2月份正是葡萄管理的關(guān)鍵時期。此時的管理措施對葡萄的生長至關(guān)重要，稍有不慎可能會影響整年的產(chǎn)量和品質(zhì)。那么，2月份葡萄園的主要管理工作有哪些？

一、抹芽與定梢

1、抹芽

葡萄出芽后，需進行抹芽操作。通常一條結(jié)果母枝上有多個芽萌發(fā)時，每隔15～20厘米留一芽，每結(jié)果母枝留2～5條新梢，其余的從基部抹除。抹芽時，一般抹除雙芽中的無花穗芽及弱芽，1個芽眼只留1條梢。為確保產(chǎn)量，也可在新梢長至4～5片葉時，視其第一卷絲是否帶花穗而決定其去留。

2、定梢

新梢長至15～20厘米左右時即能看見花序，此時進行定梢，抹去徒長梢、弱梢及多余的預備枝。留梢密度，棚架葡萄每平方米保留8～12個新梢，新梢間距在20厘米左右。定梢法則遵循“總量控制，五留五不留”原則：

①留中不留早晚（指不留過早或過晚萌發(fā)的芽）。

②留晚不留弱（指留下胖芽和粗壯新梢）。

③留花不留空（指留下有花序的新梢）。

④留下不留上（指留下靠近母枝基部新梢）。

⑤留外不留內(nèi)（指留下有生長空間的新梢）。

二、綁蔓

要根據(jù)蔓的生長適時綁蔓，一般新梢長至40厘米左右時進行引綁，確保新梢生長有序，避免相互纏繞和遮擋。

三、摘心

對生長勢強的結(jié)果梢，在花前7～10天對花序上部進行扭梢，同時花序上部留5～6片大葉摘心，可顯著提高坐果率（如巨峰等品種）。但需注意，花期澆水、坐果后摘心會顯著降低坐果率（如紅提等品種）。

四、肥水管理

1、露天栽培葡萄肥水管理

壯芽水：根據(jù)園地土壤的水分情況而定。干旱地塊的葡萄園應(yīng)灌催芽水，而土壤水分狀況較好的園地可不灌或少灌水。

萌芽肥：主要是為了補充冬季施肥量不足以及一些中微量元素，促進枝條快速生長。建議使用高氮型復合肥+鈣鎂鋅等微量元素肥+生根肥或腐殖酸類促進吸收的肥料。

注意事項：

施萌芽肥要根據(jù)園地土壤肥力和品種而定。土壤肥力較好的園地可不施或適量施用;長勢旺的品種或落花落果嚴重的品種可不施用 。

催芽水和催芽肥的使用時間一般在葡萄萌芽前10天～20天。

2、促早栽培新梢生長期到花期的肥水管理

施肥：約在萌芽后20天，以速效性的氮磷肥為主，可適量配鉀肥。此時新梢生長迅速，花序迅速長大，植株對養(yǎng)分需求量很大。但對易落花落果的品種，花前10天不宜追施氮肥，以免加重落花落果，應(yīng)在開花后追施氮肥。

澆水：一般在開花前一周進行澆水，為葡萄開花、坐果創(chuàng)造良好的水分條件，緩解開花與新梢生長對水分需求的矛盾。南方多雨地區(qū)要注意田間排水，防治漚根，降低田間濕度;南方干旱地區(qū)要保證此時的水分供應(yīng)，促進葉片和花序的形成。長勢不良的果園要注意發(fā)芽后不宜大水漫灌，以免造成土壤溫度過低，根系吸收能力下降。

注意事項：對于易落花落果的品種如巨峰、戶太八號等，發(fā)芽時可適當澆水，開花前后注意控制肥水，防止徒長造成嚴重的落花落果。

五、病蟲害防治

開花前后，需重點關(guān)注灰霉病、穗軸褐枯病、霜霉病、綠盲蝽等病蟲害的發(fā)生。

1、灰霉病

癥狀：主要危害花冠、花序和果實，造成落花落果和果實腐爛。花序發(fā)病后軟腐并萎蔫，甚至整個花序壞死;果粒發(fā)病時出現(xiàn)褐色褪色斑點，病斑果皮易裂開，果皮易與果肉分離脫落。葉片發(fā)病從尖端出現(xiàn)淡黃褐色“V”字病斑，隨后病斑向內(nèi)擴大，顏色由黃褐色變黑褐色。嫩莖受灰霉病侵害時出現(xiàn)水浸狀小斑，后期發(fā)展為橢圓形病斑，病斑上有灰褐色霉狀物。

防治措施：開花前預防可選藥劑（腐霉利、異菌脲、代森鋅等），噴1～2次;病初防治可選藥劑（嘧霉胺、苯醚甲環(huán)唑·丙環(huán)唑、嘧霉菌胺、噻菌靈等），隔10～15天，連噴2～3次。

霜霉病：可參考相關(guān)防治措施。

2、穗軸褐枯病

癥狀：初期在幼穗分枝穗軸上產(chǎn)生褐色水浸狀斑點，迅速擴展后致穗軸變褐枯死;果粒失水萎蔫脫落，有時病部產(chǎn)生黑色霉狀物;幼小果粒染病產(chǎn)生圓形深褐色小斑，隨果粒不斷膨大，病斑表面呈瘡痂狀;果粒長到中等大小時，病痂脫落，果穗萎縮干枯。

防治措施：注意巡查果園，發(fā)現(xiàn)剛開始發(fā)生時，使用1000倍嘧霉胺（施佳樂）噴花穗能控制住。

3、綠盲蝽

癥狀：以成蟲和若蟲刺吸葡萄的幼芽、嫩葉、花蕾和幼果表皮細胞的枝葉，造成取食的部位出現(xiàn)針眼般的孔洞。嫩芽被刺吸后，形成紅褐色針頭大小的壞死點，不能正常發(fā)芽展葉；嫩葉受害后，先出現(xiàn)枯死的小點，隨著葉片的生長，形成無數(shù)孔洞，嚴重的葉片殘破、畸形皺縮；花蕾受害后產(chǎn)生小黑斑，發(fā)育停止，開始枯萎脫落；幼果粒初期表面呈現(xiàn)不明顯的黑色小斑點，后隨著果粒的膨大，黑色斑點變成褐色和黑褐色，形成不規(guī)則的瘡痂，抑制果實膨大。

防治措施：防治關(guān)鍵期在萌芽透綠期、綠葉展露期、花絮分離期和小幼果期。建議防治藥劑組合高效氯氰菊酯+吡蟲啉，高效氯氰菊酯+啶蟲脒，氟啶蟲胺腈，聯(lián)苯菊酯+噻蟲嗪。暖和的晴天下午用藥，雨后用藥，噴藥重點噴施枝葉前部龍頭部位綠盲蝽隱藏區(qū)域。

總之，2月份是葡萄管理的關(guān)鍵時期，做好抹芽、定梢、綁蔓、摘心、肥水管理和病蟲害防治等工作，能夠為葡萄的健康生長和豐產(chǎn)豐收打下堅實的基礎(chǔ)。

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