蜂蜜的一個(gè)功能就是可以潤(rùn)燥，而柚子又可以清火，所以在干燥上火的秋冬季節(jié)如果經(jīng)常喝蜂蜜柚子茶的話，可以幫助人們降火潤(rùn)燥。蜂蜜柚子茶營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，具有良好的保健功效，近年來(lái)受到大多消費(fèi)者的追捧。那么蜂蜜柚子茶如何制作?

  1、備料。選擇表皮色澤金黃、果肉鮮嫩的柚子，蜂蜜使用香味較淡的品種，準(zhǔn)備適量的冰糖。

  2、柚子處理。將柚子放入溫水中浸泡5分鐘左右，既可以洗凈柚子皮上的臟物，又可利用水溫讓柚子皮的毛孔張開。

  浸泡后將柚子分三層剝開：

  第一層是柚子皮，把削下的黃皮切成大約3厘米長(zhǎng)、1毫米粗的細(xì)絲(越細(xì)越好)，切好以后再將其放入鹽水中腌一會(huì)兒。

  第二層是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據(jù)所需口味取舍。

  最后是剝出柚子肉，用攪拌器進(jìn)行攪拌，然后把切好的柚子皮以及果肉泥放到干凈的鍋中，加清水和冰糖，用中火熬1個(gè)小時(shí)左右，熬至黏稠，等柚子皮金黃透亮就可以。等冷涼過(guò)后加入蜂蜜，攪拌均勻就可以得到蜂蜜柚子茶了。

  3、罐裝冷藏。攪拌好后，將柚子茶罐裝、密封后冷藏。存放10天以后即可食用，存放時(shí)間越久，味道越醇厚。

  操作提示：蜂蜜和冰糖的加入量可酌情增減。針對(duì)喜食甜食的消費(fèi)者，可多加冰糖及蜂蜜;針對(duì)平常不喜歡甜食或因血糖、血脂較高不宜吃太甜的人群，可減少冰糖和蜂蜜的用量，若擔(dān)心減少冰糖和蜂蜜會(huì)導(dǎo)致柚子茶苦味太重，可適當(dāng)延長(zhǎng)腌制和熬制時(shí)間。反之，針對(duì)喜食苦味的消費(fèi)者，則可少放冰糖、蜂蜜，多加白瓤，縮短腌制和熬制時(shí)間。

  以上就是蜂蜜柚子茶的加工與制作方法，喜歡喝蜂蜜柚子茶的朋友，也可以嘗試自己在家制作哦。

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