許多人可能尚未嘗過鵪鶉肉，但對(duì)于鵪鶉蛋卻應(yīng)該不陌生。無論是在火鍋、冒菜還是燒烤中，鵪鶉蛋都是非常受歡迎的美食。鵪鶉是一種野生禽類，經(jīng)過人類馴化后開始進(jìn)行養(yǎng)殖。鵪鶉肉肉質(zhì)鮮嫩且富含脂肪，口感美味，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富。與雞蛋相比，鵪鶉蛋的營養(yǎng)成分也更為高。下面一起學(xué)習(xí)下鵪鶉怎么養(yǎng)？

一、鵪鶉的繁殖技術(shù)

選種：為了繁殖優(yōu)良的鵪鶉，需要選擇體型適中、眼睛大小適中、頸部細(xì)長、頭部小圓、羽毛有光澤、肌肉豐滿、神情友好的種鶉。避免選擇近親鶉進(jìn)行繁殖。

雌鶉選種標(biāo)準(zhǔn)：腹部容積大，體重在130～150克之間。體重超過170克的雌鶉產(chǎn)蛋能力較弱。具體的產(chǎn)蛋標(biāo)準(zhǔn)是，按照雌鶉開產(chǎn)3個(gè)月的產(chǎn)蛋量計(jì)算，年產(chǎn)蛋數(shù)量應(yīng)達(dá)到250個(gè)以上。

雄鶉選種標(biāo)準(zhǔn)：孵化出來50天后即可進(jìn)行選種。要求啼聲宏亮、持續(xù)時(shí)間較長, 體型壯實(shí)胸部寬闊, 鶉爪完全展開, 體重在120～130克之間, 肛門呈深紅色隆起。如果按壓時(shí)出現(xiàn)白色泡沫，說明已經(jīng)發(fā)情并具備交配能力。

配種：種鶉的最佳配種年齡為雌鶉3個(gè)月至1年，雄鶉最好在4～6個(gè)月齡之間。在實(shí)際飼養(yǎng)中，可以從50到60天齡開始配種繁殖，并且每年更換配種鶉。

鵪鶉在清晨和黃昏時(shí)期的性欲最旺盛，在交配后受精率最高，所以最好選擇在早上第一次喂食后進(jìn)行交配。如果有條件進(jìn)行人工孵化，則可以全年都讓鵪鶉進(jìn)行交配繁殖。

產(chǎn)蛋：在鵪鶉的產(chǎn)蛋期間，光照非常重要。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，增加夜間光照可以提高產(chǎn)蛋率25%。

因此，應(yīng)該懸掛60瓦電燈，補(bǔ)充約4小時(shí)的光照，以保持每天約16小時(shí)的光照時(shí)間。其余時(shí)間可以使用4瓦電燈提供照明。

孵化：鵪鶉的孵化可以采用自然孵化和人工孵化兩種方式。自然孵化可以選擇雌雞或雌鴿代孵，人工孵化則使用雞的孵化器，并選擇良好的鵪鶉種蛋進(jìn)行孵化。

孵化溫度稍高于雞雛的孵化溫度，一般室溫在20～23℃之間即可，相對(duì)濕度應(yīng)保持在65%左右。

在接近孵化出雛的前兩天，濕度應(yīng)增至80%以上，并保持常規(guī)通風(fēng)換氣。當(dāng)胚胎即將破殼出雛時(shí)，每隔2～3小時(shí)要將種蛋以90度角旋轉(zhuǎn)，幫助胚胎活動(dòng)。

鵪鶉種蛋的孵化期為17天，雛鶉在孵化出殼后的12小時(shí)內(nèi)開始喂食和飲水，最晚不超過24小時(shí)。

二、鵪鶉的養(yǎng)殖管理

鵪鶉舍：建造鵪鶉舍時(shí)需要保持微暗的光線，并確保夏季通風(fēng)良好，以防止狗、貓、鼠等動(dòng)物的危害。必須安裝照明設(shè)備，晚上要有適當(dāng)?shù)墓庹斩?，以提高母鶉的產(chǎn)蛋率。飼養(yǎng)室內(nèi)應(yīng)設(shè)置育雛籠、肥育籠、種鶉籠，并安排孵化間。

飼料：在鵪鶉的飼料方面，盡量選擇纖維少、營養(yǎng)豐富的食物，并多樣化飼料品種。一般飼料由豆餅、魚粉、玉米面、麥麩、米糠、苜蓿草、白菜、胡蘿卜、骨粉、碳酸鈣、食鹽等組成。還可以添加一些復(fù)合維生素、抗菌素和微量元素。飼料的穩(wěn)定性很重要，如果需要更換飼料，應(yīng)逐漸過渡。

喂養(yǎng)：鵪鶉有兩種喂養(yǎng)方法，一種是干料喂養(yǎng)，同時(shí)提供飲水設(shè)備。另一種是濕料喂養(yǎng)，在喂?jié)窳蠒r(shí)，干料和水的比例為夏季1:3、冬季1:2、春季1:2.5。每天喂養(yǎng)4次，要定時(shí)、定量、定質(zhì)地供應(yīng)。對(duì)于9-10周齡的鵪鶉，采用"能吃多少就給多少"的喂養(yǎng)方法。

管理：

分群：最好將雄鶉和雌鶉分開飼養(yǎng)，以便定期配種，提高種蛋的受精率。如果不方便分群，也可以混合飼養(yǎng)。混養(yǎng)時(shí)，雄鶉和雌鶉的比例應(yīng)為1:3。除了留下用于配種的鵪鶉外，其余的雄鶉可用于肉用處理。

密度：注意控制飼養(yǎng)密度，在幼鶉階段，平均飼養(yǎng)密度為每平方米100只/1周齡、85只/2周齡、70只/3周齡、50只/4周齡。

環(huán)境：鵪鶉養(yǎng)殖的周邊環(huán)境需要保持安靜，因?yàn)槭艿襟@嚇可能會(huì)影響母鶉的產(chǎn)蛋情況。

總的來說，鵪鶉因其較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，如今飼養(yǎng)它們的人數(shù)也在逐漸增多。鵪鶉的生長速度快，且具備設(shè)備簡(jiǎn)單、管理方便、易于飼養(yǎng)以及顯著的效益等優(yōu)點(diǎn)。此外，鵪鶉體積小，需要的前期投入也相對(duì)較少。

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