辣椒“三落”是指落花、落葉、落果。發(fā)生這種情況的原因有很多。主要有環(huán)境條件的不適宜，比如溫度低，土壤營養(yǎng)不足，光照弱，辣椒缺素，病蟲害等。辣椒屬于喜水但怕水，喜肥但怕肥的作物，因此得考慮水肥是不是太多或太少。而辣椒初期有花蕾脫蕾，植株落花，果莖變黃后脫落，在生長中后期落葉，造成嚴重減產。

一、溫度影響

當地溫低于18℃時，辣椒的根系功能開始下降，當地溫低于8℃，根系停止生長，植株處于停止生長狀態(tài)。當氣溫低于15℃時，授粉受到影響，雖然能開花，但花粉管不能正常伸長，無法完成授粉，引起落花。當地溫高于30℃時，根系會受傷，會引起落花。當溫度高于35℃時，不能授粉。

二、光照影響

辣椒生長期間，要滿足光照的需求。如果遇到連續(xù)陰天，光照不足會影響光和作用，同樣也會落花。

三、缺素癥影響

1、缺氮，植株矮小，葉片發(fā)黃并脫落。

2、缺磷，植株生長緩慢，葉片顏色深綠，葉尖發(fā)黑并脫落。

3、缺鉀，葉片變黃并逐漸擴大范圍，最終干枯。

4、缺鈣，初花期頂葉逐漸黃化，生長點及附近枯死，果實下部變褐腐爛，也就是臍腐病。

5、缺鋅，頂部生長緩慢，頂部生出眾多葉畸形細小的葉，有褐變條斑，短時間內葉片會枯黃或脫落。

四、病蟲害影響

注意防治病蟲害，常見的有炭疽病、細菌性葉斑病和螨類如紅蜘蛛危害。

對生長季節(jié)發(fā)生的辣椒“三落”，首先要查清發(fā)病的主要原因，屬于生理原因的，可通過加強管理的途徑防治。嚴重受澇的露地辣椒，要及時排除積水，防止?jié)澈?。受到干旱引起落花、落葉的，要及時灌水增墑，保障植株正常生長。因密度過大，光照不足的，要調理密度，拔除弱株，做到合理密植，以利通風透光。屬于病理原因的，要根據病害的癥狀，確定發(fā)病的種類，查清發(fā)病的程度，以便對癥施藥防治。