白果，也稱(chēng)銀杏果，是銀杏科植物銀杏干燥成熟的種子。它是一種常見(jiàn)的藥食同源類(lèi)食材，被譽(yù)為是“長(zhǎng)壽之果”，在市場(chǎng)上備受青睞。那么白果什么時(shí)候成熟采摘？下面一起來(lái)了下吧。

白果什么時(shí)候成熟采摘？

白果的成熟期通常在9月至10月之間，此時(shí)果實(shí)由綠色逐漸變?yōu)辄S色，果殼變得堅(jiān)硬，這個(gè)時(shí)期是采摘銀杏果的最佳時(shí)機(jī)。如果過(guò)早采摘，會(huì)影響果實(shí)的品質(zhì)；而過(guò)晚采摘可能導(dǎo)致果實(shí)掉落或腐爛。

白果要如何正確采摘？

一、采摘方法

1、人工采摘法

對(duì)于較矮的銀杏樹(shù)，可以直接用手采摘或搖晃枝條，使果實(shí)掉落。

2、自然脫落法

在銀杏果成熟后，等待其自然脫落，然后從地面拾取。這種方法適用于果實(shí)已經(jīng)充分成熟，果柄形成離層的情況。

3、竹竿敲打法

使用長(zhǎng)竹竿輕輕敲打樹(shù)枝，使成熟的銀杏果掉落。這種方法適用于樹(shù)體較高，難以直接采摘的銀杏樹(shù)。在敲打時(shí)要注意力度，避免損傷樹(shù)枝和未成熟的果實(shí)。

4、鉤鐮采摘法

使用帶有鐵鉤的竹竿或鉤鐮，鉤住樹(shù)枝并輕輕搖晃，使果實(shí)掉落。這種方法適用于較高的樹(shù)枝，可以減少對(duì)樹(shù)體的損傷。

5、化學(xué)催熟法

在采摘前一周左右，在樹(shù)冠上噴灑乙烯利等化學(xué)藥劑，可以促進(jìn)果實(shí)成熟并脫落。但這種方法需要謹(jǐn)慎使用，應(yīng)嚴(yán)格按照藥劑說(shuō)明書(shū)操作，避免對(duì)樹(shù)體和環(huán)境造成不良影響。

二、注意事項(xiàng)

1、在采摘過(guò)程中，要輕拿輕放，避免使用粗暴的方式，以免損傷果實(shí)，影響品質(zhì)。

2、采摘后的銀杏果實(shí)需要去除果肉和果皮，取出可食用的白色果核部分，俗稱(chēng)“白果”。去除果肉和果皮時(shí)，最好戴上手套，以免皮膚產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。

3、采摘后需要及時(shí)清理和儲(chǔ)存。儲(chǔ)存時(shí)，白果的保存溫度應(yīng)在0℃-5℃之間，相對(duì)濕度在80%左右，以保證品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分不受損失。

總的來(lái)說(shuō)，白果的成熟采摘期一般在9月至10月之間，其采摘方法多種多樣，可以根據(jù)實(shí)際情況選擇適合自己的方法。此外，在采摘過(guò)程中，也要注意保護(hù)銀杏樹(shù)和果實(shí)，避免造成不必要的損傷。

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