牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷娘嬈分?，常常飲用牛奶對保持健康的身體有好處。因此人們對奶產(chǎn)品的要求越來越高。養(yǎng)殖戶為了滿足消費者的需求不僅要提高產(chǎn)奶量還要提高產(chǎn)奶的質(zhì)量。那么如何做才能提高奶牛的產(chǎn)奶質(zhì)量呢？

   1、科學選種 

   優(yōu)質(zhì)牛奶是健康母牛在無污染的飼養(yǎng)環(huán)境中，采食無公害的飼料后產(chǎn)出的各項指標，衛(wèi)生和微生物的檢測等都符合農(nóng)業(yè)部無公害食品標準的牛奶。奶牛的品種對牛奶的質(zhì)量影響非常大只有優(yōu)質(zhì)的奶牛品種才能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的奶產(chǎn)品。目前我國奶牛選育常忽略牛奶中乳蛋白質(zhì)的含量而只關(guān)注產(chǎn)奶量和乳脂率。導致牛奶的質(zhì)量總上達不到理想的標準。其實可通過育種、飼養(yǎng)管理等措施提升奶牛的產(chǎn)奶量，但是乳脂率和乳蛋白質(zhì)的含量的提升則需要的時間長，而且需要經(jīng)過長期的選育過程并進行嚴格的品種和個體的選擇才可實現(xiàn)。所以奶牛品種的選擇要符合國內(nèi)奶業(yè)的發(fā)展需求。如選擇美國和加拿大的荷斯坦牛，并利用其凍精來改善我國現(xiàn)有奶牛的品種可以提高牛奶的質(zhì)量。

   2、合理飼喂

   在飼喂方面要選擇未受到污染、不發(fā)生霉變、不含有農(nóng)藥、抗生素、激素類等藥物的飼草飼料，飼料中不應含有具有強烈刺激性氣味的飼料添加劑。飼料選擇在注重營養(yǎng)的同時還要保持多樣性避免飼喂單一飼料。目前很多奶牛場為了追求高產(chǎn)奶量過多的飼喂精料導致粗飼料的飼喂不足，奶牛瘤胃中乙酸的生成量下降使乳脂率下降。乙酸的主要來源是粗飼料中的纖維素，因此奶牛日糧中的粗飼料的飼喂量以及種類對牛奶質(zhì)量的影響較大，如果奶牛以飼喂來秸稈類飼料為主會導致產(chǎn)奶量和乳脂率下降，而選擇飼喂優(yōu)質(zhì)粗飼料如牧草、青飼料則可明顯的提高產(chǎn)奶量和乳脂率。因此粗飼料的數(shù)量和質(zhì)量都對牛奶的質(zhì)量非常重要。日糧中的精粗比例對牛奶的質(zhì)量也有影響，當日糧中的粗飼料的比例低于40%時牛奶的乳脂率下降。除此之外還要注意飼料的穩(wěn)定性，保持奶牛具有正常的生理機能避免機體代謝紊亂，盡量保證飼料的供應相對的穩(wěn)定，即使冬季和夏季飼料的種類有所變化但是注意不可過于懸殊。飼喂時要注意不可飼喂發(fā)生霉變、受到污染、冰凍的飼料，并且要清除飼料中的雜物防止奶牛發(fā)生中毒、受傷造成疾病。

   合理的飼喂的安排是以飼喂3次/d為宜、每次間隔8h，讓奶牛吃飽吃好使奶牛有充分的時間休息和反芻，對保持瘤胃的健康有利。除了定時飼喂外還要在運動場的料槽內(nèi)加料讓奶牛自由采食，這樣對提高產(chǎn)奶量和提高飼料的利用率都很有幫助。還要保證奶牛有充足并且清潔的飲水。另外要正確的使用飼料添加劑，例如在奶牛的日糧中添加適量的碳酸氫鈉可以增加食欲、提高采食量，還可以預防高產(chǎn)奶牛發(fā)生瘤胃酸中毒和酮病。 

   3、科學管理

   對奶牛群做好科學管理工作，科學管理奶牛首先要根據(jù)奶牛的不同生理階段、年齡、體況、生產(chǎn)水平等合理分群，合理將奶牛分群便于日后飼養(yǎng)管理。在提供日糧時要根據(jù)奶牛實際的營養(yǎng)需求提供種類多樣飼料的以保證日糧中營養(yǎng)的平衡。 在養(yǎng)殖過程中要盡量的避免發(fā)生各種應激，因為應激反應會影響奶牛機體的各項功能，使奶牛內(nèi)分泌紊亂、消化機能失調(diào)等，從而奶牛的產(chǎn)奶量和牛奶的質(zhì)量下降。要保持牛舍溫度穩(wěn)定避免奶牛過度疲勞，保持良好的環(huán)境衛(wèi)生合理的通風換氣，避免噪音過大、不禁突然換料等。保持奶牛每天都有適量的運動對增強奶牛的體質(zhì)、提高產(chǎn)奶量和牛奶的質(zhì)量有重要作用。除此之外還要每天都刷洗牛體，保持牛體的清潔、促進血液循環(huán)。 過度擠奶不僅會影響到奶牛的產(chǎn)奶量和牛奶的質(zhì)量，還會造成奶牛的體質(zhì)消耗過大使乳房受損并影響到下一胎的產(chǎn)犢的泌乳。所以要科學擠奶合理的安排每天的擠奶時間和次數(shù)，并使用正確的方法擠奶擠奶時要做好清洗和消毒的工作作，以免使牛奶受到污染影響質(zhì)量。

    4、疾病預防

    奶牛養(yǎng)殖要建立疾病的防治體系以減少疾病的發(fā)生。健康的奶牛才有可能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的牛奶，因此奶牛疾病的預防的重點是降低病原病生物的侵襲，所以要做好養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生、消毒工作外并且提高奶牛的抵抗力。還要根據(jù)當?shù)氐囊卟×餍星闆r制定科學合理的免疫程序嚴格的按照程序接種相關(guān)疫苗。 

    提高奶牛產(chǎn)奶質(zhì)量的關(guān)鍵是選擇優(yōu)良的奶牛品種，通過科學管理、合理飼喂、防治疾病才能達到提升奶質(zhì)的目的。