯成長(zhǎng)。在進(jìn)行中耕松土?xí)r，要注意不要傷到根部，控制松土深度在5公分左右。對(duì)于干旱天氣或土壤板結(jié)嚴(yán)重的地塊來說，中耕除草工作非常重要。

追肥管理：一般來說，只要底肥施用足夠，白菜在幼苗期的生長(zhǎng)勢(shì)頭就會(huì)很好，不需要額外追肥。但是如果幼苗生長(zhǎng)勢(shì)弱，可以每畝追施6-8千克尿素來促進(jìn)苗期生長(zhǎng)，確保白菜的壯苗。到了蓮座期，這是白菜心葉分化的關(guān)鍵時(shí)期，為了確保養(yǎng)分供應(yīng)充足，促使其充分生長(zhǎng)，為白菜包心奠定基礎(chǔ)，需要進(jìn)行追肥工作，否則后期白菜產(chǎn)量必然會(huì)減少。在追肥時(shí)，可以選擇每畝施加10千克尿素和8千克硫酸鉀，如果條件允許，還可以追加1000公斤有機(jī)肥，以確保白菜包心完美。結(jié)球期也是需要較多肥料的階段，從初期到中期都需要進(jìn)行追肥工作，以保證白菜增產(chǎn)和提高結(jié)球質(zhì)量。在追肥時(shí)，可以選擇每畝追施15公斤硫酸鉀和12公斤尿素，以滿足大白菜更好的生長(zhǎng)需求。此外，為了保證白菜的品質(zhì)和口感，還需要結(jié)合葉面肥的施用。從蓮座期到結(jié)球期，可以每隔7-10天噴施0.3%磷酸二氫鉀、1000-1500倍螯合鈣和硼肥，噴施2-3次即可。這樣可以提高白菜的產(chǎn)量，改善品質(zhì)和口感。

如果在結(jié)球期出現(xiàn)了干燒心的現(xiàn)象，葉片就會(huì)枯萎。這主要是由于氮肥使用過多，導(dǎo)致鈣肥吸收受阻。因此，在施肥時(shí)需要注意合理追施氮、磷、鉀肥。補(bǔ)救方法很簡(jiǎn)單，可以使用噴施螯合鈣和萘乙酸組合的葉面肥進(jìn)行補(bǔ)救，每周噴施一次，連續(xù)噴施2次即可。

總的來說，想要白菜長(zhǎng)得個(gè)頭大、實(shí)心、品質(zhì)好、葉球多，就需要做好以上這些田間管理要點(diǎn)。只有這樣，才能讓白菜豐產(chǎn)又豐收，農(nóng)民才能獲得好的收益。當(dāng)然，除了以上要點(diǎn)外，還需要注意病蟲害的防治、蹲苗、后期采收、種子處理和品種選擇等重要步驟。

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