雌性歐洲鰉和雄性小體鱘的雜交后代，其軀體延長，背部黑色，腹部白色，被5行骨板，具有生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、抗病力強、營養(yǎng)價值高、肌肉無雜刺等特點，近年來逐步得到消費者的青睞，市場需求量較大。筆者在閩中山區(qū)利用養(yǎng)鰻場的水泥池進行流水養(yǎng)殖雜交鱘成魚試驗，采用現(xiàn)場加工軟顆粒飼料進行投喂，試驗魚池6口，養(yǎng)殖總面積達1200平方米，成魚平均產(chǎn)量為13.87kg/平方米，飼料系數(shù)1.21，養(yǎng)殖成活率97%，取得了較好的經(jīng)濟效益。

一、養(yǎng)殖條件

養(yǎng)殖魚池6口，每口魚池面積為190平方米～210平方米，原為養(yǎng)殖鰻鱺的水泥池，池深1.3m，水深0.9m～1m。水源為自流山澗水，水質(zhì)清新且無污染，水量充足，溶解氧含量達6mg/L以上，全年水溫范圍在6.5℃～27℃之間，水體透明度0.8m～1m，pH范圍6.8～7.0。

二、魚種放養(yǎng)

1.魚種來源由北京調(diào)進雜交鱘水花，在本場魚種池經(jīng)人工馴化培育至體重100g～150g的規(guī)格，完全適應(yīng)投喂配合飼料后再定池進行成魚流水養(yǎng)殖。

2.魚種進池魚種出池前應(yīng)停食1天～2天，再將不同規(guī)格的魚種區(qū)分開，并選擇規(guī)格整齊的魚種放養(yǎng)在同一成魚池中養(yǎng)殖。魚種出池操作過程中，應(yīng)首先降低水位至水深0.1m～0.15m，保持進水口不斷進水，使魚種池內(nèi)形成低水位流水，操作人員再徒手將魚種捉入直徑0.7m、深0.2m的盆內(nèi)，分別帶水放入成魚池中，放養(yǎng)密度為10尾/平方米。

三、飼養(yǎng)管理

1.飼料投喂選用優(yōu)質(zhì)原料加工制成含水率約30%的軟顆粒飼料，飼料配方：紅魚粉38.5%、淀粉18%、酵母5%、面粉7.5%、膨化大豆10%、豆粕16%、多礦粉2%、添加劑3%，蛋白質(zhì)含量達38.7%。飼養(yǎng)前期，選用顆粒飼料直徑為2.5mm～3mm的配合飼料；飼養(yǎng)后期，選用顆粒飼料直徑為4.5mm～5mm的配合飼料。日投餌率根據(jù)魚體大小、水溫、溶解氧含量及天氣變化情況等加以確定，一般情況下二齡魚的日投餌率在4%～5%，并在每天早晨日出前和傍晚太陽下山后各投喂1次，每次投喂量以投喂半小時后檢查是否有剩料而隨時加以調(diào)整，同時通過觀察魚體對飼料消耗量的變化情況來及時發(fā)現(xiàn)魚體活動、生長等情況是否正常，以便采取相應(yīng)的管理措施。

2.日常管理每天巡池3次～4次，注意觀察雜交鱘的攝食、活動情況，以及天氣、水溫、水流量等變化情況；定期檢查雜交鱘的生長情況；及時調(diào)整分配給各養(yǎng)殖池的流水量，使池水的交換量控制在3小時～4小時達到一個全量，可保證池水良好的供氧條件；經(jīng)常檢查進、排水口有無堵塞，保證水流暢通、均衡；每天排污2次～3次，及時撈出病魚和死魚。每池配備功率為650W的水車式增氧機1臺，當(dāng)水源水流量不足時可保證開動增氧機輔助增氧。

3.魚病防治雜交鱘發(fā)病較少，魚體規(guī)格為體重30g～40g時有發(fā)病，而魚體規(guī)格為體重50g以上時則較少發(fā)病。對于車輪蟲病、小瓜蟲病、指環(huán)蟲病和腸炎病等，可分別采用0.7ppm硫酸銅全池潑灑后浸浴魚體10小時防治車輪蟲；0.3ppm瓜蟲敵殺（有效藥物成份為檳榔）防治小瓜蟲；0.5ppm敵百蟲防治指環(huán)蟲；每50kg飼料中添加大蒜素100g制成藥餌后每月投喂3次，每次連續(xù)投喂3天防治腸炎病。流水養(yǎng)殖雜交鱘的過程中，很少因為發(fā)生魚病而造成大的損失。

四、養(yǎng)殖結(jié)果

規(guī)格為體重125g～150g的雜交鱘魚種于3月20日～21日放養(yǎng)，養(yǎng)殖周期為295天～316天，體重平均達到1429.9g，最大個體體重達2150g，群體增重倍數(shù)10.3倍，養(yǎng)殖成活率97%，成魚平均產(chǎn)量為13.87kg/平方米，飼料系數(shù)1.21。

五、分析與討論

1.試驗表明，采用流水池養(yǎng)殖雜交鱘具有占地面積小、產(chǎn)量高、管理方便等特點，是一種高效節(jié)能的養(yǎng)殖方式。作為養(yǎng)殖對象，雜交鱘具有個體大、生長快、一齡后個體抗逆性較強等特點，但也有高耗氧率、易窒息死亡的不利因素，采用流水養(yǎng)殖可以較好地解決池水溶解氧含量不足的問題。

2.養(yǎng)殖過程中，全年水源水溫為6.5℃～27℃，夏季池內(nèi)最高水溫達30℃，在沒有任何遮陽措施的情況下，閩中山區(qū)利用養(yǎng)鰻場的水泥池進行流水養(yǎng)殖雜交鱘成魚能夠安全渡夏。但是，夏季高溫季節(jié)應(yīng)盡可能加大流水量，降低日投餌率，甚至可停止投喂飼料，以降低高溫給雜交鱘造成的不適反應(yīng)。

3.雜交鱘軀體被5行骨板，有別于其他養(yǎng)殖魚類，魚體游泳能力較差；同時，骨板有棱角，魚體轉(zhuǎn)塘、成魚出塘等操作時容易造成魚體機械性損傷，切忌用魚網(wǎng)捕撈。試驗中采用降低池水水位至水深0.1m～0.15m，進水口不斷進水形成低水位流水，徒手捉魚，每次捕捉1尾，運輸魚體的工具選用寬大的盆狀容器且?guī)暨\，可有效地避免魚體由于操作而引起的損傷。