生活中人們?cè)谂腼兪澄锏臅r(shí)候，經(jīng)常會(huì)要用到大姜，提味需要放入大姜，去腥也需要，尤其是很多葷菜類食物在烹飪之前都需要放入大姜先去掉腥味和血水。在我國(guó)也有不少地方種植大姜，那么什么時(shí)候種植大姜最好？

什么時(shí)候種植大姜最好？

大姜播種時(shí)要求地下5-10公分的土壤溫度穩(wěn)定在16度及以上。采用保護(hù)地如大棚或小拱棚加地面覆膜的方式可以比直接露地種植提前大約1個(gè)月，即3月中下旬前后進(jìn)行播種。露地覆膜種植方式的播種期一般在4月中上旬，而直接露地直播的方式則需要等到4月底至5月初。

大姜種植方法

1、選地與整地

選擇土層深厚、疏松肥沃、排水良好的地塊。避免連作，前茬作物收獲后深翻曬垡，耕翻深度約25-30厘米，確保土壤無(wú)明暗坷垃，上松下實(shí)，形成有利根系生長(zhǎng)的環(huán)境。

2、選種與曬種

選擇無(wú)病蟲(chóng)害、色澤金黃、肥大飽滿、不干裂、無(wú)機(jī)械損傷、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病蟲(chóng)、抗逆性強(qiáng)、未受凍的健康姜塊作為種姜。播種前曬種2-3天，減少水分并殺死病菌。

3、播種

播種時(shí)間一般在春季，南方2～4月份，北方稍晚，4～5月份。播種時(shí)，株距約23-26厘米，姜芽一律朝向一致，覆土厚度以姜芽上1扁指厚，姜母上2扁指厚為宜。

4、田間管理

（1）追肥培土

在施足基肥的基礎(chǔ)上，追肥應(yīng)少量多次，氮磷鉀肥配合使用。第一次追肥在6月份，苗高30厘米左右時(shí)進(jìn)行;立秋前后進(jìn)行第二次追肥，促進(jìn)姜塊膨大。

（2）灌溉排水

保持土壤濕潤(rùn)，避免過(guò)度灌溉導(dǎo)致積水。雨季注意排水，防止?jié)a根或爛姜。

5、病蟲(chóng)害防治

及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理病蟲(chóng)害，如姜腐爛病、姜炭疽病等，使用合適的農(nóng)藥進(jìn)行防治。

6、采收

大田收獲嫩姜一般在8月初采收，老姜的最佳收獲時(shí)期在10月中下旬至11月初，植株地上部開(kāi)始枯黃，根莖充分膨大老熟時(shí)進(jìn)行采收。

7、貯藏

采收后的大姜應(yīng)適當(dāng)晾曬后進(jìn)行貯藏，保持適宜的溫濕度，以防腐爛和發(fā)芽。

總的來(lái)說(shuō)，選擇適宜的播種時(shí)間對(duì)于大姜的健康生長(zhǎng)和高產(chǎn)至關(guān)重要，在適播期內(nèi)，播種越早，大姜的生長(zhǎng)周期就越長(zhǎng)，這有利于地下姜塊的膨大和品質(zhì)提升，從而提高產(chǎn)量。

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