小白萊的莖葉均可食用，其內(nèi)部的維生素和礦物質(zhì)含量居各種蔬菜的前列，經(jīng)常食用有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。小白菜中還含有大量的胡蘿卜素，比豆類、番茄、瓜類都多，還有豐富的維生素C，能夠促進(jìn)人體皮膚細(xì)胞的新陳代謝，防止皮膚祖糙及色素沉著，有很好的美容效果。

栽種技巧

日照: 喜冷涼、散射光充足的環(huán)境，能耐低溫，忌強(qiáng)光。喜充足的散射光，光照不足植株容易徒長。

溫度:生長適溫15~20攝氏度。

選盆: 可以選擇花盆或栽培箱種植，高度30厘米左右。

土壤:家中盆栽小菜，最好使用疏松肥沃的壤土或沙壤土。

澆水: 盆土應(yīng)經(jīng)常保持潮濕，但忌積水。

施肥: 定植后每隔20天可施氮肥一次，采收前20天禁止施肥。

病蟲害防治: 容易發(fā)霜霉病、葉腐病和根腫病，平時(shí)要注意環(huán)境通風(fēng)，土壤濕度不能太大。霜霉病發(fā)病時(shí)，可用90%乙磷鋁可濕性粉劑500倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑400倍液噴霧，5~7天噴1次，連噴2~4次。小白菜根腫病主要危害地下根部，因受病菌的刺激造成細(xì)胞增生和增大，輕則表現(xiàn)缺肥狀，重則葉片菱垂至枯死，可以采用在定植前用1%石灰水作定根水和成活后繼續(xù)淋施1~2次。

日常養(yǎng)護(hù)

小白菜可直接播種，也可育苗移栽?？上葘⒎N子浸泡在50~55攝氏度的溫水中浸泡15分鐘，再放人清水中浸泡10小時(shí)左右。將浸泡好的種子撒播在潮濕的土壤上，上面再覆蓋一層1厘米厚的細(xì)土即可。一般4~6天即可出苗，當(dāng)幼苗長到3~4片真葉的時(shí)候可定植。

小白菜根系較淺，蓄水量小，所以要及時(shí)澆水，澆水以早晚進(jìn)行最好，不可以在過熱的中午澆水，澆過水后待水滲人士壤不黏時(shí)，用小杷松土，讓根系能充分吸收空氣。

當(dāng)播種20-40天后，即可采收食用。