菜心質(zhì)地細(xì)嫩、爽口，含有豐富的蛋脂肪、糖類，并含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素，胡蘿卜素、核黃素、尼克酸等。

栽種技巧

日照: 喜溫暖、潮濕的環(huán)境，不耐高溫，不耐寒，忌水澇。對日照要求不嚴(yán)，但如果長期生長在陰暗環(huán)境中，植株容易徒長。

溫度: 菜心喜涼爽溫和氣候，生長適溫15~20℃。

選盆: 家庭栽培可選擇淺的塑料箱、花盆、泡沫箱等作為栽培容器。栽培容器不用太深，一般容器深度15~20厘米即可。

土壤: 種菜心時(shí)，最好選用中性的壤土或沙壤土為宜。

澆水: 保持土壤微濕即可。

施肥: 菜心生長期可施1~2次腐熟有機(jī)液肥。

病蟲害防治：菜心容易患軟腐病、霜霉病，蟲害則主要有蚜蟲等。應(yīng)以防為主，對菜心病蟲害的防治應(yīng)合理用藥，平時(shí)養(yǎng)護(hù)要注意環(huán)境衛(wèi)生和通風(fēng)才能達(dá)到理想的防治效果。

日常養(yǎng)護(hù)

家庭栽培菜心可選擇在陽臺(tái)、天臺(tái)、客廳，菜心的種植主要以播種為主，首先對菜心的種子和土壤進(jìn)行高溫消毒，可有效減輕病害的發(fā)生，以保證菜心達(dá)到無公

害的要求。

將種子撒播在潮濕的土壤上，上面覆蓋一層約1厘米厚的細(xì)土，3-5天后即可出苗。當(dāng)苗高5厘米左右的時(shí)候即可定植。

菜心雖然對光照的要求不嚴(yán)格，但在家庭栽培的時(shí)候仍需要將植株放在光照充足的地方為宜，若光照不足，莖葉會(huì)變得細(xì)弱，影響口感和營養(yǎng)價(jià)值。在生長期間，土壤需保持濕潤，但不要積水。

不同品種的菜心生育期長短不同，早中熟品種40~45天;晚熟品種葉片生長期形成期較長，生育期為50~70天。

菜心以花苔為主食部分，品質(zhì)柔嫩風(fēng)味獨(dú)特。采收時(shí)，可用小刀從莖伸長處切斷。