眼下即將進(jìn)入到小雪節(jié)氣，此時冷空氣活動的頻率會越來越高，天氣降溫明顯，而這也意味著很多蔬菜都不能種了，不過仍有部分耐寒強(qiáng)的蔬菜還是可以種的。小雪種什么蔬菜最好？下面一起來了解下吧。

1、白菜

白菜耐寒性較強(qiáng)，11月份小雪節(jié)氣非常適合白菜播種。種植時最好要選擇冬季有水源且排灌方便、PH值中性或微堿性、保水力強(qiáng)的壤土或沙壤土、前作最好是水稻的田塊。

2、越冬菠菜

越冬菠菜耐寒性強(qiáng)，通常播種時間在10-11月，恰好在小雪節(jié)氣前后。種植時，可選擇耐低溫、不易抽薹的品種，更有利于高產(chǎn)。

3、薺菜

薺菜可在小雪前后播種，來年春天收獲。薺菜耐寒性極強(qiáng)，在零下5度的時候，薺菜植株也不會受到任何影響，并能夠忍受零下7-10度的短期低溫。

4、豌豆

豌豆適應(yīng)能力較強(qiáng)，而且比較的耐寒，因此在冬季也是可以種豌豆的。冬種豌豆的時間一般可選在10-11月，但最好是選擇比較耐寒，又耐低溫，而且抗病能力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種，比如箭筈豌豆、耐寒早荷豆、紫花豌豆、晉豌7號等等。

5、香蔥

香蔥又叫四季蔥、土香蔥、細(xì)蔥，其抗寒、耐熱，抗病蟲能力強(qiáng)，基本上一年四季都可以種植。而冬季種植的話，由于冬天溫度低，移栽的時間可稍微早些，一般選擇10月-11月左右種植，1月-2月采收。

6、萵筍

一般越冬萵筍在10月至11月露地育苗，當(dāng)幼苗長出5-6片真葉后就可以安全越冬。而北方寒冷地區(qū)，越冬萵筍一般多為大棚栽培，栽培期間注意通風(fēng)降濕，夜間氣溫在0℃以上時需放風(fēng)，0℃以下時，要蓋小拱棚并加蓋草簾保溫。

7、香菜

香菜喜冷涼環(huán)境，通常對于越冬香菜就可以在小雪前后進(jìn)行播種。注意選擇耐寒、返青早、抽薹晚的品種，同時注意做好防凍保溫措施，南方露地種植時可以用草木灰保溫，在寒潮來臨之前將草木灰撒在香菜根部。而北方則需要覆蓋塑料薄膜，上面蓋上草簾。

總的來說，小雪前后適宜種植的蔬菜還有很多，比如苦菊、茼蒿、櫻桃蘿卜等。但一定要注意好品種的選擇，同時利用好溫室大棚等設(shè)施，這樣才能取到較好的種植效益。

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