跟著社會(huì)高速發(fā)展，技術(shù)革新，大棚栽培越來越遍及，但是鄉(xiāng)村很多當(dāng)?shù)氐?a href='http://www.indianredcrossassam.org/p/sczw/' class='j-href' target='_blank'>蔬菜仍是按時(shí)節(jié)來栽培，自給自足，能吃到定心蔬菜?，F(xiàn)在正是種菜的好時(shí)機(jī)，種下不久就能收成了。并且能一向收成到冬季。天冷的時(shí)候涮火鍋加點(diǎn)青菜也是美味得很。如果冬天不知道種什么菜的話，下面這四種菜好吃又耐凍，感覺去試試吧!

1、烏塌菜

烏塌菜養(yǎng)分十分豐厚，每100克葉片中含維C高達(dá)70毫克，且含有鈣、鐵等多種人體所必需的微量原素，因而又被稱為“維它命菜”。烏塌菜相對(duì)普通葉菜更加肥美，質(zhì)地也更加柔軟，能夠炒菜、涼拌、做湯，在冬季十分受人們歡迎，在河南一帶，人們習(xí)氣在自家小院種上一小片烏塌菜，冬季特別是新年時(shí)期包餃子就用新鮮的烏塌菜做餡料，既吃著定心又甘旨。

2、菠菜

菠菜在我們?nèi)兆又惺且环N十分常見的蔬菜，它養(yǎng)分均衡，富含鉀等微量元素，經(jīng)常吃菠菜的人面色光潤、光彩照人，可遠(yuǎn)離缺鐵性貧血，還對(duì)缺鐵性貧血具有良好的改進(jìn)效果。菠菜一般冬季早上下面條，或許配火鍋?zhàn)詈贸裕?dāng)然炒著吃也不錯(cuò)。

3、茼蒿

茼蒿享有“天然保健品，植物養(yǎng)分素”之美譽(yù)，除含有豐厚的維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、粗纖維以及揮發(fā)油、膽堿等成格外，最大的養(yǎng)分優(yōu)勢便是所含的氨基酸。中醫(yī)以為，茼蒿性平、味辛甘，合適眾多人群食用。其特別香味的揮發(fā)油和豐厚的粗纖維，有助于寬中理氣，消食開胃，增強(qiáng)胃口，潤腸通便;其芳香的氣味，能夠消痰開郁，避穢化濁，醒腦安神。茼蒿涼拌，成效最佳，可用沸水焯燙，以芝麻油、精鹽、醋、味精調(diào)味，清淡可口，最合適冠心病、高血壓患者食用。

4、白蘿卜

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究以為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)胃口、加速胃腸活動(dòng)和止咳化痰的效果。有一句話就叫十月蘿卜小人參嘛!冬季吃蘿卜還能防止傷風(fēng)，對(duì)人身體很好呢。當(dāng)然，保存它也很容易，一般在菜地挖一個(gè)深坑，將蘿卜埋起來，冬季想吃就挖一個(gè)，不要去菜市買了。