花椒是一種具有多種用途的植物，其果皮是香精和香料的重要原料，種子可作為優(yōu)質(zhì)的木本油料，葉片不僅能替代果實作為調(diào)料，還能用于食用或制作椒茶。它不僅綜合利用價值高，還具有良好的種植效益。此外，花椒在干旱和半干旱地區(qū)還是一種重要的水土保持樹種，兼具生態(tài)效益。下面學(xué)習(xí)一篇花椒樹的種植方法和管理技術(shù)。

一、選地整地

(一)園地選擇

花椒植株較小，根系分布較淺，適應(yīng)性較強。因此，可以充分利用荒山、荒地、路旁、地邊、房前屋后等空閑土地來種植花椒。然而，山頂、地勢低洼、風(fēng)口、土層薄、巖石裸露的地方以及重粘土上則不適宜種植花椒。

(二)花椒園(林帶)整地

在平地上建立豐產(chǎn)園地時，可以采用全園整地的方式，深翻30-50厘米。在翻地前，需要施足基肥，每畝施用4-5噸。之后，將土地耙平耙細(xì)，并在栽植點挖成1米見方的大坑。在平緩的山坡上建立豐產(chǎn)園時，可以根據(jù)等高線修成水平梯田或反坡梯田。在地埂、地邊等處種植花椒時，可以挖成直徑60厘米或80厘米的大坑。無論采用哪種栽植坑，在回填時，都應(yīng)混入20-25千克左右的有機(jī)肥。在丘陵山地進(jìn)行整地時，必須做好水土保持工作。

二、栽植形式

(一)地埂栽植

可以充分利用山區(qū)、丘陵的坡臺田和梯田地埂來種植花椒，株距一般為3米左右。

(二)純花椒園

營造純花椒園時，如果在平川地種植，行距為3米，株距為2米。在山地種植時，可以根據(jù)梯田的寬窄來確定株行距。在復(fù)雜的山地，可以采用圍山轉(zhuǎn)的方式進(jìn)行種植。

(三)椒林混交

花椒可以與其他生長緩慢的樹木混合種植，例如核桃、板栗等?？梢栽谥觊g夾栽一兩株花椒，也可以采用隔行混栽的方式。

(四)營生籬

用花椒營造生籬時，栽植密度要比其他形式大一些。行距為30-40厘米，株距為20厘米?？梢圆捎萌切闻渲茫猿蓛尚谢蛉?。

三、栽植密度

花椒種植宜稀不宜密。在干旱、半干旱地區(qū)，花椒成齡后的密度應(yīng)在每畝100-120株之間。在土層深厚、土質(zhì)好、雨量適中的地區(qū)，成齡密度為每畝60株左右。初建椒園時，一般行距為2米，株距為1.5米。在條件較好的地方，可以保持行距4米，株距1.5米。

四、管理養(yǎng)護(hù)

(一)苗期管理

定植是花椒種植的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在芽剛開始萌動時進(jìn)行栽植，成活率最高。栽植后，需要澆透水。在生長季節(jié)，要追肥2-3次，干旱時應(yīng)結(jié)合澆水進(jìn)行施肥。

(二)越冬管理

1.秋季的水肥管理：花椒樹進(jìn)入7月份后，應(yīng)停止追施氮肥，以防后季瘋長。基肥應(yīng)盡早于9-10月份施入，這有助于提高樹體的營養(yǎng)水平。

2.修剪控制樹體旺長：9-10月份，對直立旺枝采取拉、別和摘心等措施，以削弱旺枝的長勢，控制旺樹效果明顯。同時，適時噴施護(hù)樹將軍保溫防凍，阻礙病菌著落于樹體繁衍，提高樹體的抗寒能力。

3.增強樹體的營養(yǎng)水平：在7-8月份，可施硫酸鉀等速效鉀肥。葉面噴施光合微肥、氨基酸螯合肥等高效微肥加新高脂膜800倍液，以提高樹體的光合能力。在9-10月份，葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀+0.5%-1%的尿素混合肥液加新高脂膜800倍液噴施，每隔7-10天連噴2-3次，可有效提高樹體營養(yǎng)儲備和抗寒能力。

4.加強越冬保護(hù)管理：采用主干培土和幼苗整株培土的有效防護(hù)措施，加強對樹體保護(hù)。在主干涂抹護(hù)樹將軍保溫防凍或進(jìn)行樹干涂白保護(hù)。用生石灰5份+硫磺0.5份+食鹽2份+植物油0.1份+水20份配制成護(hù)劑進(jìn)行樹體涂干。

5.噴灑防凍劑：在越冬期間，對樹體噴灑1%-1.25%的防凍劑溶液，可有效防止樹枝的凍害。

五、栽培管理

(一)擴(kuò)穴施肥

初春土壤解凍后，將花椒樹根系周圍的土壤深刨30-50厘米，每株施有機(jī)肥30千克左右。4月中旬萌芽期、7月下旬采果后，每株各施標(biāo)準(zhǔn)化肥0.4千克。施肥后及時澆一遍透水。

(二)覆膜增溫

覆膜具有保濕增溫的良好效果，一般可提高地溫3℃左右，有利于根系發(fā)育生長。覆膜應(yīng)在擴(kuò)穴施肥后及時進(jìn)行。沿樹行將土壤整細(xì)整干，近樹干處略高，蓋膜面積以稍大于樹冠外緣為準(zhǔn)。兩塊地膜的交接處用土壓實，地膜盡量展平與地面貼緊，四周用土封嚴(yán)。4月底在膜上加蓋5厘米厚的細(xì)土，可防止雜草生長，延長地膜使用壽命。

(三)葉面噴肥

用3%的磷酸二氫鉀和0.5%的尿素混合溶液，每年葉面噴肥6次。開花期噴第一次，花后10天噴第二次，間隔10天再噴第三次，7月上、中旬和果實采收后各噴一次。

(四)修剪復(fù)壯

夏季結(jié)合采收花椒，及時進(jìn)行修剪。對衰弱樹剪除部分大枝及病蟲枝，秋季再抽去多余的大枝，最后每株保留5-7個主枝。同時適當(dāng)疏除冠內(nèi)密集枝，疏枝量一般不超過25%，并縮剪部分弱枝到壯芽處。中庸樹的中短枝一般不短截，以疏為主，并注意保護(hù)頂芽。對長果枝適當(dāng)短截，保留大芽。

(五)采收時間及方法

花椒果實成熟期一般在立秋至處暑前后。成熟時，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開裂，種子黑色光亮。此時，可聞到濃郁的麻香味，是最適宜的采收時期。采收果實一般是用手摘或剪子剪。對于強枝果穗的采摘，在大椒穗下第一個葉腋間有一個飽滿芽，這是下一年的結(jié)果芽，要妥善加以保護(hù)，采摘椒穗時，一定不要連同這個腋芽摘掉，以免影響來年產(chǎn)量。對于弱枝果穗的采摘，弱枝果穗下第一個芽發(fā)育不飽滿，第二個或第三個芽發(fā)育較為健壯，在采摘時應(yīng)保留第二個或第三個芽，否則會影響第二年產(chǎn)量。

總之，花椒適宜在溫暖濕潤且土層深厚肥沃的壤土中生長，它耐寒耐旱，喜陽光。在種植和養(yǎng)護(hù)過程中，需要特別注意這些特點。

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