核桃是一種常見堅果類食品，營養(yǎng)價值豐富，被譽為“長壽果”。其原產于中亞地帶，現(xiàn)中國各地均有種植，那么種植核桃，其什么時候成熟采摘？下面一起來了解下吧。

核桃什么時候成熟采摘？

北方地區(qū)一般在9月上旬至中旬成熟，此時核桃的外殼逐漸變黃并自動裂開，這是核桃成熟的標志。而南方地區(qū)由于光照和水土供應充足，核桃的成熟期相對提前，大約提前半個月左右。至于核桃的最佳采摘時間一般是在白露之后（通常在每年的9月7日或8日），這樣成熟度更高，容易剝離青皮。

核桃要如何正確采摘？

一、采摘方法

1、人工采收法：在果實成熟時，使用竹竿或有彈性的軟長竿敲擊果實所在的枝條或直接觸落果實。敲打時應從上而下，從內向外順枝進行，避免損傷枝芽影響來年產量。

2、機械振動法：在采收前半個月噴1-2次500-2000毫克/千克的乙烯利催熟，然后用機械環(huán)抱振動樹干，使果實落于地面，可促使脫除青皮，節(jié)省采果及脫青皮的勞動力，提高堅果品質。

二、采摘后處理

1、脫皮：果實采收后，直接在核桃脫皮機上處理，對脫皮不夠完整的果實，再用人工剝離。

2、清洗：核桃脫青皮后，及時清洗掉堅果表面的殘留物，提高堅果的外觀品質。

3、干燥：一般自然晾干即可，有條件的產區(qū)可采用核桃專用烘干房烘干，果仁比自然晾曬條件下色澤更鮮艷，商品價值大大提高。

4、保存：核桃應存放在陰涼的地方。短期存放時，可將晾干的核桃裝入尼龍網袋或編網袋中，放在通風、干燥的室內，要防止潮濕和鼠害；長期存放時，適宜貯量大，可將堅果麻袋包裝，貯藏在0~1℃左右的低溫冷庫中。

總的來說，核桃的成熟和采摘時間因地區(qū)、氣候和品種的不同而有所差異，具體依照實際情況而定。此外，核桃的采摘和采摘后處理都需要精細操作，以確保核桃的品質和產量。

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