大姜可以說是我們生活中必不可少的調(diào)味蔬菜，優(yōu)質(zhì)的大姜更是可以為種植戶們帶來豐厚的利潤。但是由于姜農(nóng)多年重茬連種、不合理施肥、用藥，以及盲目熏地、耕地太淺等原因，造成土壤板結(jié)、地質(zhì)惡化，近年大姜燒根燒苗、病蟲害頻發(fā)、產(chǎn)量下降、品質(zhì)降低等一系列問題，讓廣大姜農(nóng)苦不堪言。那么有沒有好的方法解決這些種姜問題？有沒有優(yōu)質(zhì)大姜的種植管理方法呢？

老崔是當(dāng)?shù)刈钣忻姆N姜能手，他種植的大姜每年產(chǎn)量最高、品質(zhì)最好、賣價最高。在他種姜的二十多年里，大姜種植中大大小小的問題幾乎都全經(jīng)歷了個遍，但自己也成功總結(jié)摸索出一套大姜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的管理技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，成為附近名副其實(shí)的“種姜專家”。對于自己種姜經(jīng)驗(yàn)，只要有人前來求教學(xué)習(xí)，他都是無私給予解答分享，因此也落了個好人氣。

據(jù)他介紹，要想種出好姜來，就要掌握好大姜的秉性和習(xí)性，抓好種植各個環(huán)節(jié)的管理。

一、要想保證大姜的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，就必須堅持有機(jī)肥料、化學(xué)肥料、微生物肥料和土壤改良劑搭配施用的原則；

二、要選擇土層深厚，土壤肥沃，排灌條件良好，偏酸或中性的沙壤土地作姜田；

三、冬前要及時清除姜田的雜草、秸稈和根茬，每畝撒施有機(jī)肥4000—5000千克，深翻35—40厘米，立垡凍曬；

四、不要施畜禽生糞，尤其是生雞糞，因?yàn)樯u糞是引起大姜蠐螬、姜蛆、爛根、癩皮、姜瘟等病蟲害的主要原因。

在大姜種植各個階段種植管理要點(diǎn)上，老崔也詳細(xì)做了說明。

一、姜種階段。

要挑選姜球肥胖、組織緊實(shí)、皮色光亮、無病蟲、無傷害、未受凍的當(dāng)年的子姜球和孫姜球做姜種，種塊大小以60—80克為宜，一般每畝用種量300—400千克。在種姜前，要將選好的姜種取出，用清水洗凈泥土，掰成小塊，在氣溫高的晴日進(jìn)行曬種，一般上午9點(diǎn)取出，下午3點(diǎn)收回，曬2—3天。此外，在曬姜種過程中，要把變褐、變黑和變軟的姜塊挑出淘汰；在困種上，要把曬后的姜種堆于室內(nèi)，覆蓋草簾或棉被，悶放3—4天，以促進(jìn)姜種內(nèi)部養(yǎng)分轉(zhuǎn)化。

二、催芽階段。

催芽保持80%-85%的濕度，濕度大了容易生根，會嚴(yán)重減產(chǎn)。催芽期，前期5-7天，22-24℃，中期15天左右，25-27℃，后期7-10天，20-22℃。當(dāng)姜芽長到1到1.5公分時挑選姜芽，每塊姜種只留一個壯芽，其余的一律抹掉，將溫度控制到16-18℃，再按姜種塊的大小分類種植；備溝行距要保持在65-70厘米，溝深28-30厘米，并將壟整成梯形，踩壓拍打緊實(shí)。

三、種植階段。

地膜覆蓋栽培在“谷雨”前后，大拱棚栽培的最佳時期在“春分”前后，小拱棚栽培在“清明”前后；普通姜類（小姜）種植密度6500-7500株/畝，株距16-18厘米，肥胖姜類（大肉或面姜）種植密度5000-5500株/畝，株距18-20厘米。

四、施肥階段。

每畝施生物有機(jī)肥100-120千克、硝酸磷或通用復(fù)合肥25千克、中微量元素肥20-30千克、免深耕2千克。施肥前，要先將各種肥料摻混均勻，再均勻撒施到姜溝中，最后劃鋤使肥料與土壤混勻，種植前要澆水鎮(zhèn)實(shí)。

第一次追肥。苗高30厘米，具有1-2個小分枝時進(jìn)行，此時稱為“小追肥”或“催苗肥”。如果播期較早，苗期較長，可隨澆水進(jìn)行2-3次施肥，每次施肥數(shù)量同上。

第二次追肥。立秋前后結(jié)合姜田除草進(jìn)行，此時稱為“大追肥”或“轉(zhuǎn)折肥”。這次追肥，對促迸發(fā)棵和根莖膨大有著重要作用。

第三次追肥。在九月上旬，且姜苗具有6-8個分枝時進(jìn)行，此時稱為“補(bǔ)充肥”或“壯姜肥”，對根莖迅速膨大有顯著效果。長勢較弱或長勢一般的姜田，以及土壤肥力較差的姜田，此時可追施速效化肥，尤其是鉀肥和氮肥，以保證根莖生長所需的養(yǎng)分。

五、田間管理。

前期管理：姜苗出土前做好田間檢查，對破損或被風(fēng)刮開的薄膜，要及時封堵好；此時一般不用澆水，如果姜溝土很干，可少量澆水，注意提高地溫。苗出齊后，要搭好遮陽網(wǎng)，沖施氨基酸或多肽類全營養(yǎng)水沖肥，隔半月再沖一次，每次用量15-20千克。澆水時要澆透，保持姜壟濕潤；當(dāng)薄膜下溫度高于28℃時，要進(jìn)行通風(fēng)降溫。采用小拱棚或地膜覆蓋的姜地，當(dāng)姜苗長到離膜5-10厘米時，要開洞放苗，以免出現(xiàn)烤傷姜苗；當(dāng)氣溫穩(wěn)定在20℃時，要撤掉薄膜，立即防治姜螟蟲、姜瘟和姜癩；旺盛生長期間要結(jié)合松土破壟每畝追施生物有機(jī)肥60-80千克、專用型復(fù)合肥20-30千克，半月后結(jié)合平壟再追施一次，用量跟破壟時相同。施肥時切忌要將肥料與土壤混勻，施肥后要馬上澆水。

中期管理：立秋前后撤掉遮蔭物，噴藥防病，培土施肥，每畝施生物有機(jī)肥60-80千克，專用型復(fù)合肥100-150千克，中微量元素20-30千克，間隔三周左右再進(jìn)行一次培土施肥，每畝施硫酸鉀40-60千克，專用型復(fù)合肥40-60千克。需要注意的是，每次培土厚度不要超過10厘米，每7-10天澆一遍水，采用“2/3溝”澆水法，切忌大水漫灌，每次澆水時沖施殼聚糖多肽鉀15-20千克；集中降水后應(yīng)馬上排澇，再灌一遍井水；由于該時期是大姜病害盛行期，主要病害有根莖腐爛即姜瘟、癩皮病、斑點(diǎn)病、炭疽病和條銹病，主要蟲害有夜蛾、螟蟲、棉鈴蟲等，要注意加強(qiáng)病蟲害預(yù)防和管理。

后期管理：大姜生長后期要注意保持土壤的濕潤，每10—15天澆一次水，每畝追尿素20千克、硫酸鉀30千克；要及時拍壓新芽，補(bǔ)充培土，填補(bǔ)裂縫，并要噴施殺蟲劑、殺菌劑和葉面肥，防害助長；初霜前，當(dāng)?shù)厣锨o葉開始枯黃便可進(jìn)行收獲，收獲前3—5天要澆一次水，收獲時把姜挖出，削掉莖葉，保留2厘米左右的地上莖，馬上貯藏于姜窖中。

以上是老崔種姜二十多年總結(jié)的大姜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，“只要嚴(yán)格按照以上步驟種植，大姜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)根本不算啥事問題！”。