紅薯，又名甜薯、地瓜、番薯、白薯，學(xué)名甘薯。

甘薯是我國重要的糧食與工業(yè)原料作物。近年來，甘薯消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化，飼用比例減少，鮮食和加工用比例逐漸提高。

《全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃（2016-2020年）》提出，薯類作物調(diào)整重點(diǎn)是擴(kuò)大面積、優(yōu)化結(jié)構(gòu)，加工轉(zhuǎn)化、提質(zhì)增效。為有效利用各地光熱資源，充分發(fā)揮鮮食和加工用甘薯在結(jié)構(gòu)調(diào)整、穩(wěn)糧增收、轉(zhuǎn)化增值等方面的優(yōu)勢，農(nóng)業(yè)部薯類專家指導(dǎo)組全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心制定2017年鮮食和加工用甘薯生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。

（一）選用良種，培育健康種苗。根據(jù)資源稟賦、氣候條件和種植用途選用優(yōu)良品種。發(fā)現(xiàn)感染病毒病及時(shí)拔除，嚴(yán)格種苗調(diào)運(yùn)檢疫，南方薯區(qū)避免周年連續(xù)使用大田薯苗栽插，防止甘薯SPVD病毒病和卷葉病毒病蔓延為害。加強(qiáng)苗床管理，培育健康種苗，選擇無病毒污染的凈田生產(chǎn)種薯。

（二）合理密植，調(diào)優(yōu)種植制度。因地制宜確定合理栽插密度，鮮食用甘薯要注重提高商品薯率。北方薯區(qū)鮮食用春薯可適當(dāng)晚播、密植，畝密度3500-4000株；鮮食用夏薯可適當(dāng)早栽，6月上中旬栽植，畝密度4000-4500株。南方薯區(qū)北部以夏薯為主，南部一年四季均可種植，畝栽插密度3000株左右。加強(qiáng)輪作倒茬，可以水旱輪作，或與花生、玉米、小麥、谷子等作物輪作，減輕病蟲害和連作障礙，增產(chǎn)增效。淀粉用甘薯提倡規(guī)?；N植，種植密度可適當(dāng)降低。

（三）加強(qiáng)田管，優(yōu)化群體結(jié)構(gòu)。栽插后前期以促生長、早發(fā)苗、早封壟為重點(diǎn)；中期控制莖葉旺長，以建立合理群體結(jié)構(gòu)為重點(diǎn)，必要時(shí)可根據(jù)地上部莖葉長勢進(jìn)行化學(xué)控旺；中后期以促進(jìn)薯塊膨大為重點(diǎn)，可根據(jù)實(shí)際情況，結(jié)合控旺，畝增施磷酸二氫鉀100克；生長后期注重防澇，排除田間積水?？墒褂酶材ぴ耘嗟燃夹g(shù)措施，在北方和長江中下游薯區(qū)以蓋濕不蓋干、蓋優(yōu)不蓋劣為要點(diǎn)，促進(jìn)產(chǎn)量和效益提升。干旱貧瘠的丘陵山地一般不建議蓋膜。

（四）科學(xué)施肥，促進(jìn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。合理施肥，堅(jiān)持基肥為主、追肥為輔，有機(jī)肥為主、化肥為輔，增施鉀肥為主、磷肥為輔的原則。作壟前根據(jù)土壤情況施足底肥，土壤全氮含量低于0.08%、速效氮低于20-30毫克/千克時(shí)，畝施純氮5千克-20千克作底肥；速效氮高于80毫克/千克時(shí)，可不施氮肥。速效磷含量低于20毫克/千克時(shí)，畝施純磷5千克作底肥；高于50毫克時(shí)，可不施磷肥。速效鉀含量低于30毫克/千克時(shí)，畝施純鉀20千克；速效鉀含量在30-100毫克/千克時(shí)，畝施純鉀10-20千克；超過150毫克/千克，可不施鉀肥。  

（五）預(yù)防為主，綜合防治病蟲。對(duì)于根腐病、薯瘟等無有效藥劑防治的病害，要選用抗病品種、無病地種植，加強(qiáng)栽插防控，抑制病菌侵染。對(duì)于黑斑病，選用高25-30厘米的壯苗，栽插前將秧苗基部約10厘米的部分浸泡在50%多菌靈可濕性粉劑500倍-800倍藥液或50%甲基托布津可濕性粉劑300倍-500倍藥液8-10分鐘防治。對(duì)于地下害蟲，采用物理防治和化學(xué)防治相結(jié)合的措施有針對(duì)性地開展防控，提高商品薯率。如田間設(shè)立黑光燈誘殺成蟲，選用高效低毒的化學(xué)農(nóng)藥等措施防控蠐螬、金針蟲。南方薯區(qū)要采取綜合措施防止蟻蟓為害。