櫻桃富含維生素C是世界公認(rèn)的“天然VC之王”和“生命之果”。櫻桃樹(shù)喜光、喜溫、喜濕、喜肥因此適合在雨量充沛、日照充足、溫度適宜的熱帶及亞熱帶地區(qū)生長(zhǎng)，種植櫻桃的土壤以土質(zhì)疏松、土層深厚的沙壤土為佳。但是為了使櫻桃品相更好，常常采用大棚栽培櫻桃。

  一、選適合櫻桃樹(shù)生長(zhǎng)的土地建園

  櫻桃園要根據(jù)櫻桃樹(shù)的習(xí)性來(lái)選擇，背風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚肥沃、排水良好、水源充足的地方適合建園。甜櫻桃栽培株行距為2.5米X3.5米，每隔3行行距再加寬1米，畝栽70株左右；矮櫻桃栽培株行距為1米X1.5米，每隔4行行距加寬1米，畝栽400株左右。栽培方向?yàn)槟媳弊呦颉Ｔ郧伴_(kāi)深60-80厘米、寬80-100厘米的溝，每畝施碎草1000公斤、圈肥4000-5000公斤或腐熟雞糞2000-2500公斤。肥與土混勻并填平定植溝并澆水沉實(shí)備栽。

  二、建立大棚栽培櫻桃 

  采用南北向拱圓式簡(jiǎn)易塑料大棚可降低成本。甜櫻桃植后第4年建棚而矮櫻桃植后第2年建棚。大棚主要采用鋼筋水泥柱做立架、竹竿做拱架、竹條做壓架。水泥柱的長(zhǎng)度要求超出棚高50-60厘米以便埋入土內(nèi)。立柱的行距2米左右間距為2-3米。

  單個(gè)大棚以占地1畝左右為宜，小者0.75畝左右而大者不超過(guò)1.2畝。大棚的跨度9-11米，長(zhǎng)度通常為60-80米；大棚的頂高一般為2.5-3.5米，肩高為2-2.5米。大棚靠作業(yè)門(mén)和通風(fēng)窗，或扒開(kāi)相鄰兩幅棚膜的疊合部分通風(fēng)。設(shè)置通風(fēng)窗比較費(fèi)工費(fèi)料，為此可在覆膜時(shí)把薄膜分成3幅，將中司的1幅壓在東、西兩幅膜的上面，使其互相重疊30厘米以備扒縫通風(fēng)用。棚架上覆蓋的塑料薄膜應(yīng)選長(zhǎng)壽無(wú)滴聚乙烯膜。棚膜上覆蓋的草簾宜用稻草或蒲草等編織，寬1.2-2米、厚3到5厘米，長(zhǎng)度根據(jù)需要而定，要求厚薄一致結(jié)實(shí)耐用。

  三、樹(shù)體培養(yǎng) 

  利用大棚栽培櫻桃采用自然開(kāi)心形。全樹(shù)3-4個(gè)主枝，每主枝上培養(yǎng)5-6個(gè)背斜、背后側(cè)枝。栽后剪留20-40厘米定干。

  剪口芽抽生的枝條直立旺盛時(shí)，留10到到15厘米摘心控制；生長(zhǎng)中庸時(shí)可選做主枝。選留的3-4個(gè)主枝均留30-50厘米留外芽摘心，抹去上芽促生分枝，并培養(yǎng)主枝延長(zhǎng)枝和側(cè)枝。摘心后如長(zhǎng)勢(shì)仍較旺，在7月中下旬前，對(duì)主枝延長(zhǎng)枝留30-40厘米進(jìn)行第2次摘心；其余直立旺枝重摘心1-2次，控制生長(zhǎng)。8月份調(diào)整主枝角度到30度到40度，強(qiáng)主枝角度大，弱主枝角度小。側(cè)枝開(kāi)角70度-80度。定植后第1年冬剪，主枝延長(zhǎng)枝留40-50厘米短截，側(cè)枝和其余枝條緩放或輕截。第2年若生長(zhǎng)仍較旺則對(duì)主枝延長(zhǎng)枝繼續(xù)摘心，并加速培養(yǎng)背斜或背后側(cè)枝；通過(guò)重摘心或扭梢控制競(jìng)爭(zhēng)枝和背上強(qiáng)枝；側(cè)枝先端留1個(gè)頭延伸而其他長(zhǎng)枝應(yīng)及時(shí)摘心或扭梢進(jìn)行控制。秋季則繼續(xù)調(diào)整骨干枝的角度。第2年的冬剪可參照第1年。一般3年樹(shù)形基本形成并開(kāi)始結(jié)果，此時(shí)要注意疏梢或疏枝調(diào)整枝條密度以防樹(shù)冠郁閉和偏冠。

   開(kāi)心叢冠形適用于矮櫻桃栽培，全樹(shù)4-6個(gè)主枝并在每個(gè)主枝上培養(yǎng)5-6個(gè)側(cè)枝。栽后剪留15-20厘米定干，整形過(guò)程參考自然開(kāi)心形。

   四、扣棚管理 

   櫻桃的需冷量為1100-1440小時(shí)，滿(mǎn)足需冷量后即可扣棚管理。

   1、溫濕度調(diào)節(jié)與控制：通過(guò)揭蓋草簾、棚膜重疊部分扒縫等措施，調(diào)節(jié)大棚內(nèi)的溫濕度。高溫高濕易造成枝葉徒長(zhǎng)和大量落果。溫度過(guò)低(尤其是花期)使花器易遭凍害會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕收。

   扣棚后至發(fā)芽前為使氣溫和地溫同步上升，地上部和根系的活動(dòng)協(xié)調(diào)一致，覆蓋前要澆1次水，然后覆地膜、扣棚膜。在此期間夜間不低于O攝氏度，白天保持18-20攝氏度；1周后逐漸提溫，7到10天夜間升至5-6攝氏度、白天升至20到22攝氏度，但白天不能高于25攝氏度。發(fā)芽至開(kāi)花期夜間6-7攝氏度，白天20-22度，白天不能超過(guò)25攝氏度；此期間應(yīng)避免低溫，如果-2攝氏度持續(xù)2小時(shí)，將會(huì)有50％的雌蕊凍死。落花期白天20-22攝氏度，夜間7-8攝氏度。

   果實(shí)膨大期白天22-25攝氏度，夜間10-11攝氏度；此期夜溫高些有利于果實(shí)發(fā)育，可提早成熟。果實(shí)著色至成熟期白天不超過(guò)25攝氏度，夜間12-15攝氏度，保持約10攝氏度的晝夜溫差；此期若連續(xù)數(shù)天白天超過(guò)30攝氏度，則果實(shí)著色不良，且影響花芽分化。

   空氣相對(duì)濕度覆蓋至發(fā)芽期保持80％，開(kāi)花至果實(shí)膨大期保持50％-60％，果實(shí)著色期保持50％。

   2、花果管理和病蟲(chóng)害防治：利用大棚栽培櫻桃除要在建園時(shí)配置好授粉樹(shù)外，開(kāi)花期還應(yīng)進(jìn)行人工授粉或放蜂以確保坐果良好。疏花疏果可增加單果重和提高果實(shí)的整齊度。萌芽前要及時(shí)疏花芽，如1條有7-8個(gè)花芽的花束狀果枝可疏掉3-4個(gè)瘦小花芽，注意要保留飽滿(mǎn)花芽。現(xiàn)蕾期可疏花，生理落果后疏果。

   大棚覆膜前要給櫻桃噴1次波美5度石硫合劑；果實(shí)采收后噴1次500到600倍70％代森錳鋅或700倍50％多菌靈液；7-8月間噴布2到3次200-240倍石灰等量式波爾多液，同時(shí)為了防治舟形毛蟲(chóng)要及時(shí)噴布殺蟲(chóng)劑。

   大棚栽培的櫻桃產(chǎn)量高賣(mài)相好，加上櫻桃的市場(chǎng)價(jià)比其他水果要高，因此櫻桃的市場(chǎng)前景良好效益也高。