茄子作為一種常見的蔬菜，在餐桌上廣受歡迎，因其適應(yīng)性強(qiáng)、栽培容易、生長期長、產(chǎn)量高而成為夏秋季節(jié)的主要蔬菜之一。茄子喜溫且較耐高溫，結(jié)果適宜溫度為25~30℃，對光周期長短反應(yīng)不敏感，只要溫度適宜，從春到秋都能開花、結(jié)實(shí)。下面學(xué)習(xí)一篇茄子種植技術(shù)和管理方法。

一、品種選擇

在種植茄子時，應(yīng)優(yōu)先選擇耐低溫、弱光、早熟的品種，以提高種植效益和適應(yīng)不同環(huán)境條件。以下是一些推薦的品種：

黑玉：果實(shí)呈長條形，皮色黑亮，肉質(zhì)緊實(shí)，口感好，產(chǎn)量高。

沈茄一號：植株生長旺盛，抗病性強(qiáng)，果實(shí)圓柱形，皮色深紫，商品性好。

齊雜茄二號：早熟品種，果實(shí)圓球形，皮色紫紅，耐低溫，適合早春種植。

綠圓茄：果實(shí)圓形，皮色翠綠，肉質(zhì)細(xì)嫩，適合鮮食和加工。

黑圓茄二號：果實(shí)圓球形，皮色烏黑發(fā)亮，耐病害，適應(yīng)性廣。

永豐黑雜茄：果實(shí)長條形，皮色黑亮，肉質(zhì)厚實(shí)，產(chǎn)量高，適合多種栽培方式。

二、浸種催芽

浸種催芽是茄子種植的重要環(huán)節(jié)，能夠提高種子的發(fā)芽率和發(fā)芽整齊度。具體步驟如下：

1.溫水浸泡：將種子放入55℃溫水中，用水量為種子量的5-6倍，不斷攪動并保持55℃水溫10-15分鐘，然后在自然下降的水溫中浸種8-12小時。

2.清洗處理：由于茄子種皮較厚，吸水困難，種子未經(jīng)充分發(fā)酵更難發(fā)芽。因此，需先用0.2%-0.5%的堿液清洗，并用清水反復(fù)搓洗，直至種皮潔凈無粘液。也可先用1%的高錳酸鉀溶液浸泡30分鐘后再行浸種。

3.換水與催芽：浸種過程中，每5-8小時換1次水。種子充分吸水后，用清水漂洗干凈撈出，用多層濕布或麻袋布包好，甩掉水后放入容器中，置于溫暖處催芽。茄子發(fā)芽適溫為25-35℃，建議采用變溫催芽，一天中適溫30℃占8小時，20℃占16小時，5-6天后，75%的種子露白，出芽整齊一致。催芽期間要經(jīng)常翻動種子包，有助于種皮氣體交換。

三、播種

茄子生長要求較高的溫度，溫室播種最好采用播種箱播種，便于調(diào)節(jié)溫度和光照。具體操作如下：

1.準(zhǔn)備播種箱：在播種箱內(nèi)鋪一層厚3厘米的營養(yǎng)土，澆足第一次水，待水滲下去后，撒一層細(xì)土。

2.播種與覆土：撒播或溝播種子，播后覆1厘米厚的細(xì)土，再覆蓋塑料薄膜。種子出土?xí)r及時揭掉薄膜。

3.定植時間：定植時間應(yīng)選擇寒流剛過的回暖期，北方地區(qū)一般在10-14時高溫期進(jìn)行定植，以保證幼苗定植后的3-5天內(nèi)維持晴好天氣，有助于緩苗。

四、管理

茄子定植后的管理是確保其健康生長和高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，主要包括以下方面：

(一)溫度管理

低溫季節(jié)：茄子定植后最大的困難是地溫不足，因此在定植后的低溫季節(jié)要加強(qiáng)防寒保溫。定植后7-10天，保持室溫30℃以上，以此來提高地溫，補(bǔ)充夜溫，盡快緩苗，并盡量保持地溫穩(wěn)定在16-18℃。

結(jié)果期：緩苗期過后，植株開始正常生長，每天都要注意揭簾見光。緩苗后門茄花開放，進(jìn)入結(jié)果期，此時應(yīng)注意調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡關(guān)系，將室溫降到白天25-30℃，夜間15-17℃，這樣既可以使茄子開花結(jié)果，又可以枝葉繁茂。

放風(fēng)管理：室溫超過25℃時開始適量放風(fēng)，排除室內(nèi)過多的濕氣，增加二氧化碳含量，提高光照強(qiáng)度，減少落花。即使是陰天也要堅持適量放風(fēng)，但要注意放風(fēng)量和放風(fēng)時間。

(二)水分與施肥管理

澆水原則：茄子定植澆過緩苗水后至門茄開花期間，不再澆水，直至門茄普遍長到3厘米大，再行澆水施肥。

施肥要點(diǎn)：第一次肥水量可大一些，畝施硫酸銨10-20公斤或糞稀1000公斤。對茄開始膨大時給第二次肥水，以后10-15天澆1次肥水，結(jié)果中后期不能缺水缺肥。

結(jié)果盛期：結(jié)果盛期適當(dāng)加大肥水量，一般7-10天澆1次水，化肥與有機(jī)肥交替使用。同時加大通風(fēng)量，滿足光合作用所需，促進(jìn)果實(shí)成熟。

(三)光照管理

茄子屬喜光作物，但日光溫室冬春茬栽培自然光照很難滿足需要，造成植株徒長，出現(xiàn)短柱頭花，造成果實(shí)畸形。因此，除每天清掃溫室屋面外，還要張掛反光幕，以縮小溫室中后部光照差距，增加光照強(qiáng)度。

(四)植株調(diào)整

?；ū９呵炎踊ㄩ_前2-3天用25-30ppm的防落素涂抹果柄或噴花，每花只處理1次，不可重復(fù)，也不能把藥液灑到葉子上。

整枝：及時整枝，改善通風(fēng)透光條件。門茄膨大后，將門茄以下萌芽的側(cè)枝和下部老葉摘去，第二果實(shí)(對茄)下的腑芽也要抹去。

五、病害及防治

茄子種植過程中常見的病害之一是黃萎病，該病定植后不久即會發(fā)病，遇低溫定植，發(fā)病早且重，但以坐果后發(fā)病面積最大，病情最重。發(fā)病初期植株半邊下部葉片近葉柄的葉緣及葉脈間發(fā)黃，后漸漸發(fā)展為半邊葉或整葉，葉緣稍向上卷曲，有時病斑僅限于半邊葉，引起葉片歪曲。早期發(fā)病茄株呈萎蔫狀，早晚或雨后可恢復(fù)，后葉片變?yōu)楹稚?，全株萎蔫，葉片脫光，整株死亡。嚴(yán)重時，往往全葉黃萎，變褐枯死。該病多數(shù)為全株發(fā)病，少數(shù)仍有部分無病健枝。發(fā)病時多由植株下部向上逐漸發(fā)展，嚴(yán)重時全株葉片脫落。發(fā)病株矮小，株形不舒展、果小，長形果有時彎曲?？v切根莖部可見到木質(zhì)部維管束變色，呈黃褐色或棕褐色。

發(fā)病規(guī)律

茄子的黃萎病是由真菌浸染引起的。病菌以休眠菌絲、厚垣孢子和微菌核隨病殘體在土壤越冬，成為翌年的初浸染源。病菌通過混有病殘體的肥料、帶菌土壤和茄科雜草，借風(fēng)、雨，人、畜及農(nóng)具傳到無病田。第二年病菌從根部的傷口或直接從幼根表皮、根毛侵入，后在維管束繁殖，并擴(kuò)展到枝葉，該病在當(dāng)年不進(jìn)行重復(fù)浸染。發(fā)病最適溫度為19℃~24℃，菌絲、菌核在6℃時10分鐘后致死。一般氣溫低，定植時根部傷口愈合慢，利于病菌侵入;地勢低洼，施用未腐熟的有機(jī)肥，灌水不當(dāng)及連作地發(fā)病重。

防治方法

輪作：與非茄科或瓜類作物輪作3~4年，可有效減少病菌在土壤中的積累。

選用抗病品種：選用無病種子和抗病品種，施足腐熟有機(jī)肥，增強(qiáng)植株的抗病能力。

及時處理病株：及時拔除病株深埋或燒毀，并在根際土壤中灌注藥液消毒殺菌，防止病菌擴(kuò)散。

種子消毒：種子先用冷水預(yù)浸3~4小時，再用55℃溫水浸種15分鐘，陰干備用，可有效殺滅種子表面的病菌。

藥劑防治：定植時施藥，定植后用70%敵克松可濕性粉劑500倍液，每株500毫升，每10~15天一次，連灌2~3次，可有效預(yù)防和控制黃萎病的發(fā)生。

綜上就是茄子的種植方法和要點(diǎn)介紹，通過以上種植技術(shù)與管理要點(diǎn)的實(shí)施，可以有效提高茄子的產(chǎn)量和質(zhì)量，減少病蟲害的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)茄子的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。

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