病癥首先在菌蓋上發(fā)病，出現(xiàn)芝麻、綠豆大小的褐色斑點，病斑邊緣不整齊，條件適宜時病斑迅速發(fā)展連成一片包括整個菌柄，使菌柄全部變褐色，質(zhì)軟、不能直立、有粘液，最后變黑褐色以至腐爛。嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量，近年來已成為主要病害之一。發(fā)病原因，主要菇房采用上年用過的材料，工具帶入病菌和管理時人為帶入病菌。菇房內(nèi)濕度過大，通風(fēng)不良是誘因，菌蓋表面的水份特別是寒冷天氣噴冷水與發(fā)病有重要關(guān)系，相對濕度過高。

防治

菇房和上年用過的材料、工具要徹底清洗和用2%漂白粉水溶液消毒滅菌處理，在出菇期間相對濕度不宜過高，天氣冷時不宜用冷水直接噴霧，加強菇房通風(fēng)保持空氣新鮮。

發(fā)病期可用①600倍漂白粉水溶液噴霧防治；②用濃度為40－50ppm鏈霉素或土霉素溶液噴霧，可抑制病源細(xì)病的擴展。