番茄品種的選擇原則因栽培形式、消費地區(qū)的食用習慣以及番茄產(chǎn)品的應用目的不同而有所不同。加工番茄要求有高的可溶性固形物和番茄紅素含量，適合露地生產(chǎn)、簡易支架或不支架栽培;用于提取番茄紅素的番茄要有較高的番茄紅素含量;鮮食番茄不但要有較高的維生素C須和可溶性固形物含量，還要有合適的糖酸比。

消費地區(qū)的食用習慣也決定了番茄品種的不同，有的地區(qū)喜歡食用紅完色番茄，而有的地區(qū)喜歡粉紅色番茄或其他顏色的番茄。栽培形式的不同對番茄品種的要求也不同，以下就露地、早春及越冬、秋延后三個栽培茬口對番茄品種的要求加以闡述。

1.番茄露地栽培品種選擇原則

露地栽培主要在春夏季進行，氣溫炎熱、光照充|足，水分蒸發(fā)快，土壤易干早，此時番茄栽培容易發(fā)生病毒病，果實常會出現(xiàn)日灼和臍腐現(xiàn)象，所以應該選擇高抗病毒病、葉片大、葉量多、生長勢強、不易發(fā)生臍腐的番茄品種。同時，雨季來時又容易發(fā)生早疫病、晚疫病、青枯病等真菌和細菌性病害，果實采收期遇到大雨又會引起裂果的發(fā)生。因此，選擇露地栽培的番茄品種時，應該注重以上特性的選擇，同時還要考慮當?shù)匾酝耘嘀兄饕l(fā)生的問題，通過選擇合適的品種來加以解決。

2.番茄早春及越冬栽培品種選擇原則

越冬栽培主要在日光溫室內(nèi)進行，早春栽培主要在日光溫室和塑料大棚內(nèi)進行。越冬和早春栽培時由于保護地內(nèi)空氣濕度大、光照弱、溫度過高或過低，容易發(fā)生多種真菌病害，如灰霉病、早疫病、晚疫病、葉霉病、白粉病、菌核病等，因此早春及越冬栽培的番茄品種要求抗寒性好、耐熱性強、耐弱光、耐高濕、早熟、植株開張度小、葉量少、葉片稀、抗多種保護地常見病害。

3.番茄秋延后栽培品種選擇原則

番茄秋延后栽培多在保護地內(nèi)進行，上茬為其他蔬菜作物。栽培環(huán)境高溫、高濕，病毒病易發(fā)生，果實容易裂果和變軟。因此適合秋延后栽培的番茄品種要求耐熱，高溫、高濕條件下能正常坐果，植株生長旺盛，抗病毒病，果實硬度高，不易裂果，耐貯藏和運輸。