大白菜想要實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的目的，那就要在各個生長階段都要做到科學(xué)高效的管理，如何管理好大白菜呢？且看下文詳細(xì)大白菜高產(chǎn)栽培技術(shù)。

1.適期播種

大白菜栽培均以秋季栽培中熟和晚熟品種為主, 供冬季貯藏食用。中晚熟品種播種時(shí)期在北方地區(qū)要求較為嚴(yán)格, 控制在立秋之后, 8月10日至15日播種。選擇抗病性強(qiáng)、商品性好、豐產(chǎn)性能好的品種, 如雜交種神綠白菜?？蓺爱€用100 g菜豐寧拌種150 g, 進(jìn)行種子消毒。采用條播或穴播, 畝用種250 g左右。在壟上劃溝, 深2 cm左右, 將種子均勻播種, 然后蓋土1 cm左右, 立即澆水。

2.田間管理

2.1 整地施肥。

大白菜的根系主要分布在淺土層, 前一茬收獲后進(jìn)行20 cm左右的翻耕, 不宜太深, 同時(shí)耙平。大白菜的需肥量較大, 要施入較多的基肥, 基肥以有機(jī)肥為主, 一般畝施3 500 kg以上, 畝施尿素5 kg、過磷酸鈣20 kg、硫酸鉀10 kg, 以鋪施、翻入土中為好, 也可作畦施條施。

2.2 定苗、補(bǔ)苗。

定苗包括:間苗、補(bǔ)苗和定苗。當(dāng)苗長到拉十字時(shí)進(jìn)行第一次間苗;拔除子葉不正常或瘦弱的苗;第2次間苗在2~3片葉時(shí)進(jìn)行, 每穴留3~4棵健壯的苗;第3次間苗在5~6葉時(shí)進(jìn)行, 每隔10~12 cm留1株或每穴留2~3株。幼苗團(tuán)棵時(shí)按株距進(jìn)行定苗, 對斷壟缺苗的地方要及時(shí)補(bǔ)苗。

2.3 水肥管理。

大白菜生育時(shí)期較長、產(chǎn)量較高, 對養(yǎng)分需求量較大, 由于各個時(shí)期的生長量不同, 對肥水的需求也不相同, 施肥與澆水常結(jié)合進(jìn)行。發(fā)芽期土壤保持濕潤, 播種當(dāng)天澆一水, 頂土澆一水, 出齊苗澆一水, 澆水時(shí)不可漫灌。在間苗和定苗后分別澆一次水。對肥料總的需求是前期以氮肥為主, 后期結(jié)合磷、鉀肥, 苗期吸收養(yǎng)分較少, 蓮座期明顯增多, 包心期吸收養(yǎng)分最多。定苗后追施一次提苗肥, 每畝追施尿素5 kg, 促進(jìn)幼苗生長。蓮坐期根系吸收能力增大, 蒸騰量也增大, 需肥水較多, 可追施糞肥1 200~1 500 kg, 或氮、磷、鉀復(fù)合肥30 kg, 再加每畝施用尿素10 kg、過磷酸鈣15 kg, 施肥后澆一次大水, 然后進(jìn)行較深的中耕, 適當(dāng)控制水分。結(jié)球期對水肥的需求也是最多的。包心期, 結(jié)合澆水畝施尿素20 kg、過磷酸鈣20 kg、硫酸鉀15 kg, 每隔10 d左右澆水1次, 保持土壤濕潤。

2.4 其他管理

2.4.1 中耕除草。

大白菜中耕除草結(jié)合間苗、定苗進(jìn)行2~3次, 深度3~6 cm, 以不傷根為度。

2.4.2 束葉。

初霜到來之前, 葉球基本充實(shí)時(shí), 用細(xì)繩將大白菜外葉攏在一起, 在葉球三分之二處捆扎, 主要是對中、晚熟品種而言, 起到防止凍害, 使葉球外葉軟化, 提高品質(zhì), 便于收獲和運(yùn)輸。

2.4.3 收獲。

收獲太早, 葉球不充實(shí), 產(chǎn)量較低, 不耐貯藏;收獲過晚, 一旦天氣持續(xù)降溫會發(fā)生凍害, 應(yīng)根據(jù)天氣預(yù)報(bào), 在第一次霜凍以前搶收完畢, 一般在立冬前3~4 d收獲。

3.病蟲害防治

3.1 軟腐病。

用菜豐寧拌種, 每畝100 g, 對易發(fā)生病害的品種、地塊進(jìn)行種子消毒。軟腐病多發(fā)生在結(jié)球期, 蓮座后期用鏈霉素200 mg/kg加0.5%的磷酸二氫鉀噴施, 隔1 d噴1次, 連續(xù)防治2~3次。

3.2 病毒病。

苗期葉片皺縮, 葉脈壞死, 整個生育期均可侵染白菜, 藥劑防治用20%的病毒A 500倍液在發(fā)病初期開始噴灑, 隔10 d 1次, 連續(xù)防治2~3次。

3.3 干燒心病。

在生長期噴施0.3%的氯化鈣溶液或0.25%~0.50%的硝酸鈣溶液, 可降低干燒心發(fā)病率。

3.4 蟲害。

蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾可用10%吡蟲啉可濕性粉劑, 或高效氯氟氰菊酯或避蚜霧可濕性粉劑, 或1.8%阿維素乳油防治。