春霜凍對(duì)北方葡萄生產(chǎn)的危害很大，直接導(dǎo)致減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，因此進(jìn)行春霜凍預(yù)警及防控十分必要。下面小林就跟大家介紹一下葡萄晚霜的危害與防霜栽培措施，希望能夠幫助種植葡萄的果農(nóng)們。

一、霜凍類(lèi)型

晚霜凍俗稱(chēng)春霜凍或倒春寒，發(fā)生于葡萄生長(zhǎng)季節(jié)。由于強(qiáng)冷空氣入侵引起迅速降溫，往往24h內(nèi)使植物表面以及近地面空氣層的溫度驟降到0℃以下，導(dǎo)致植株新生枝葉及花果受害或者死亡。發(fā)生霜凍時(shí)根據(jù)水汽含量的高低有“白霜”，或“黑霜”之分;根據(jù)霜凍的天氣成因又可分為平流型霜凍和輻射型霜凍、混合型霜凍。

二、主動(dòng)預(yù)防霜凍技術(shù)和設(shè)施

以前防霜凍措施多以被動(dòng)防霜為主，目前國(guó)外推廣采用主動(dòng)防霜措施，包括燃燒燃料加熱，采用微噴灌和交換氣流的風(fēng)機(jī)等措施。2009年WBM調(diào)查結(jié)果顯示：新西蘭25%的小規(guī)模葡萄園，三分之二的中等規(guī)模葡萄園，70%的大規(guī)模葡萄園已采取主動(dòng)的防霜措施，其中小規(guī)模和大規(guī)模葡萄園中主要以微噴灌防霜為主，中等規(guī)模葡萄園主要以風(fēng)機(jī)交換氣流為主，其次為微噴灌。

1、氣象監(jiān)測(cè)預(yù)警

準(zhǔn)確預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)霜凍是防止霜凍的先決條件，一方面是根據(jù)當(dāng)?shù)爻Ｄ臧l(fā)生霜凍的時(shí)間，如膠東半島為4月中下旬，屆時(shí)密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)和天氣變化。在霜凍頻繁多發(fā)地區(qū)大葡萄園，最好安裝小型氣象站進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，因?yàn)榘l(fā)生霜凍時(shí)田間溫度往往低于天氣預(yù)報(bào)的溫度。結(jié)合省級(jí)氣象預(yù)報(bào)，在歷年霜凍發(fā)生時(shí)段安排專(zhuān)人進(jìn)行24小時(shí)、尤其是夜間，不間斷的監(jiān)測(cè)溫濕度的變化，當(dāng)溫度有明顯下降趨勢(shì)時(shí)啟動(dòng)預(yù)警并采取措施進(jìn)行預(yù)防。

2、灌溉系統(tǒng)

在霜凍多發(fā)區(qū)建議安裝軟管微噴系統(tǒng)，當(dāng)監(jiān)測(cè)到有霜凍威脅時(shí)，當(dāng)天下午啟動(dòng)微噴;在干旱地區(qū)及有夏季高溫日燒的地區(qū)，建議安裝頂部微噴系統(tǒng)。如果安裝了滴灌系統(tǒng)，提前一天開(kāi)始滴灌;沒(méi)有節(jié)水灌溉設(shè)施的則需要保證有溝灌、畦灌的充足用水。

3、風(fēng)機(jī)攪拌

會(huì)導(dǎo)致絕產(chǎn)?輻射霜凍是在空氣靜止情況下發(fā)生的，利用大型吹風(fēng)機(jī)增強(qiáng)空氣流通，將冷氣吹散，可以起到防霜效果。日本試驗(yàn)表明，吹風(fēng)后的升溫值為1～2℃。美國(guó)、加拿大等葡萄園開(kāi)始大面積使用可移動(dòng)式高空氣流交換機(jī)抵御霜凍。風(fēng)機(jī)目前主要專(zhuān)利產(chǎn)品有兩種，一種是水平氣流交換Orchard-Rite windmachine，將高空中暖氣流吹到下部，使冷暖空氣得以交換;另一種是垂直氣流交換Cold Air Drain，將下部冷空氣吹向高空，使得氣流得以交換。

4、微波技術(shù)防霜凍

目前，一種利用微波技術(shù)加熱防霜凍的新產(chǎn)品已經(jīng)研發(fā)出來(lái)，并部署在安大略省的一座葡萄園內(nèi)進(jìn)行測(cè)試。這種名為T(mén)empwave的微波系統(tǒng)，設(shè)置在7.62米高的電線桿上，由電網(wǎng)供電，裝備有傳感器可以探測(cè)天氣情況，發(fā)現(xiàn)可能有霜凍會(huì)直接向地面發(fā)射出微波，發(fā)射出的低功率的無(wú)線電波使葡萄振動(dòng)并產(chǎn)生足夠的熱量免受霜凍危害，類(lèi)似于微波爐(但認(rèn)為這種微波對(duì)人體是沒(méi)有損傷的)，能量直接傳遞給葡萄而避免了空氣加熱，目前正在測(cè)試這種機(jī)器能發(fā)揮作用的有效溫度、對(duì)葡萄樹(shù)體生長(zhǎng)的影響及芽抗寒性的影響。

微波技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是：與風(fēng)力機(jī)相比，能在更廣泛的條件下工作;與覆蓋物料相比，具有更大的靈活性，覆蓋范圍達(dá)一英畝;同時(shí)無(wú)噪音。Tempwave塔價(jià)格與一個(gè)風(fēng)力機(jī)的價(jià)格類(lèi)似。

三、栽培管理預(yù)防霜凍

1、品種及栽培環(huán)境的選擇

在頻繁發(fā)生晚霜凍的地區(qū)，需要避免選擇發(fā)芽早的葡萄種類(lèi)，如山葡萄的各種類(lèi)型，而適當(dāng)選擇發(fā)芽晚的葡萄品種，如赤霞珠、雷司令、西拉;雖然大部分鮮食品種遭受霜凍后副梢及隱芽還會(huì)有相當(dāng)?shù)漠a(chǎn)量，但還是需要注意選擇容易抽生二次果的品種，如巨峰、戶(hù)太，夏黑無(wú)核、紅雙味、巨玫瑰、摩爾多瓦、玫瑰香等，以便遭受霜凍后有比較可觀的產(chǎn)量補(bǔ)償。

在容易發(fā)生春霜凍的地區(qū)需要格外重視防風(fēng)林的設(shè)置，同時(shí)要避免把葡萄種植在谷底或低洼地等冷空氣容易沉積的環(huán)境。霜凍多發(fā)區(qū)應(yīng)選擇放熱時(shí)間長(zhǎng)的壤土及粘土地建園。

2、推遲發(fā)芽期

在霜凍頻發(fā)區(qū)，推遲萌芽期是預(yù)防霜凍的方法之一，延遲到萌芽前修剪可以推遲發(fā)芽3~5天，春季化凍后頻繁灌溉，降低地溫，也可推遲萌芽3~5天。生產(chǎn)上發(fā)現(xiàn)越是埋土的葡萄發(fā)芽越早，越容易遭受霜凍。

3、熏煙

熏煙是果農(nóng)常用的防霜方法。

生煙方法是利用作物秸稈、雜草、落葉枝條以及牛羊糞等能產(chǎn)生大量煙霧的易燃物料，每畝至少5~10堆，或間距12～15m，均勻分布，堆底直徑1.5m以上，高1.5m，堆垛時(shí)各部位斜插幾根粗木棍，垛完后抽出作為透氣孔，垛表面可覆一層濕鋸末等以利于長(zhǎng)久發(fā)煙，待溫度降低到接近零度時(shí)，將火種從洞孔點(diǎn)燃內(nèi)部物料生煙。生煙質(zhì)量高的可提高果園溫度2℃，因此熏煙對(duì)-2℃以上的輕微霜凍有一定效果，如低于-2℃預(yù)防效果則不明顯。對(duì)于小面積的葡萄園甚至可以點(diǎn)明火進(jìn)行增溫。近年采用硝銨、鋸末、柴油混合制成的煙霧劑代替煙堆熏煙，使用方便，煙量大，防霜效果較好。

4、覆蓋

小規(guī)模的葡萄園在霜凍來(lái)臨的夜晚用無(wú)紡布、塑料布等進(jìn)行全園搭蓋是抵御霜凍的有效方法;在非埋土防寒區(qū)，如果冬季采用了無(wú)紡布等覆蓋物進(jìn)行防寒，可保留覆蓋物在園內(nèi)，當(dāng)預(yù)測(cè)有霜凍的天氣后搭蓋到第二道鐵絲上，直至霜凍解除后再撤。

5、葉面噴施提高植株抗性

目前市面上有各種防凍劑銷(xiāo)售，在獲得預(yù)報(bào)12h內(nèi)將出現(xiàn)使果樹(shù)凍害的低溫天氣時(shí)，噴布氨基酸、氨基酸鈣及多肽等有機(jī)態(tài)液體肥料，能夠提高細(xì)胞液濃度，從而提高結(jié)冰點(diǎn);此外，人們發(fā)現(xiàn)一些與抗逆性相關(guān)的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑也表現(xiàn)出很好的抗寒效果，如噴布ABA能提高耐結(jié)冰能力。

四、霜凍后的管理技術(shù)

1、修剪措施

包括保留產(chǎn)量、二次結(jié)果和恢復(fù)樹(shù)勢(shì)三種情況。如果霜凍發(fā)生的時(shí)期早，僅傷害了結(jié)果母枝上部已經(jīng)萌發(fā)的芽，中下部還有冬芽未萌發(fā)，可直接剪掉已經(jīng)萌發(fā)受凍的部分，促使下部冬芽萌發(fā)，對(duì)當(dāng)年產(chǎn)量影響不大。

受害較輕的葡萄園不急于修剪，等樹(shù)體有所恢復(fù)后將確定死亡的梢尖連同幼葉剪除，促使剪口下冬芽或夏芽萌發(fā)。受害中等葡萄園，視生長(zhǎng)情況保留部分新梢節(jié)數(shù)，疏除葉腋副芽，讓頂端芽萌發(fā)，可誘導(dǎo)花芽分化當(dāng)年結(jié)果;如果已經(jīng)有較大生長(zhǎng)量受凍，亦可嘗試疏除所有新生部分，保留6節(jié)短截，涂抹單氰胺或石灰氮等促進(jìn)頂芽萌發(fā)結(jié)二次果。或者為了恢復(fù)樹(shù)勢(shì)保留所有新梢包括副梢，剪除死亡的部分，促使剪口下冬芽或夏芽盡快萌發(fā)。上部萌發(fā)后的副梢保留延長(zhǎng)生長(zhǎng)，中下部副梢保留2-3片葉摘心。

受害嚴(yán)重的葡萄園，將新梢從基部剪除，促使剪口下結(jié)果母枝的副芽或隱芽萌發(fā)，該情況下無(wú)產(chǎn)量。

2、化學(xué)防護(hù)措施

噴施藥劑進(jìn)行修復(fù)。發(fā)生霜凍后及時(shí)噴布各種氨基酸(氨基酸鈣、氨基酸寡糖素)及多肽產(chǎn)品，或噴施寒護(hù)，或噴施含鉬、硼微量元素的葉面肥，均有減輕凍害和提高坐果率的作用。

噴藥防止病蟲(chóng)害。適時(shí)噴灑各種銅制劑或硫制劑等保護(hù)性藥物，預(yù)防當(dāng)?shù)刂饕∠x(chóng)害的流行。

3、土肥水管理配合

采取促進(jìn)生長(zhǎng)的栽培管理措施，包括松土或覆膜提高地溫;及早追施速效肥。干旱天氣則需要及時(shí)灌水，以免受凍的植株因缺水而加劇危害程度。