花生芽是由花生培育而來，花生芽不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富，花生芽的能量、蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，富含維生素鉀、鈣、鉄、鋅等礦物質(zhì)及人體所需各種氨基酸和微量元素，花生芽苗既可以生吃也可以用作烹飪。那么花生芽該如何培育呢?

  1、生產(chǎn)用工具：打好孔的塑料盆一個(gè)作發(fā)芽容器。布袋或編織袋一個(gè)作催芽用。紗布或窗紗一小塊墊盆底防沙漏出。泡沫箱一個(gè)保溫保濕遮光用。黃沙或基質(zhì)20斤經(jīng)日光消毒可反復(fù)用。

  2、選種：剝了殼的花生米保質(zhì)期只有2—4個(gè)月，而帶殼的花生保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)一年，在市場(chǎng)買的花生米應(yīng)先試種催芽。將花生米中破、爛、霉變的挑出，挑選花生米粒大小以中等為好。

  3、浸種：50度溫水泡2分鐘可消毒和打破休眠。再用涼水泡6—8小時(shí)且中途換水一次。

  4、催芽：浸種洗凈裝布袋或編織袋中且每天淋水3—5次，氣溫30度左右24小時(shí)可出芽。

  5、裝盆：將黃沙日曬消毒后加水調(diào)濕40%即手握成團(tuán)松手即散。塑料盆舖紗布并將調(diào)好濕度的沙舖紗布上厚約1—2厘米刮平，需要注意的是沙越厚芽根會(huì)越長(zhǎng)。

  6、下種：花生芽最適生長(zhǎng)溫度20—35度，將花生芽尖朝下均勻插播在沙中，蓋濕沙15—20厘米并將盆放泡沫箱中蓋上蓋然后泡沫箱扎2個(gè)小洞通氣。

  7、管理：開始2天可不用澆水以后常檢查，發(fā)現(xiàn)沙表面發(fā)白說明缺水需要適量補(bǔ)水。沙太干導(dǎo)致芽苗細(xì)弱，沙子太濕又會(huì)導(dǎo)致爛芽。

  8、收獲：氣溫30度以上6—8天長(zhǎng)成。盆面沙升高并發(fā)生龜裂說明已成熟。用手伸進(jìn)拔一根查看長(zhǎng)約12—15厘米子芽微張可收獲。扒開上層沙子將花生芽一一拔出后再用水沖洗。

  花生芽除剪根外最好花生豆瓣也不要，因?yàn)榛ㄉ晏搽y煮不能與莖桿同步成熟。以上就是花生芽苗菜的培育方法，步驟是不是非常簡(jiǎn)單呢?