大蒜是需求量較高的一種調(diào)味蔬菜，大蒜是二年生作物，通常在秋季種植，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的休眠期，到第二年的春季開(kāi)始迅速生長(zhǎng)，夏季收獲。下面學(xué)習(xí)了解下大蒜的栽培時(shí)間。

一、大蒜的栽培時(shí)間

大蒜通常在秋季進(jìn)行種植，時(shí)間大致在9月下旬至11月，而在隨后的夏季，即6月至8月之間進(jìn)行收獲。在霜凍較為頻繁的地區(qū)，應(yīng)在第一次秋季霜凍來(lái)臨前的6至8周進(jìn)行種植，以確保蒜瓣在地面凍結(jié)前得以種下。

大蒜的生長(zhǎng)周期中，如果能夠經(jīng)歷一段寒冷的“休眠”期，即溫度維持在4°C左右，持續(xù)4到8周，對(duì)其生長(zhǎng)尤為有利。秋季種植大蒜，可以讓它們?cè)跉鉁叵陆祷虻孛鎯鼋Y(jié)前發(fā)展出健康的根系，但不至于有充分的時(shí)間來(lái)進(jìn)行頂部生長(zhǎng)。到了早春，隨著氣溫回升，鱗莖從休眠狀態(tài)中蘇醒，迅速抽生葉片，隨后形成鱗莖，直至夏季高溫來(lái)臨時(shí)生長(zhǎng)停止。

在氣候溫和的地區(qū)，雖然可以選擇在二月或三月種植蒜瓣，但這樣種植出的大蒜鱗莖往往不會(huì)特別大。

二、大蒜的栽培方法

1、土壤準(zhǔn)備與施基肥

大蒜的根系較淺，吸收能力有限，因此種植大蒜的土壤需要適當(dāng)深耕，翻土深度約20厘米，確保土壤細(xì)軟、平整、緊實(shí)，無(wú)大塊土塊，達(dá)到“平整、松散、細(xì)碎、清潔”的標(biāo)準(zhǔn)?；手饕愿斓?a href='http://www.indianredcrossassam.org/p/youjf/' class='j-href' target='_blank'>有機(jī)肥為主，可輔以垃圾肥和草木灰等，每畝施用量約為1500—2000公斤。通常采用開(kāi)廂種植，廂寬保持在110—140厘米，廂高15—20厘米，并確保排水溝暢通。

2、蒜瓣的挑選與預(yù)處理

種植前應(yīng)對(duì)蒜瓣進(jìn)行篩選和分級(jí)，挑選成熟早、具有品種特征的蒜頭作為種子。播種時(shí)根據(jù)蒜瓣大小分為大、中、小三級(jí)，以便于田間管理。為促進(jìn)發(fā)芽，可將種瓣浸泡在水中1—2天，以打破休眠期。

3、播種方法

從廂面一端開(kāi)始，開(kāi)挖播種溝，按株距排列蒜瓣，隨后開(kāi)挖第二條溝，用其土壤覆蓋第一條溝中的蒜瓣，依此類推。播種后，可覆蓋一層玉米秸稈以防土壤板結(jié)。若種植目的是收獲蒜頭和蒜薹，行距應(yīng)為13—20厘米，株距10—13厘米，每畝用種量100—500公斤。若栽培青蒜，行距和株距均為10—13厘米。

4、肥水管理與中耕

苗期應(yīng)追施2—3次有機(jī)肥，越冬后施用一次重肥以促進(jìn)蒜薹伸長(zhǎng)和蒜頭膨大。追肥濃度不宜過(guò)高，以免引起腐爛。越冬前結(jié)合追肥進(jìn)行澆水，鱗莖膨大期需注意排水，控制氮肥用量。大蒜生長(zhǎng)初期可進(jìn)行深中耕，苗高35厘米時(shí)則以淺中耕為宜，生長(zhǎng)期間要保持土壤疏松。

5、蒜薹采收

蒜薹生長(zhǎng)迅速，當(dāng)花序苞片伸出葉鞘7—10厘米時(shí)，是采收蒜薹的最佳時(shí)機(jī)。采收方法是在每天中午11時(shí)至下午3時(shí)，用刀割開(kāi)假莖，抽出蒜薹。

6、蒜頭采收

大蒜的收獲期一般在5月中下旬，即小滿節(jié)氣前后。蒜薹采收后約20天，當(dāng)大蒜葉片有二分之一到三分之一變黃時(shí)，是采收蒜頭的適宜時(shí)期。收獲后，應(yīng)及時(shí)晾曬大蒜，使其充分干燥。通常先在田間晾曬10天，然后削去蒜須，繼續(xù)在通風(fēng)處晾曬。待蒜稈干至八九成時(shí)，剪去蒜稈，裝袋并在通風(fēng)處繼續(xù)晾曬，避免直接暴曬。

綜上就是大蒜的栽培時(shí)間和栽培方法介紹，眼下是很多地區(qū)秋播大蒜的最佳時(shí)間，想要種大蒜的可以抓緊了。

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