1、播種后菌絲滯長(zhǎng)

接種后菌絲生長(zhǎng)不良，表現(xiàn)為菌種不萌發(fā)、不吃料，菌絲只在料面生長(zhǎng)或出現(xiàn)萎縮現(xiàn)象。主要原因是：菇房?jī)?nèi)溫度、濕度不當(dāng)及通風(fēng)不暢。解決方法：當(dāng)菇房?jī)?nèi)溫度較高時(shí)，要采取降溫措施，使其達(dá)到22℃～25℃；若培育料表現(xiàn)偏干，可及時(shí)噴0.3％過(guò)磷酸鈣或磷酸二氫鉀溶液；若料面過(guò)濕，則要加強(qiáng)菇房通風(fēng)；如菇房有氨臭時(shí)，要加大通風(fēng)量，并在料面戳洞，排除氨氣。

2、覆土后菌絲徒長(zhǎng)

播種后菌絲生長(zhǎng)過(guò)旺，料面形成一層致密地不透水、不透氣地“菌被”，主要是由高溫、高濕引起。解決方法：當(dāng)菌絲長(zhǎng)出覆土層時(shí)，加強(qiáng)菇房通風(fēng)，降低菇房?jī)?nèi)溫度、濕度，早晚氣溫低時(shí)對(duì)料面進(jìn)行適量噴霧，菌絲“結(jié)被”時(shí)用小刀或竹片及時(shí)剔除。

3、覆土層菌絲退化

覆土后3～5天菌絲不上土，呈灰白色，細(xì)弱，嚴(yán)重時(shí)料面見(jiàn)不到菌絲或發(fā)黑。主要是由覆土后噴水過(guò)多引起，造成菌絲缺氧萎縮。解決方法：停止噴水，加強(qiáng)通風(fēng)。

4、死菇

出菇期成片或整茬菇萎蔫變黃，停止生長(zhǎng)最后死亡。主要原因是：溫渡過(guò)高，造成菇體營(yíng)養(yǎng)倒流；菌絲生長(zhǎng)過(guò)快，出菇較密，營(yíng)養(yǎng)供給不上；菇房二氧化碳含量過(guò)高，氧氣不足；菇棚溫度較高（超過(guò)20℃），濕渡過(guò)大（超過(guò)95％），噴水后通風(fēng)不及時(shí)，菇床積水缺氧。解決的方法：適量接種，避免菌絲生長(zhǎng)過(guò)旺，出菇過(guò)密，造成營(yíng)養(yǎng)缺少；覆土層含水量不要過(guò)高，噴水降溫后要及時(shí)通風(fēng)，避免菇床表面積水。

5、空心白根菇

菇柄疏松變白，以致收縮形成中空。主要原因是：子實(shí)體生長(zhǎng)階段，空氣干燥（濕度低于85％）和高溫（超過(guò)18℃）。解決的方法是：白天及時(shí)噴霧，使空氣相對(duì)濕度保持在90％，早晚噴水后及時(shí)通風(fēng)，菇棚內(nèi)溫度保持在14℃～18℃，

6、硬開(kāi)傘

菌蓋過(guò)早開(kāi)傘，招致商品性差。主要原因：出菇初期突遇低溫，溫差大，菇房濕度偏低。

7、鱗片菇

菌蓋龜裂形成磷片。主要原因：菇房?jī)?nèi)氣溫小于14℃，濕度小于80％，溫差和干濕差過(guò)大。解決的方法：加強(qiáng)保溫措施，避免冷風(fēng)攻擊。

8、子實(shí)體不分化

有菇蕾而子實(shí)體未分化，沒(méi)有形成菌蓋和菌柄，只形成一個(gè)菌絲團(tuán)。主要原因：子實(shí)體生長(zhǎng)前期有適宜的環(huán)境條件，而后期環(huán)境條件不適宜；使用農(nóng)藥不當(dāng)（如過(guò)量、濫施農(nóng)藥）。解決的方法：掌握菇房溫度和濕度，加強(qiáng)通風(fēng)換氣；搞好菇房消毒和四周環(huán)境衛(wèi)生，避免病蟲(chóng)害發(fā)生；合理使用農(nóng)藥。

9、銹斑菇

子實(shí)體出土后，菌蓋表面產(chǎn)生褐色鐵銹斑，影響雙孢菇品質(zhì)。主要原因：噴水后未及時(shí)通風(fēng)，菇房空氣濕渡過(guò)大，菇體表面長(zhǎng)時(shí)間存在水滴。解決方法：經(jīng)常保持菇房空氣清新，噴水后及時(shí)通風(fēng)散濕。