洋蔥是烹飪中常用的蔬菜之一，可以與肉類、蔬菜等搭配炒制。經(jīng)過炒制后，洋蔥的辣味減輕，口感更加醇厚，能夠吸收其他食材的味道，增加菜肴的香氣。下面一起學習一篇洋蔥種植技術與管理方法。

一、品種和用地選擇

選擇洋蔥品種時，應綜合考慮當?shù)氐臍夂驐l件、栽培習慣以及市場需求。適宜的品種不僅能提高產(chǎn)量，還能保證品質(zhì)。栽培地應選在土壤肥沃、地勢平坦、排水良好且水熱資源豐富的區(qū)域。此外，洋蔥忌連作，建議與非蔥蒜類作物進行3-4年的輪作，以減少病蟲害的發(fā)生。

二、播種育苗

(1)適期播種

洋蔥播種通常在立秋前后進行，播種方式可選擇條播或撒播。播種時需確保種子分布均勻，每公頃用種量約為1.8-2.25千克(具體用量需根據(jù)種子發(fā)芽率適當調(diào)整)。每公頃苗床所育的苗可滿足約15公頃的移栽需求。

(2)苗期管理

洋蔥出苗期一般為7-10天。當大部分幼苗出土后，可根據(jù)土壤墑情適時灌水。當幼苗長出2片真葉時，結合中耕鋤草，每公頃追施尿素105-108千克，隨后灌水。此后，每隔10天左右灌水一次，保持土壤濕潤。

(3)蔥苗假植

11月中旬起苗，將相同苗質(zhì)的蔥苗扎成小把，剔除無根、過矮的幼苗。將扎好的蔥把一排排置于陰涼處，立滿一排后，在蔥苗基部至中上部覆蓋濕土，再立第二排并繼續(xù)覆蓋濕土，以此類推，完成假植越冬。

(4)土壤處理

翌年計劃栽植洋蔥的地塊，應在冬前進行土壤處理，以防治地下害蟲和雜草。對于地下害蟲，可每公頃噴施辛硫磷乳油3750-6000毫升(因其易見光分解，建議在傍晚進行)，并均勻翻入土；;或者每公頃施用5%甲拌磷顆粒劑22.5-33.75千克。對于雜草，可每公頃噴施田撲除草劑或48%氟樂靈2250毫升，也可噴施50%乙草胺2250-3000毫升或菜草通1875-2250毫升，并均勻翻入土壤中。處理完成后，灌透冬水，確保土壤濕潤。

三、施足基肥，合理密植

洋蔥的根系由弦狀不定根構成，屬于須根系，根系較弱，主要集中在20厘米深的土壤內(nèi)，吸肥、吸水能力有限，因此對土壤要求較高。

(1)整地與施肥

整地時需深耕，耕翻深度不少于20厘米，確保地塊平整，便于小水灌溉且不積水。對于中等肥力的田塊(如豆茬、玉米等旱茬地)，每公頃施用優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥30立方米、二銨和磷鉀復合肥450-600千克作為底肥。栽植方式建議采用平畦，畦寬一般為0.9-1.2米(視地膜寬度而定)，溝寬0.4米，便于操作。

(2)覆膜

覆膜能有效提高地溫，增加產(chǎn)量。覆膜前先將地塊灌水，待土壤稍干后，及時耙耱并覆膜，以利于保墑。覆膜時需確保膜邊壓緊壓實，防止漏風。覆膜后，在定植前按行株距20厘米×15厘米打眼，打眼器可自制，一次打眼12個。

(3)定植

翌年2月，當?shù)乇硗料谥?厘米左右時，即可進行洋蔥定植。定植深度以不埋心葉、不倒苗為宜，澆水時需確保不倒苗且畦面不積水。栽苗時要做到栽直、栽淺(約2厘米)，確保根與土緊密結合。若栽得過深，會影響鱗莖的膨大。定植后，洋蔥進入緩苗期，有條件的地方可澆定植水，待苗緩過并長出新葉時再澆水。

(4)合理密植

密度是影響洋蔥產(chǎn)量的重要因素之一。洋蔥葉片少且直立性強，適宜密植。試驗表明，合理密植可以顯著提高洋蔥的單位面積產(chǎn)量。栽植密度需根據(jù)品種特性、土壤條件以及生產(chǎn)目標來確定。一般中熟品種的栽植密度為每公頃33-60萬株。若行株距為20厘米×15厘米，則每公頃可栽49.5萬株。

四、田間管理

定植后，土壤相對濕度應保持在60%-80%。當濕度低于60%時，需及時灌水，以土壤見干為限。澆水和追肥應根據(jù)苗情和地力情況靈活調(diào)整，一般遵循“小水勤灌”的原則。肥水管理應遵循“年前控，年后促”的原則，除施足基肥外，生長期內(nèi)還需進行追肥，以滿足幼苗生長需求。對于地力較差的地塊，結合澆水可每公頃施用105-150千克尿素。

(1)葉旺盛生長期

當洋蔥長至6葉1心時，進入葉旺盛生長期，此時需肥量較大。每公頃可在膜面上撒施尿素300千克，加48%氮磷鉀復合肥300千克，以滿足洋蔥旺盛生長期對養(yǎng)分的需求。

(2)鱗莖膨大期

當洋蔥地上部分達到9片葉時，進入鱗莖膨大期，植株不再增高，葉片同化物向鱗莖轉移，鱗莖迅速膨大。此期是需肥高峰，特別是對磷肥(P)和鉀肥(K)的需求顯著增加。實踐證明，每公頃施用450千克48%氮磷鉀復合肥，可有效保證鱗莖的正常膨大。

(3)病蟲害防治

洋蔥易感染霜霉病、紫斑病及銹病，尤其在陰雨多濕天氣下，霜霉病和紫斑病較為嚴重。防治霜霉病和紫斑病，可選用75%百菌清600倍液或64%殺毒礬500倍液噴霧;也可用25%瑞毒霉或65%代森錳鋅600倍液噴霧防治。防治銹病，可使用15%三唑酮1500 - 2000倍液噴霧防治。噴藥時，每隔10-15天噴一次，連噴3-5次。需要注意的是，最后一次使用農(nóng)藥的時間應距收獲期間隔7-10天。此外，蔥薊馬也是洋蔥的主要害蟲之一，可選用40%氧化樂果800倍液或10%吡蟲啉300克/公頃噴霧防治。這兩種殺蟲劑在生長期中只準使用一次，并且距收獲期應間隔15天以上。

五、及時收獲

(1)采前處理

采收前，當葉片尚未枯黃時，可用青鮮素(MH)500毫克/千克噴灑葉面，可有效防止貯藏期間發(fā)芽。

(2)控水

采收前7-10天停止?jié)菜?，防止蔥頭因在田間時吸足水分而不耐貯藏。

(3)收獲適期

當?shù)厣喜抗軤钊~30%自然倒伏時，即為收獲適期。此時，植株基部第一、二片葉枯黃，第三、四片葉還帶綠色，假莖失水松軟，地上部自然倒伏。收獲應選擇晴天進行。收獲時，將主株連根拔出，在田內(nèi)晾曬1-2天。晾曬時，需用葉子遮住蔥頭，只曬葉不曬頭，以減少陽光直射對蔥頭的損傷。

綜上就是洋蔥的種植管理方法介紹，大家可以結合當?shù)貙嶋H環(huán)境條件進行考慮，洋蔥種植只要把日常管理環(huán)節(jié)做好，實現(xiàn)高產(chǎn)量還是簡單的。

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