韭菜在我國(guó)各地均有種植，冬季氣溫下降，韭菜的管理是確保韭菜安全越冬和來(lái)年生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，那么韭菜冬季怎么管理？下面就和小編一起來(lái)看看。

1、扣棚保溫

在寒冷的冬季，需要對(duì)韭菜進(jìn)行扣棚保溫。選用透光、透氣性好的塑料棚膜進(jìn)行扣棚，先從種植地中間進(jìn)行扣棚，而后進(jìn)行四周扣棚，最后把棚膜固定。如果是大棚種植，還可以在大棚內(nèi)搭設(shè)小拱棚來(lái)增強(qiáng)保溫效果。

2、培土管理

扣棚保溫后的韭菜，大約一個(gè)月左右會(huì)長(zhǎng)出新苗。此時(shí)需要對(duì)新苗進(jìn)行培土，一般在新苗長(zhǎng)到5厘米以上時(shí)進(jìn)行。培土的方式是在新苗周邊進(jìn)行，培土的高度約為新苗高度的二分之一。根據(jù)新苗的生長(zhǎng)速度，一般需培土兩到三次，最終形成一個(gè)土墩。

3、覆蓋保護(hù)

對(duì)于露天種植的韭菜，為了防止韭菜發(fā)生凍害，需要及時(shí)澆施封凍水，然后在上面覆蓋一層秸稈、麥殼、草木灰或農(nóng)家有機(jī)肥等，以起到保溫作用。同時(shí)，可以在畦上覆蓋一層46厘米厚的泥沙土進(jìn)行保溫。

4、溫度管理

扣棚后，棚內(nèi)的溫度比棚外高，但仍不足以達(dá)到適宜韭菜的生長(zhǎng)溫度。因此，需要對(duì)扣棚進(jìn)行人工增溫，如采用暖光燈進(jìn)行補(bǔ)溫。同時(shí)，在溫暖的午后進(jìn)行掀棚，增加陽(yáng)光照射，從而增加土壤溫度。韭菜在不同生長(zhǎng)階段對(duì)溫度的需求也不同，如長(zhǎng)新苗時(shí)需要的溫度在12-18℃之間，長(zhǎng)葉片時(shí)需要的溫度在15-25℃之間。

5、合理施肥

冬季合理施肥可以提供給韭菜過(guò)冬所需的養(yǎng)分，提高韭菜的抗寒抗病能力，增強(qiáng)土壤肥力，使其安全越冬。越冬肥最好使用含有大量鉀肥的“草木灰”，能夠促進(jìn)作物尤其是根部生長(zhǎng)。

以上就是韭菜冬季怎么管理的介紹，當(dāng)?shù)谝徊缇虏巳~片長(zhǎng)到20厘米以上時(shí)進(jìn)行收割，第二茬的韭菜葉片收割時(shí)間要比第一茬長(zhǎng)，大約在一個(gè)半月后進(jìn)行收割，高度同樣是長(zhǎng)到20厘米以上時(shí)進(jìn)行收割。冬季韭菜生長(zhǎng)速度放緩，需要更多的時(shí)間進(jìn)行生長(zhǎng)。

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