在農(nóng)村，靠山吃山，靠水吃水，山地多的地區(qū)農(nóng)民朋友一般從事種植或者山林養(yǎng)殖；水域發(fā)達(dá)的地區(qū)農(nóng)民一般從事水產(chǎn)行業(yè)。

    在玉溪·澄江水系發(fā)達(dá)，境內(nèi)有蓄水量居中國淡水湖泊第三位的撫仙湖，大多數(shù)的澄江人早年都以種植蓮藕為生。

    澄江的蓮藕很特別，比正常的要多一個(gè)孔，其產(chǎn)的藕粉有100多年的歷史了。云南最好的藕在澄江，3600畝荷藕即將采挖上市！

    澄江種植荷藕的歷史悠久，由于獨(dú)特的地理及氣候環(huán)境，所產(chǎn)“七孔八眼”藕富含鈣、磷、鐵等微量元素，口感細(xì)膩，品優(yōu)味美，深受大眾喜愛。

    “澄江藕”于2014年獲得了國家農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志認(rèn)證，以鮮藕為原料加工的“澄江藕粉”獲云南省品牌產(chǎn)品稱號(hào)，暢銷國內(nèi)外。

    “仙湖”商標(biāo)，獲評(píng)“玉溪市知名商標(biāo)”，被認(rèn)定為“云南省著名商標(biāo)”。目前，全縣荷藕種植面積3630畝，主要分布在吉花、左所、忠窯3個(gè)片區(qū)，鮮藕年產(chǎn)量約1萬噸；共有藕粉生產(chǎn)企業(yè)4戶，2016年澄江藕粉系列產(chǎn)品年產(chǎn)量1647噸，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值1.4億元。

    從云南明豐荷藕種植基地了解到，澄江本地新鮮荷藕開始提前進(jìn)入采收。預(yù)計(jì)10月底，澄江荷藕將大量上市。據(jù)種植基地負(fù)責(zé)人周喜介紹，目前基地內(nèi)的160余畝荷藕長勢良好開始采收上市，每畝產(chǎn)量約1噸，市場價(jià)格可以達(dá)到15元每公斤，提前采收的荷藕市場供不應(yīng)求，單價(jià)較高。

    據(jù)了解，該公司從2016年進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，減少了蔬菜的種植，開始大面積種植荷藕，今年總產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)160余噸。種植荷藕既能增加農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，又能減少農(nóng)業(yè)方面污染源凈化入湖水質(zhì)。同時(shí)，種植荷藕全程使用有機(jī)肥，控制化肥和農(nóng)藥的使用量，從源頭上有效的保護(hù)撫仙湖。

    藕是一種特殊食材，獲取藕的唯一方法只有人工采挖，任何機(jī)械工具無法取代。為了保證荷藕出色的賣相，在層層冰冷淤泥之中，挖藕人憑著豐富的經(jīng)驗(yàn)和細(xì)心，將藕不斷不傷地完好挖出，若是采斷就成了殘藕，會(huì)影響賣相和口感。

    挖藕作業(yè)：穿好雨靴下塘了，踩著厚厚的淤泥，又黏又滑，彎腰順著荷葉的莖在泥里摸著，再將摸到的藕使勁挖了出來，放到一邊。這剛挖出的藕渾身裹著黑乎乎的淤泥，奇丑無比，根本不像菜籃子里那樣白白嫩嫩。

    清除根須與淤泥，才能有好賣相。泡去了淤泥，再用板刷刷上一遍，蓮藕的顏值也就升了不少。藕農(nóng)們將選好的藕裝進(jìn)籃筐，再挑到早已等候已久的收購商那里過磅。

    今年的藕豐產(chǎn)不豐收，價(jià)格比去年整整下降了一半，這是為什么呢？云南的蓮藕價(jià)格會(huì)受全國市場影響么？

    市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示（坐標(biāo)湖北）：

    去年6月初新藕上市，

    新藕上市時(shí)均價(jià)在15.5元/公斤，

    7月初價(jià)格在11.25元/公斤，

    7月末價(jià)格在8.75元/公斤，

    8月初價(jià)格7.5元/公斤。

    今年6月初新藕上市均價(jià)在9元/公斤，

    與去年15.5元公斤相比下跌41.9%；

    今年7月初價(jià)格6.5元/公斤，

    7月末3.55元/公斤；

    今年8月初價(jià)格3.5元/公斤，

    與去年同期相比下跌53.33%。

    業(yè)內(nèi)人士分析：這下跌的罪魁禍?zhǔn)?，還是因?yàn)椤胺N得太多”。

    一方面就是前兩年藕價(jià)格相對比較高，一些藕的種植戶就擴(kuò)大了種植面積，帶動(dòng)藕今年集中上市，結(jié)果導(dǎo)致跌幅比較明顯；

    另一方面藕是不太耐儲(chǔ)存的產(chǎn)品，所以總要集中上市，就加劇了藕的價(jià)格下跌的趨勢。

    除此以外，今年上半年，全國多地溫普遍偏高，這也導(dǎo)致今年蓮藕的上市期有所提前。去年同期，北京市場上銷售的蓮藕還以廣西、湖北的為主，今年，安徽、河北白洋淀的蓮藕也在市場上露頭。多地蓮藕的上市期均 在提前，這就導(dǎo)致市場上蓮藕的供應(yīng)量增幅明顯，價(jià)格大幅度地低于去年同期。

    按照蓮藕的上市時(shí)間：先上市的是廣西南寧、桂林的（5、6月上市）；隨后是湖北武漢的（6、7月上市）；再隨后是安徽蕪湖、巢湖一帶的（8月上市）。一旦安徽蓮藕上市，市場上蓮藕的價(jià)格就會(huì)進(jìn)入季節(jié)性下降區(qū)間。澄江藕10月底才大批量上市，上市較晚，處于蓮藕供應(yīng)青黃不接時(shí)期，產(chǎn)量還比較小，處于供不應(yīng)求的階段，價(jià)格一般不會(huì)受太大影響。